Pastel con melocotón: ¡un regalo para el alma!
El postre te animará y te deleitará con un sabor increíble.
Hay muchas opciones para usar melocotones, así como opciones de pastel.
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Pastel de durazno - Principios generales de cocina
Los pasteles con duraznos se pueden hacer arenosos, escamosos, pero lo mejor con una fruta delicada se combina con una galleta de aire. Si no hay tiempo para hornearlo, puede hacer un pastel perezoso con pasteles o galletas ya hechas, galletas de jengibre.
También hay muchas opciones de crema para pasteles de durazno. En su mayoría usan leche condensada, crema agria, crema, mantequilla. A menudo en pasteles de durazno agregue requesón o masas dulces. Los duraznos se pueden usar enlatados o frescos. Las frutas se colocan inmediatamente en una crema o se usan para una capa.
Receta 1: Bizcocho con duraznos "Felicidad"
Para hacer tal pastel necesitarás duraznos frescos o enlatados. Sabroso en ambas versiones. La crema para este postre se prepara sobre crema agria.
Los ingredientes
• huevos 4 piezas;
• harina 140 gramos;
• azúcar 140 gramos;
• 30 ml de aceite;
• 20 ml de agua hirviendo;
• vainilla.
Para la crema:
• 350 ml de crema agria;
• 160 gramos de azúcar.
Para una capa de 250 gramos de duraznos.
Si los duraznos están enlatados, entonces usamos 80 ml de jarabe para la impregnación. Si las frutas son frescas, necesitará una compota o solo té dulce.
Cocinando
1. Cocinar masa para galletas. Batir el azúcar y los huevos recetados hasta que estén esponjosos. Agregue aceite vegetal y vierta dos cucharadas de agua hirviendo. Revuelva rápidamente e introduzca suavemente la harina. Si no hay confianza en la prueba de galletas, entonces puede agregar una pizca de levadura en polvo.
2. Vierte la masa en una forma de 22 centímetros, de modo que la altura del pastel te permita dividirla en tres capas. Horneamos a 180 hasta que esté listo.
3. Antes de cortar el bizcocho, déjalo enfriar bien y acuéstate, es mejor cocinar el pastel en la víspera. Luego cortamos en tres partes con un cuchillo grande.
4. Para la crema, simplemente mezcle la crema agria espesa y el azúcar granulada, y agregue vainilla al gusto.
5. Melocotones cortados en platos finos.
6. Poner el pastel juntos. Para hacer esto, ponga el pastel en el plato, viértalo con jarabe, lubrique y coloque los platos de fruta. Cubra con un segundo pastel y así sucesivamente. Lo hacemos a tu gusto.
7. Damos "Felicidad" para remojar durante varias horas, siempre en el refrigerador.
Receta 2: pastel de pan de jengibre con duraznos
Una variante de un delicioso pastel sin hornear con duraznos, para lo cual necesitarás pan de jengibre de vainilla. La crema se prepara sobre crema agria. Para el montaje, necesitará una película adhesiva y un recipiente hondo.
Los ingredientes
• 0.6 kg de pan de jengibre;
• 0.6 kg de crema agria;
• 0.1 kg de azúcar;
• 0.4 kg de duraznos;
• 1 bolsa de vainilla;
• 2 cucharadas de hojuelas de coco.
Cocinando
1. Revuelva la receta de crema agria con azúcar y vainilla, envíela a infundir en el refrigerador.
2. Corte el pan de jengibre por la mitad, haciendo pequeños pasteles.
3. Deje las tres mitades de los duraznos enteros, corte el resto en cubos o pajitas, como desee.
4. Cubrimos cualquier recipiente con film transparente, elegimos el tamaño del pastel nosotros mismos.
5. Lubrique el fondo y los lados con una capa de crema agria.
6. Extienda nuevamente una capa de pan de jengibre y grasa, espolvoree con duraznos. Luego nuevamente pan de jengibre y duraznos. La última capa debe lubricarse y retirar la torta empapada durante al menos seis horas. Puedes cocinar el día anterior. El resto de la crema también se envía al refrigerador.
