Muchas personas están familiarizadas con una planta tan picante, como la rúcula, gracias a lo culinario, donde la hierba es el ingrediente principal en los platos populares. Cada parte de la planta ha encontrado su aplicación: las flores y las hojas se usan en la cocina y en la medicina tradicional, el aceite se extrae de las semillas. Características de la composición de la rúcula y las propiedades beneficiosas de la hierba La composición de la rúcula está saturada con una masa de elementos útiles, que incluyen: • vitaminas A, E, C, B, K; • macrocélulas: magnesio, potasio, sodio, calcio, fósforo; • oligoelementos: zinc, hierro, yodo, manganeso, cobre, zinc, selenio; • ácido pantoténico y fólico; • colina; • tocoferol; • filoquinona; • proteínas, grasas, carbohidratos; • cenizas, agua y fibra; • ácidos grasos; • aceites esenciales; • azúcar. Leer Más
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