Este condimento verde fresco es amado por muchos. Esto se debe no solo al sabor especial de la planta, sino también a sus propiedades beneficiosas, su uso frecuente en la medicina popular.
¿Qué es el cilantro? Sus propiedades y contraindicaciones beneficiosas.
El cilantro es una planta herbácea anual de la familia del cilantro, que se utiliza como especia. Es interesante que las semillas de esta planta se llamen cilantro y sus verdes se llamen cilantro o perejil chino.
En apariencia, el cilantro se parece al perejil común, pero si frotas la hoja con la punta de los dedos, inmediatamente la diferencia entre las dos plantas se hace evidente.
El olor y el sabor del cilantro es específico, no para todos. Otro nombre común para la planta es el insecto.
El cilantro se usa con éxito en medicina, cocina y cosmetología.
Para usar en la cocina, elija cilantro fresco con hojas de color verde oscuro. Se recomienda almacenarlo como flores en un vaso de agua, que debe colocarse en el refrigerador. No olvides cambiar el agua diariamente y podar las raíces. Todavía puede secar, envolver en un paño ligeramente húmedo y poner en un recipiente de plástico. La vida útil es de 3 días. El cilantro seco y congelado en sus propiedades beneficiosas es un producto inútil. Es mejor comer cilantro fresco, también se puede agregar a ensaladas, platos preparados. Este condimento ya se agrega al final de la cocción.
Cacahuetes con cilantro añadido. Por ejemplo, Satsibeli. Para prepararlo, debe moler el cilantro en un mortero especial, agregar ajo, picado en una trituradora de ajo, pasta de tomate fresca, un poco de adjika, condimentos de lúpulo-suneli, semillas de cilantro molidas, pimienta, sal y una gota de vinagre.
Va bien con casi todos los productos. Como condimento, se usa para ensaladas, primeros platos, así como carne y pescado. Las semillas de cilantro se agregan a los productos de panadería. A los amantes del cilantro les gusta mucho su aroma en chucrut, champiñones en escabeche, estofado. Por cierto, si espolvorea carne cruda con semillas de cilantro y espolvorea con vinagre, se almacenará más tiempo y obtendrá un sabor picante. El cilantro es adecuado para decorar platos.
Propiedades útiles del cilantro.
Esta planta no es en vano considerada medicinal, ya que es un depósito de vitaminas y minerales:
• Vitamina K (310 mcg): contribuye a la normalización de la coagulación de la sangre en el cuerpo, con su ayuda, las heridas y los cortes sanan muy rápidamente.
• Vitamina P (1,114 mg): el ácido nicotínico dilata perfectamente los vasos del cerebro. Se usa para prevenir derrames cerebrales y enfermedades del sistema cardíaco. Además, si esta sustancia no es suficiente en el cuerpo, entonces se desarrolla dermatitis, diarrea y demencia (demencia).
• La vitamina E (2.5 mg) se prescribe a las parejas que planean tener hijos.
• Vitaminas B (B1 - 0.067 mg, B2 - 0.162 mg, B4 (colina) - 12.8 mg, B5 - 0.57 mg, B6 - 0.149 mg, B9 (ácido fólico) - 62 μg). La mayor cantidad de vitaminas B4 y B9, que se encuentran entre las más importantes de su grupo. La colina asegura el funcionamiento normal del sistema nervioso, participa en el metabolismo de las grasas, limpia el hígado de las grasas y ayuda a normalizar el colesterol. El ácido fólico es legítimamente la base del cuerpo humano. Sin ella, el crecimiento y el desarrollo normales del cuerpo, así como la actividad de los sistemas circulatorio e inmune, son imposibles.
• La vitamina A (337 mcg) es un excelente antioxidante que también tiene propiedades liposolubles. Y todos los estudiantes conocen los beneficios del betacaroteno (3.93 mg) para la visión.
Los beneficios curativos del cilantro e indicaciones para su uso en medicina tradicional.
La combinación de todos los elementos anteriores en su conjunto tiene un efecto beneficioso en el trabajo de todo el organismo. En particular:
• contribuye al funcionamiento normal del tracto gastrointestinal;
• elimina toxinas, toxinas y otras sustancias nocivas del cuerpo;
• afecta favorablemente el proceso de asimilación de alimentos pesados por el cuerpo;
• protege contra el cáncer intestinal debido a su contenido de fibra y pectina;
• calma la indigestión, previene las náuseas y reduce los vómitos;
• disminuye el colesterol en la sangre;
• es un poderoso agente causante del apetito;
• es uno de los medios efectivos en la lucha contra el sobrepeso;
• elimina el mal aliento, así como el olor a tabaco y alcohol;
• elimina el dolor de muelas por un cierto período de tiempo;
• es una herramienta excelente en la lucha contra el sangrado de las encías, así como otras enfermedades de la cavidad oral;
• restaura el funcionamiento normal del sistema cardiovascular;
• adecuado para pacientes hipertensos, ya que reduce significativamente la presión;
• ayuda a reducir el azúcar en la sangre, lo que hace posible reducir el uso diario de insulina.
• satura el cuerpo con energía y al mismo tiempo elimina el insomnio.
El cilantro es un cultivo de aceite esencial que tiene propiedades bactericidas y antiinflamatorias.
Recetas útiles para usar cilantro en medicina tradicional
1) Si el sistema digestivo no funciona correctamente, se recomienda usar la siguiente composición: moler 10-30 gramos de semillas de cilantro en un mármol especial u otro mortero, verter un litro de agua purificada hervida caliente y dejar que se prepare durante 10 minutos. Beber una taza después de cada comida.
2) Eliminación de halitosis, incluyendo alcohol y tabaco. 1 cucharadita vierta hierba de cilantro seca en dos tazas de agua hirviendo y cocine durante 7-10 minutos. Enjuague su boca si es necesario.
3) Eliminación del aumento de la crisis nerviosa. 1 cucharada vierta semillas de cilantro en 100 gramos de vodka y déjelo en infusión en una botella oscura durante 14 días. Después de la tintura, cuele y tome 40-50 gotas durante todo el día durante 10 días hasta que el estado general del cuerpo se normalice. Esta tintura es un antidepresivo muy efectivo con un efecto sedante y anticonvulsivo.
Contraindicaciones cuando se usa cilantro
A pesar de la gran cantidad de propiedades positivas del cilantro, a veces su uso puede dañar el cuerpo. Considere los puntos principales:
1) intolerancia individual a este condimento.
2) Los aceites esenciales que componen esta planta pueden causar una reacción alérgica. Por lo tanto, familiarícese con este condimento con una pequeña dosis. Se cree que la cantidad óptima de este producto que se puede consumir de una vez es de 35 gramos.
3) Excluirlo de la dieta durante el embarazo y la lactancia.
4) El uso excesivo de este condimento puede conducir a problemas de memoria e insomnio.
5) En algunas mujeres, se observó un mal funcionamiento del sistema hormonal, que puede conducir a un cambio en el ciclo menstrual mensual.
6) Si una persona ha sufrido un derrame cerebral o un ataque cardíaco, y también sufre de tromboflebitis, entonces tampoco es deseable afectar el cuerpo de esta hierba.
7) Se recomienda limitar el uso de cilantro a las personas que tienen gastritis con alta acidez.
Ingresa cilantro en tu dieta. Además del hecho de que tiene una gama única de propiedades beneficiosas, le dará un rico sabor y un aroma incomparable a sus platos.
