Ensalada Iceberg - principios generales y métodos de preparación
Para preparar una ensalada Iceberg, no es necesario incluir una planta cultivada del mismo nombre en su composición. En la mayoría de los casos, es suficiente para darle la forma de una montaña de hielo, que será "conquistada" por todos los participantes en la fiesta. Al llegar a la cima, ellos, como verdaderos escaladores, estarán encantados con sus encantos.
Ensalada Iceberg - Preparación del producto
Para estas ensaladas, las verduras frescas se lavan, pelan y pican como se indica en la receta. Las papas, remolachas y zanahorias se usan generalmente en forma hervida u horneada. Si hay pescado o carne en el plato, entonces se preparan como se indica en la receta.
La planta de lechuga iceberg se oxida rápidamente, por lo que es aconsejable no cortarla con un cuchillo, sino romperla en pedazos limpios.
Ensalada Iceberg - Las mejores recetas
Receta 1: Ensalada Iceberg de Bacalao
En esta ensalada, cada capa posterior se hace más pequeña para que al final se obtenga una forma de glaciar.
Los ingredientes
Salsa de mayonesa;
huevos en un empinado - 5 pcs .;
guisantes verdes (enlatados) - 1 prohibición;
hígado de bacalao - 1 prohibición;
queso duro - 100 g;
cebolla - 1 pc
Método de cocción
Coloque capas en el plato preparado en la siguiente secuencia:
- queso duro rallado grueso;
- guisantes mezclados con mayonesa;
- cebolla picada y marinada en vinagre;
- mayonesa
- hígado de bacalao, puré con un tenedor;
- mayonesa
- yemas machacadas con un tenedor;
- mayonesa
- claras de huevo ralladas.
Ponga la ensalada terminada en el refrigerador por un tiempo para remojar las capas.
Receta 2: Ensalada Iceberg con Caviar Rojo
Esta ensalada usa el mismo nombre vegetal, que ha sido famoso por sus propiedades beneficiosas y recientemente se ha vuelto muy popular en nuestro país.
Los ingredientes
Huevos frescos - 10 piezas;
ensalada de iceberg - 2 racimos pequeños;
salchichas - 2 piezas;
mantequilla - 100 g;
Queso Roquefort - 50 g;
cebollas verdes picadas - 2 mesas. mentiras;
yogur - 400 g;
rábano - 5 piezas;
limón - 1 pc .;
caviar rojo - 50 g.
Método de cocción
Lave, seque y deje las hojas de lechuga en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho (se puede cortar).
Retire las yemas de los huevos y amase con un tenedor, junto con un poco de mantequilla ablandada. Divida la mezcla terminada por igual en 2 partes. Mezcle el primero con salchichas muy finamente picadas y el segundo con queso Roquefort finamente rallado y cebollas verdes.
Cortar el rábano en anillos. Exprima ambas masas de crema en mitades de claras de huevo con una jeringa de repostería. El que tiene salchichas para decorar con caviar rojo y el que tiene roquefort: cebollas verdes picadas.
Prepara una salsa de yogurt y jugo de limón, sal y pimienta. Sazone la lechuga Iceberg desmenuzada con esta salsa y colóquela en porciones en platos enfriados. Coloque la mitad de los huevos con ambos ingredientes en la parte superior y decore con anillos de rábano.
Receta 3: Ensalada Iceberg con Champiñones
Ensalada increíblemente sabrosa, que combina ingredientes como champiñones y queso feta.
Los ingredientes
Pimiento (grande) - 3 piezas;
huevos en un empinado - 3 pcs .;
cebolla - 1 pc .;
filete de pollo hervido (ahumado) - 1 pc .;
tomates (grandes) - 2 piezas;
cualquier hongo salado (en escabeche) - 1 vaso;
verdes
9% vinagre - 2 mesas. mentiras
Reabastecimiento de combustible:
Salsa de mayonesa - 300 g;
queso feta - 150 g;
ajo - 1 diente.
Método de cocción
Picar finamente la cebolla y marinar en una mezcla de 3 tablas. mentiras Agua y 2 mesa. mentiras vinagre por 30 minutos.
Rallar finamente el queso feta y mezclar con salsa de mayonesa y diente de ajo picado. Ahora, con este reabastecimiento de combustible, debe untar las capas en esta secuencia, sin olvidar "construir" el glaciar:
- pimiento dulce en rodajas finas;
- pollo finamente picado;
- huevos rallados;
- champiñones y cebollas finamente picados, que se conservan en vinagre (escurrir el líquido);
- tomates picados en cubitos pequeños.
Decora el plato terminado encima con un huevo rallado, hierbas y ponlo en el refrigerador para remojarlo por un tiempo.
Receta 4: ensalada de iceberg con filete de pollo
El plato combina perfectamente verduras con proteínas. Es perfecto para el desayuno: la fibra vegetal lo saturará y las proteínas proporcionarán un suministro de energía. La ensalada dará suficiente fuerza para hacer frente a cualquier problema diario en la mañana.
Los ingredientes
Pepinos frescos - 2 piezas;
queso duro - 100 g;
Ensalada Iceberg - 5 hojas;
filete de pollo - 1 pc .;
verdes
crema agria baja en grasa - 200 g;
tomates - 2 piezas
Método de cocción
Hervir la pechuga de pollo y verter crema agria caliente para enfriar. Lave las verduras, verduras, secar y picar en cubos pequeños. La lechuga iceberg se rasga con las manos en pedazos aproximadamente iguales. Dados de pollo y queso. Mezcle todos los alimentos preparados, sazone con crema agria, en la que se enfrió la pechuga, sal y especias favoritas. Colocar en un plato y servir.
Ensalada Iceberg - Consejos útiles de cocineros experimentados
La piel de los tomates suele ser bastante densa y no solo interfiere con el uso de lechuga, sino que también complica significativamente la digestión. Por lo tanto, es aconsejable blanquear los tomates primero (verter agua hirviendo) y pelarlos.
Los platos, con la ensalada Iceberg, deben servirse inmediatamente después de la cocción, de lo contrario se escurrirán y no quedarán sabrosos.
