Dieta para las úlceras: descripción y principios generales
Recientemente, se cree ampliamente que una úlcera de estómago o una úlcera duodenal se pueden tratar fácilmente con medicamentos que destruyen la bacteria pilosa Helicobacter. Como descubrieron los científicos, este microorganismo es una de las principales causas de la propagación de la enfermedad en el cuerpo. Sin embargo, el estómago y el tracto gastrointestinal no se recuperarán tan rápidamente, porque la nutrición médica no ha perdido sus funciones. Todavía se recomienda a los pacientes una dieta basada en una dieta para estas enfermedades, especialmente si han sido graves durante mucho tiempo.
En este caso, el principal factor perjudicial es el ácido clorhídrico; por lo tanto, los productos que estimulan la producción de jugo gástrico deben ser excluidos. Se debe prestar mucha atención a la consistencia de los alimentos, se da preferencia a los productos limpiados que no pueden dañar las paredes del estómago. Los platos que pueden actuar mecánicamente sobre la membrana mucosa están completamente excluidos, solo quedan alimentos mucosos no irritantes y procesados rápidamente en el menú. También es necesario reducir el consumo de alimentos ricos en fibra, productos de harina gruesa y tejido cárnico grueso y conectivo.
El complejo de medidas terapéuticas y la dieta ayudan rápidamente a restaurar la función del estómago. Se recomienda comer de 5 a 6 veces al día, la llamada dieta fraccional, que es reconocida como la más útil incluso para una persona sana. Toda la comida debe servirse en una forma ligeramente tibia, a temperatura ambiente. Los alimentos demasiado calientes o fríos solo pueden hacer daño.
Dieta para las úlceras: qué alimentos se pueden consumir
Para una dieta terapéutica, se seleccionan los productos que tienen el menor efecto sobre la secreción. La forma más fácil es cocinar platos adecuados con un tratamiento de cocción o vapor y moler en una licuadora (o de otra manera).
Elegimos el pan blanco de ayer, galletas de galletas y galletas secas de los productos de harina, el resto de los dulces y golosinas esperarán hasta tiempos mejores. Carne bien cocida, pescado fresco hervido, una variedad de productos lácteos (leche, queso, requesón), huevos pasados por agua o huevos revueltos. También se preparan cereales (trigo sarraceno, arroz, avena, sémola) como parte de gachas blandas líquidas o sopas trituradas, sopas de verduras o pudines de tubérculos. Las grasas vegetales y animales no se cancelan; se agregan pequeñas cantidades de girasol, oliva y mantequilla a muchos platos.
Bebidas: agua mineral, té negro y verde (no necesariamente fuerte), compotas de frutas frescas o secas, caldo de rosa mosqueta.
Dieta para las úlceras: qué alimentos no deben consumirse
Excluimos y limitamos productos que estimulan fuertemente la secreción: bebidas alcohólicas, refrescos, especialmente con el uso de conservantes y colorantes, café, té fuerte. Los platos fritos, picantes, en escabeche y ahumados pueden causar una exacerbación de la enfermedad, por lo que no solo están limitados, sino que están completamente excluidos. Un alimento enlatado y alimentos demasiado grasos pueden afectar negativamente a un estómago enfermo. Limitamos el uso de pan negro y pasteles grasos blancos frescos calientes con crema, pasteles fritos. Las ensaladas anunciadas de verduras saludables en forma no rallada tendrán que dejarse hasta la recuperación completa, ya que son ricas en fibra cruda. También deberá excluir helados, grasa de cordero y manteca de cerdo, sal, champiñones. Las bebidas alcohólicas simplemente no se dan cuenta: no se pueden consumir hasta la recuperación completa.
Dieta para las úlceras - ejemplos de menú
Si el paciente no siente dolor, no hay náuseas ni eructos, otros síntomas de la enfermedad se expresan implícitamente, entonces puede usar la siguiente dieta aproximada durante 2 días. Puede aumentar o disminuir las porciones según lo sienta.
Primer dia
Para el desayuno, hierva dos huevos pasados por agua, una rebanada de pan blanco de ayer y mermelada de frutas. Desayuno adicional más intenso, gachas de trigo sarraceno con pan blanco, té caliente sin azúcar.
Almuerzo y merienda: para el primer okroshka, para el segundo hervimos pescado (100 gramos) y lo servimos con papas hervidas, compota de frutas y pan blanco. Después de 2-3 horas, un sándwich con mantequilla y 100 g de yogur, 1 durazno.