7. Cubra el recipiente con una placa plana, retire la película. Engrasa el pastel con el resto de la crema y pon las mitades de los duraznos. Puedes cortarlo.
Receta 3: pastel de gelatina de durazno
Para hacer un pastel de este tipo, necesitará un pastel: galleta, arena o cualquier otro. Puede tomar una compra o una casa. No importa, solo necesita hacer coincidir el tamaño del formulario dividido.
Los ingredientes
• 500 gramos de requesón;
• 1 paquete de gelatina de durazno;
• 350 ml de leche o crema líquida;
• 400 ml de yogurt;
• 50 gramos de gelatina;
• 500 gramos de duraznos;
• vainilla;
• 250 gramos de azúcar.
Cocinando
1. Vierta la gelatina con leche, déjela durante media hora.
2. Bata el requesón con azúcar y yogurt, agregue la vainillina y revuelva.
3. Libere los duraznos de la piedra, corte las mitades en rodajas pequeñas. Aplazamos la mitad de inmediato.
4. Caliente la leche con gelatina, agregue a la cuajada. Difundimos la mitad de los duraznos allí. Revuelva bien.
5. En el fondo de una forma desmontable, coloque cualquier pastel.
6. Extendemos la masa de cuajada con trozos de fruta, la nivelamos y la solidificamos. Mantener en el refrigerador por al menos dos horas.
7. Diluimos la gelatina del paquete de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si no hay sabor a durazno, tome un albaricoque. Enfriar, pero no dejar congelar.
8. Sacamos el pastel, colocamos las rebanadas de duraznos previamente dejadas.
9. Vierta la gelatina diluida, envíe por otras tres horas en el refrigerador.
10. Antes de servir, retire los bordes del formulario, tome el pastel del fondo y mueva el postre a un plato plano.
Receta 4: pastel con duraznos y crema batida
Para este pastel, tomamos pasteles de galletas ya hechos. Por lo general, en un paquete de 3 de ellos. O hornee una galleta de 5 huevos y divídala en 3 capas. La crema necesita grasa, puede tomar un producto especial para batir.
Los ingredientes
• 3 pasteles;
• 350 ml de crema;
• 160 gramos de polvo;
• 1 paquete de vainilla;
• 2 cucharadas de coñac;
• 5-6 duraznos frescos o 10-12 mitades enlatadas;
• 1 taza de compota de durazno.
Cocinando
1. Agregue coñac a la compota de durazno, endulce al gusto y reserve por ahora.
2. Batir la crema hasta que esté espumosa, en pequeñas porciones introducimos el polvo y la vainilla. La crema estará espesa.
3. Los duraznos se desarman y se cortan en rodajas finas.
4. Remoje un pastel con compota y coñac. Inmediatamente difundimos un tercio de la crema. Manchado.
5. Coloque rodajas de duraznos.
6. De nuevo pastel, impregnación, crema y duraznos.
7. Cubra el pastel con el último pastel y cubra por todos lados. Decora con los duraznos restantes.
Receta 5: Pastel de chocolate con duraznos "África"
Para hacer un pastel de chocolate con duraznos, necesitarás cacao en polvo y duraznos enlatados. Crema de leche condensada hervida.
Los ingredientes
• 6 cucharadas de cacao;
• 2 tazas de harina;
• un vaso de leche;
• un vaso de agua hirviendo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 2 vasos de azúcar;
• 2.5 cucharaditas polvo de hornear.
En crema:
• 1 lata de leche condensada;
• 1 paquete de aceite.
Para el registro, un frasco grande de duraznos, 0.5 tazas de nueces, una barra de chocolate, 30 gramos de mantequilla.
Cocinando
1. Combine la leche con los huevos y el azúcar, bata con una batidora durante un par de minutos, agregue agua con receta y luego agregue aceite vegetal.
2. Ponga la harina, el destripador y el cacao en un tamiz, tamice.
3. Combine todo en una masa, bata por un minuto y vierta en un molde. Horneamos el pastel hasta que esté listo a 180. Esto tomará aproximadamente una hora.
