Chakhokhbili - ¡Estofado de pollo georgiano en una salsa inusual! Se prepara a partir de una variedad de productos y se obtienen platos increíbles, ricos y aromáticos. Una olla multiuso ayudará a simplificar el proceso y convertir la cocina en un placer.
Chakhokhbili de pollo en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
Para chakhokhbili, la carcasa de un pájaro se usa con mayor frecuencia, que luego se corta en pedazos. Pero hay recetas solo con pecho. Con el filete, el plato resulta menos grasiento y no tan saturado.
En la versión clásica, el pollo se fríe con cebolla, los ingredientes restantes se agregan de acuerdo con la receta, la salsa se vierte y se cuece hasta que esté cocida. En recetas dietéticas y simplificadas, todos los ingredientes de Chakhokhbili se colocan en una olla de cocción lenta y se cuecen hasta que estén cocidos. Las salsas se preparan sobre la base de tomates, a menudo agregan vino, salsa de soja.
Qué más se puede agregar al pollo:
• papas;
• berenjena;
• judías verdes;
• pimiento dulce.
Se agregan muchas especias al plato. Por lo general, este es un condimento de lúpulo-suneli, pero puede verter cualquier otro. Para las especias, ponga ají o adjika cocida.
En una olla de cocción lenta, generalmente se usan dos programas para preparar chakhokhbili. Al principio, los platos constituyentes se fríen, luego el estofado se reorganiza y se prepara. Para freír, use el modo de freír o hornear.
Chakhokhbili de pollo en una olla de cocción lenta sin freír
La receta es simple, puedes decir chakhokhbili de dieta con tomates en una olla de cocción lenta. El plato no contiene nada superfluo, agudo, brillante al mismo tiempo, es muy fácil de preparar.
Los ingredientes
• 1 kg de pollo;
• 0.2 kg de tomates;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 pimiento dulce;
• 0.5 vainas de pimiento picante;
• condimentos (lúpulo-suneli, para pollo, sal).
Cocinando
1. Cebolla cortada en medio aros. Verter en una olla de cocción lenta.
2. Agregue el pimiento a la cebolla, cortado en trozos.
3. Cortar el pollo en trozos, poner la cebolla en una olla de cocción lenta. Intentamos hacer una capa uniforme.
4. Cortar los tomates en rodajas, agregarles ajo y pimiento picante, matarlos con una licuadora hasta que estén triturados. No es necesario quitar la piel de los tomates. Los pimientos picantes se pueden agregar más de lo indicado en la receta. Lo hacemos de acuerdo a nuestro gusto.
5. Salpimente el puré de tomate, agregue el lúpulo suneli o el condimento de pollo. Revuelva la salsa y riegue al pájaro en una olla de cocción lenta.
6. Cierre la sartén milagrosa, déjela durante media hora. Deje que el pollo remoje un poco de tomate.
7. Revuelva el pollo con la salsa, encienda el "Estofado". Cocinar una opción de dieta chakhokhbili exactamente una hora.
8. Ponemos el pollo terminado en platos planos. Espolvorear con hierbas, servir con tortillas.
Pollo Chakhokhbili en una olla de cocción lenta con papas
De hecho, no se ponen muchas papas en este plato, este es solo uno de los ingredientes adicionales. Pero con ella, el sabor de Chakhokhbili resulta ser mucho más interesante.
Los ingredientes
• 1 pollo de aproximadamente 1,5 kg;
• dos cebollas;
• vaina de pimiento dulce;
• 2 papas;
• 0.1 kg de mantequilla;
• 4 dientes de ajo;
• 3 tomates;
• hierbas, especias;
• 0.5 limón;
• 1 cucharadita Adjika georgiana.
Cocinando
1. Tire la mantequilla en una olla de cocción lenta, derrita en el modo de cocción. Si su cantidad es confusa, entonces es posible colocar un poco menos, pero no es deseable.