Cena: menestra de verduras o repollo guisado con carne hervida, soufflé de frutas, un vaso de leche, higos u otras frutas blandas.
Segundo dia
Primer y segundo desayuno: dos huevos duros, gelatina de fruta, pan blanco. Después de 2 horas, gachas de arroz y empanadas de carne, una porción de café con leche.
Almuerzo y merienda: fideos de leche o sopa de leche, puré de papas con una empanada de vapor, té dulce y tibio. Después de dos o tres horas, albaricoques secos secos o al vapor remojados en agua, un sándwich de pan blanco con mantequilla y queso, un vaso de gelatina de fruta.
Para la cena, se sirve gachas de arroz con pescado al vapor y pan blanco. De postre, albaricoques y leche.
Menú para dolor severo o después de cirugía
Primer dia
Primer y segundo desayuno: yogurt y un sándwich con mantequilla, agua mineral.
Después de 2 horas, dos huevos pasados por agua, gachas de arroz - "Calabaza", puré de frutas, leche tibia.
Almuerzo y merienda: sopa de pollo con verduras, pasta hervida, leche. Albaricoques secos y puré de manzana. Después de 2-3 horas, el segundo plato tiene la forma de una chuleta de vapor y puré de papas, un caldo de rosa mosqueta, pan blanco y pasas suaves.
Cena: huevo cocido con carne hervida, ensalada de vegetales picados de tubérculos hervidos, gelatina de frutas. Antes de acostarse, un vaso de leche tibia.
Segundo dia
Primer y segundo desayuno: un sándwich con mantequilla, agua mineral. Dos horas después, tortilla al vapor, sémola, té dulce.
Almuerzo y merienda: sopa de verduras con albóndigas de carne de res, guisantes, patatas hervidas en la piel, té. Después de 2-3 horas, avena, leche y una rebanada de pan.
Cena: puré de verduras con pescado hervido (sin hueso), huevo cocido, leche, pan.
Dieta para las úlceras: consejos y reseñas útiles
Un estilo de vida inadecuado puede provocar úlcera péptica del estómago o el duodeno, en combinación con estrés, alcohol, cigarrillos y una dieta inadecuada. A menudo, los choques mentales o la tensión nerviosa pueden provocar falta de apetito y se pierde el hambre. Esté atento a usted mismo si tiene parientes cercanos con úlceras pépticas; este es un gran factor de riesgo. Y si ya tiene una enfermedad, seguir una dieta es absolutamente necesario que siga una dieta.
Para el tratamiento de las úlceras, los curanderos siempre han recomendado beber jugo de repollo durante un mes. Este es un medicamento muy asequible, no lo descuide. También un remedio maravilloso es una bebida de miel: una cucharada de miel en un vaso de agua hervida. Beber varias veces al día, en lugar de agua o té.
Fumar con una úlcera
Si usted es un fumador con experiencia y tiene una úlcera, bueno, solo puede simpatizar. Te guste o no, tendrás que deshacerte de esta adicción, no importa cuán difícil sea hacerlo. En este caso, es inútil buscar excusas en forma de "nervios calmantes" o "pose elegante con un cigarrillo", el dolor puede ser torturado hasta tal punto que no hay otra opción.
Fumar en la mayoría de los casos contribuye a la enfermedad, crea las mejores condiciones para su desarrollo. Mientras estimula el tracto gastrointestinal, la nicotina también afecta el sistema nervioso central y, a través de él, la innovación del estómago. La nicotina ingresa a los pulmones a través del humo y al estómago a través de la saliva, inflamando la membrana mucosa. Una úlcera no puede sanar y aumenta la inflamación. Los fumadores de larga data son candidatos directos para esta enfermedad, se ha encontrado que la mortalidad por úlcera péptica es 5 veces mayor, y el 11-13% de los fumadores que se han ganado una úlcera estomacal corren el riesgo de modificarla en el tumor. El humo del tabaco aumenta la secreción de jugo mucoso, y hay acidez estomacal, que probablemente fue experimentada por todo fumador empedernido. El hígado se activa para vaciar el estómago y se libera una gran cantidad de bilis. Las sustancias tóxicas junto con la bilis penetran en el duodeno 12, dejando allí algunas sustancias peligrosas no tratadas. Por lo tanto, con una úlcera, fumar está simplemente contraindicado.
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