¡El pollo al horno está delicioso! Intenta cocinar pollo con calabaza en el horno.
La pulpa de calabaza, saturada de aromas de especias y grasa de pollo, no dejará indiferente a nadie.
Resulta un plato independiente que no requiere ninguna adición.
Después de haber probado este plato al menos una vez, lo cocinará una y otra vez.
Pollo con calabaza en el horno: los principios básicos de la cocina
Para cocinar, puede usar cualquier parte del pollo o incluso toda la carcasa. La carne se lava y se corta en porciones. Si se usa filete, se tritura en trozos pequeños. Puedes hornear senos enteros.
Se pela la calabaza y se seleccionan las semillas con fibras. Luego la verdura se corta en trozos arbitrarios. Además de la calabaza, necesitarás cebollas y ajo. Están pelados. Pique la cebolla en medio aros finos y el ajo en rodajas finas.
Los trozos de pollo se mezclan con adobo o especias y se dejan durante una hora. También puedes encurtir verduras.
Luego, las verduras se colocan en forma engrasada, se colocan trozos de pollo en la parte superior. Hornee por 45 minutos a 180 C.
Antes de hornear, el plato se puede verter con crema o salsa de crema agria.
El plato se puede preparar en macetas de cerámica.
Además de la calabaza, se agregan papas, pimientos u otros vegetales al plato.
Receta 1. Pollo con calabaza al horno con especias.
Los ingredientes
kilogramo de pollo;
3 g de ajo seco;
kilogramo de calabaza;
40 g de perejil;
pimienta negra
30 g de ajo;
3 g de pimienta de Jamaica;
100 g de crema agria;
10 g de cúrcuma;
50 ml de agua potable;
3 g de jengibre seco;
limon
5 g de semillas de mostaza;
20 g de agracejo.
Método de cocción
1. Pele la calabaza y quite las semillas con fibra. Cortar la carne en cubos no demasiado pequeños.
2. Lave el limón, limpie, corte por la mitad y exprima el jugo con un dispositivo especial.
3. Lave el pollo, séquelo con servilletas y quítele la piel. Ponga la carne en un tazón y agregue semillas de mostaza, medio bérbero, ajo seco, negro molido y pimienta de Jamaica, jengibre y cúrcuma. Mezclar con las manos para que las especias se distribuyan uniformemente en todos los trozos de carne. Vierta el jugo de limón encima y deje marinar en el refrigerador durante media hora.
4. Pelar el ajo. Coloque los cubos de calabaza en una forma profunda, agréguele crema agria, sazone con pimienta negra y cúrcuma, vierta agua y exprima el ajo con una prensa. Revuelva y coloque en el horno durante media hora. Hornee a 180 C.
5. Enjuague y pique el perejil. Saca la forma con la calabaza, coloca el pollo en escabeche con la marinada encima. Espolvorea con la mitad del perejil y mezcla. Regresar al horno por cuarenta minutos. Luego cubra el molde con papel aluminio y déjelo por otros diez minutos.
Receta 2. Pollo con calabaza al horno con manzanas
Los ingredientes
tres grandes muslos de pollo;
medio vaso de agua purificada;
un kilo y medio de pulpa de calabaza;
sal
cabeza de cebolla grande;
Dos manzanas verdes.
Método de cocción
1. Cortar la cáscara de la calabaza, pelar las semillas. Triture la carne en cubos del tamaño de dos centímetros. Dobla la calabaza en una fuente para horno profunda.
2. Pelar las manzanas, cortar las cajas de semillas. Moler la pulpa de fruta en cubos pequeños. Tira las manzanas encima de las calabazas.
3. Pele la cebolla, córtela por la mitad y córtela en rodajas finas. Extienda la cebolla sobre las manzanas.
4. Salar las verduras con frutas y verter medio vaso de agua purificada.
5. Lave los muslos de pollo, séquelos con una servilleta y frótelos con una mezcla de sal y pimienta. Pon la carne sobre la mezcla de frutas y verduras. Pon el molde en el horno durante una hora. Hornee a 180 grados.