2. Agregue las cabezas de cebolla picada al aceite, no pique. Freír hasta que estén suaves.
3. Agregue los trozos de pollo, continúe cocinando. Le damos al pájaro un poco de alevines para que el sabor del chakhokhbili sea más brillante.
4. Pele los tubérculos de papa, córtelos en cubos pequeños de 0.5 centímetros.
5. Rallar o picar tomates en una licuadora, mezclar con adjika. Si no te gusta el filo, ponerlo es opcional.
6. Tire la pimienta picada en la olla de cocción lenta, agregue las papas y los tomates rallados.
7. Agregue el jugo de medio limón.
8. Verter un vaso de agua hirviendo, salar el plato, tirar los condimentos y el ajo picado.
9. Cierre la sartén milagrosa, cocine a fuego lento el plato durante 40 minutos en el modo apropiado.
Chakhokhbili pollo en una olla de cocción lenta con judías verdes
Para esta opción, chakhokhbili usa frijoles de espárragos, puede tomar vainas congeladas. También necesitarás filete de pollo.
Los ingredientes
• 0.3 kg de filete de pollo;
• 0.1 kg de pimiento;
• 0.3 kg de frijoles;
• 0.2 litros de agua;
• 0.05 kg de pasta de tomate;
• 1 cebolla;
• 3 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Cortar la cabeza de cebolla en trozos arbitrarios. Puedes usar más.
2. Acostamos con tres cucharas en una olla de cocción lenta, freímos hasta que estén rosados.
3. Filete cortado en cubos, tirar a la cebolla.
4. Luego agregue el pimiento picado.
5. Extienda los frijoles. Si las vainas están congeladas, entonces no se necesita pretratamiento, lo tiramos así. Los frijoles frescos deben cortarse en rodajas de 3-5 centímetros, se eliminan los extremos.
6. Agregue diferentes especias, puede tirar una cucharada de adjika georgiana, verter lúpulo suneli o simplemente sazonar el plato con sal y pimienta negra.
7. Traiga la pasta en un vaso de agua caliente. Si los frijoles se usan congelados, entonces medio vaso es suficiente.
8. Vierta en una olla de cocción lenta, revuelva.
9. Cocine en el modo "Extinción" exactamente 40 minutos.
Pollo Chakhokhbili en una olla de cocción lenta con vino
Este plato utiliza vino tinto seco, le da un aroma único. Pero puedes usar una bebida blanca, también resultará deliciosa.
Los ingredientes
• pollo pequeño de hasta 2 kg;
• cabeza de cebolla;
• una pimienta;
• tres tomates;
• dos dientes de ajo;
• 0.5 manojos de eneldo;
• 2-3 ramas de cilantro;
• 150 ml de vino;
• 120 ml de salsa de soja;
• petróleo;
• lúpulo-suneli, laurel.
Cocinando
1. Enjuague bien el pollo y córtelo en trozos pequeños. Inmediatamente descartamos áreas óseas sin carne, no serán útiles.
2. Espolvorea al ave con pimienta, condimenta el lúpulo-suneli o simplemente toma especias para el pollo.
3. Caliente un par de cucharadas de aceite en el modo de freír, vierta los trozos cocidos, cocine hasta que estén ligeramente costrosos.
4. Verter el vino y dejar que se evapore por completo.
5. Agregue la cebolla picada y el pimiento dulce.
6. Sumerja los tomates en agua hirviendo, retire la piel y córtelos en cubos pequeños.
7. Extienda los tomates al pollo, agregue la salsa de soya y el ajo picado.
8. Vierta un vaso de agua hirviendo, sal, cierre.
9. Cambiamos al modo de enfriamiento rápido, cocinamos durante 45 minutos. Apagar
10. Tira el eneldo picado y el cilantro, deja que los aromas de las hierbas penetren en el plato.
Pollo Chakhokhbili en una olla de cocción lenta con tomates enlatados
Una receta interesante para chakhokhbili de pollo. El plato se prepara con tomates en su propio jugo, pero también puede tomar tomates enlatados.