4. Enfriar, cortar en tres capas.
5. Batir la mantequilla ablandada con leche condensada hervida. Freír las nueces y picarlas en trozos. Los duraznos se toman del almíbar y se pican. Dejamos la mitad para la decoración.
6. Vierta el pastel con jarabe de durazno, engrase con crema y coloque los trozos de fruta. Hacemos lo mismo con el segundo pastel.
7. La última corteza se pica finamente y se desecha en un tazón, vierta un poco de jarabe y revuelva. Corre sobre el pastel. Cubra con la crema restante y póngala en el congelador durante media hora.
8. Derrita la barra de chocolate con un trozo de mantequilla.
9. Sacamos el pastel, engrasamos con glaseado. Hasta que el chocolate se haya congelado, pegue la mitad de durazno en el centro, espolvoree nueces alrededor. Deje que el esmalte se endurezca y empape el postre.
Receta 6: Pastel con duraznos y crema cuajada
Una variante del pastel más delicado con duraznos, que está cubierto con crema de cuajada. La delicadeza se prepara a partir de una galleta clásica.
Los ingredientes
• 4 huevos;
• un vaso de harina;
• un vaso de azúcar;
• 0.5 sobres de desgarrador.
Crema:
• 250 ml de crema;
• 200 gramos de azúcar, mejor que el polvo;
• 300 gramos de requesón;
• vainilla.
Para llenar 500 gramos de duraznos.
Cocinando
1. Vierte el azúcar en un tazón, tira los huevos y bate bien hasta obtener una espuma espesa.
2. Agregue harina a la masa de galletas, vierta inmediatamente el polvo de hornear.
3. Revuelva, vierta en el recipiente preparado para hornear y envíe al horno precalentado a 180 grados.
4. Enfríe la galleta, guárdela durante al menos 4 horas, luego córtela en varios pasteles cortos. Si la forma es de hasta 22 centímetros, obtienes tres. Si el diámetro es mayor, corte solo en dos capas.
5. Moler el requesón o batir con una licuadora junto con azúcar o polvo.
6. Batir la crema por separado hasta obtener una espuma densa. Luego combine con requesón, sazone con vainilla.
7. La mitad de los duraznos se cortan en cubos y se envían a la crema, revuelva. Dejamos las frutas más bonitas y ordenadas para la decoración, cortadas en platos finos.
8. Engrase todos los pasteles con crema con rodajas de fruta, coloque la parte superior y los lados.
9. Apila las piezas restantes en la parte superior.
Receta 7: pastel con duraznos de galletas
La receta de pastel más simple para la cual tomamos galletas cuadradas comunes. Crema de leche condensada con mantequilla.
Los ingredientes
• 27 galletas cuadradas;
• 120 ml de leche;
• 1 lata de leche condensada;
• 200 gramos de aceite;
• 0.3 kg de duraznos.
Cocinando
1. Batir la mantequilla ablandada con leche condensada.
2. Agregue a la crema duraznos cortados al azar, pero no todos. Dejamos uno para el registro.
3. Sumerja 9 pedazos de galletas en la leche y extienda la primera capa. Lubrique con crema de durazno.
4. Moje otras 9 galletas y extienda la segunda capa. No es necesario mantener las galletas en la leche durante mucho tiempo. Poniendo todo el pastel juntos.
5. El último durazno se corta por la mitad y se corta en tiras, decora el pastel encima.
Pastel con duraznos: consejos y trucos útiles
• Todas las cremas hechas con ingredientes lácteos son productos perecederos. Por lo tanto, no es deseable recoger el pastel unos días antes del evento. Si necesita cocinar algo por adelantado, lo mejor es hornear pasteles. Se almacenan perfectamente durante varios días y toleran perfectamente la congelación.
• Puede remojar pasteles con diferentes jarabes, compotas, incluso té común. El pastel no será aguado y resultará mucho más sabroso si agrega un poco de coñac, vainilla, miel al líquido utilizado.
• Sucede que al hornear pasteles se queman. No es necesario tirarlos a la basura. Puede tomar un rallador fino y caminar por las áreas afectadas.