Los ingredientes
• 1 kg de pollo;
• 800 gramos de tomates en su jugo;
• 0.5 cabezas de ajo;
• 1 cucharadita de chile picado (puede tomar menos);
• 1 hora l lúpulo-suneli;
• 1 cucharadita cilantro
• 2 ramas de albahaca morada;
• 300 gramos de cebollas;
• aceite.
Cocinando
1. Enjuague el pollo, córtelo en rodajas u obtenga inmediatamente el producto semiacabado apropiado.
2. Ajuste el modo de freír, vierta un poco de aceite.
3. Tira los trozos de pollo, cocina por unos quince minutos. Nos revolvemos ocasionalmente.
4. Triture la cebolla en medio aros y envíela al pollo. Deja que se fríe.
5. Los tomates en nuestro propio jugo se transfieren a un tazón, se les agregan todas las especias, se les pone ajo picado y se revuelve, inmediatamente sal.
6. Si solo usa tomates enlatados, quite la piel y amase un poco, luego combine con especias.
7. Vierta la masa de tomate sobre el pollo frito.
8. Pon una ramita de albahaca encima.
9. Cierre, cocine a fuego lento durante 45 minutos, configure el modo apropiado.
10. Pon el plato en los platos. Cortamos las hojas de las ramas restantes de la albahaca, decoramos los chakhokhbili.
Chakhokhbili de pollo en una olla de cocción lenta con berenjenas
Una variante de chakhokhbili georgiano con berenjenas. Se puede consumir de forma independiente o servido con arroz hervido, papas.
Los ingredientes
• 0.5 kg de pollo;
• 2 berenjenas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 tomates (siempre maduros);
• 1 cucharada de harina;
• 2 dientes de ajo;
• 50 gramos de mantequilla;
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
Cocinando
1. Cortar la berenjena en trozos, espolvorear con sal y reservar. Si la piel azul es dura, es aconsejable pelar las frutas.
2. Cortamos las cebollas con pajitas, las ponemos en una olla de cocción lenta y las freímos en el modo de cocción hasta que estén transparentes.
3. Espolvorea el pollo con harina. Simplemente puede verter la caja en un tazón y simplemente revolver.
4. Agregue el pollo a la cebolla, fríalos juntos. Tan pronto como las piezas se doren, agregue la mantequilla, deje que se derrita.
5. Picar finamente el ajo y enviar al plato.
6. Saza lanza todo tipo de especias que te gustan.
7. Enjuague las rodajas de berenjena de la sal, exprima y transfiera a una olla de barro.
8. Rallar los tomates, verter en una olla de cocción lenta, agregar un vaso de agua hirviendo y remover.
9. Cierre, encienda el temple, cocine en este modo durante media hora. Intentamos, si es necesario, se puede agregar tiempo.
Chakhokhbili de pollo en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• Si se usa pechuga de pollo para chakhokhbili, no freír el producto durante mucho tiempo antes de guisar. De lo contrario, el filete se volverá seco e insípido.
• No es necesario agregar tomates frescos a los chakhokhbili. Puedes usar pasta, ketchup, encurtidos.
• El olor del ajo digerido no es del agrado de todos. Por lo tanto, muchas amas de casa prefieren agregarlo al final de cocinar chakhokhbili, simplemente verterlo debajo de la tapa. Hacen lo mismo con los verdes.
• Si el pollo no quiere freír en la olla de cocción lenta y enciende el jugo, puede espolvorear las piezas con azúcar granulada. Además, la salsa de soya ayuda a obtener una corteza dorada; puede agregarle un poco de miel.
• Chakhokhbili en mantequilla es más sabroso que en grasa vegetal. Pero se quema más rápido. Para que sea sabroso y hermoso, puedes mezclar ambos tipos por la mitad.