Receta 3. Pollo con calabaza al horno con papas
Los ingredientes
600 g de muslo de pollo;
sal
300 g de calabaza;
una mezcla de pimientos;
dos cebollas
pimentón dulce
papa grande;
curry
tres dientes de ajo;
5 g de azúcar;
75 litros de aceite de oliva;
5 g de mostaza francesa;
25 ml de salsa de soja.
Método de cocción
1. En un plato hondo, combine el aceite de oliva con especias, salsa de soja, mostaza y azúcar. Mezclar bien
2. Pele las papas y las calabazas. Retira las semillas de calabaza. Picar las verduras con piedras de afilar. Moler las cebollas peladas en medio aros. Pelar los dientes de ajo y exprimirlos con un exprimidor de ajo.
3. Coloque las verduras en un tazón, agregue parte de la marinada y mezcle.
4. Lave el pollo, sumérjalo con servilletas y frote cada espinilla con la marinada. Ponga la carne a las verduras, mezcle y deje al menos una hora.
5. Después del tiempo asignado, transfiera todo a la fuente para hornear. Precaliente el horno a 180 C. Coloque el molde en el horno durante 45 minutos. Servir con vegetales frescos o encurtidos.
Receta 4. Pollo con calabaza al horno con queso
Los ingredientes
200 g de pollo;
sal marina
200 g de pulpa de calabaza;
lúpulo-suneli;
200 g de queso Dor Blue;
50 ml de aceite de oliva.
Método de cocción
1. Lave el filete de pollo, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos medianos. Extendemos la carne en un tazón, sal y sazonamos el lúpulo-suneli. Mezclar y dejar por 20 minutos.
2. Con un cuchillo afilado, pele la cáscara de la calabaza, limpie las semillas. La pulpa se corta en piezas arbitrarias. Cambiamos la verdura picada en un recipiente hondo y agregamos una cucharada de semillas de calabaza. Sal, sazone el lúpulo-suneli, vierta una cucharada de aceite de oliva y agregue ajo finamente picado. Mezclar y dejar marinar durante 20 minutos.
3. El queso Dor Blue se corta en trozos grandes. Lubrique la forma profunda con aceite de oliva. Extendemos el filete de pollo en la parte inferior, colocamos la calabaza en escabeche encima. Espolvorea todo con trozos de queso.
4. Coloque el molde en el horno precalentado a 200 C y hornee durante cuarenta minutos. Servir caliente con pan de pita.
Receta 5. Pollo con calabaza al horno con naranjas
Los ingredientes
1,5 kg de carcasa de pollo de engorde;
aceite vegetal
naranja grande;
sal
media calabaza pequeña;
pimienta negra
Método de cocción
1. Destripa la carcasa de pollo y lávala bien bajo el grifo. Secar con una toalla desechable. Sazone con sal, sazone con pimienta y sus especias favoritas. Revuelva y frote esta carcasa de pollo por dentro y por fuera.
2. Retire la cáscara con un cuchillo afilado de la calabaza y retire las semillas. Cortar la carne en trozos grandes. Lavar la naranja, pelar y cortar en rodajas grandes.
3. Lubrique la forma resistente al calor profundo con aceite y ponga calabaza y medias naranjas en ella.
4. Dentro de la carcasa de pollo, ponga media naranja y sujete con un palillo de dientes. Ponga el pollo en una calabaza y hornee durante cuarenta minutos a 180 C. De vez en cuando, riegue el pollo con agua para que la carne esté jugosa.
Receta 6. Pollo con calabaza y champiñones en macetas
Los ingredientes
pimienta recién molida;
300 g de pollo;
sal
600 g de calabaza pelada;
100 ml de aceite de oliva;
50 g de champiñones secos;
un vaso de agua purificada;
dos cebollas
Método de cocción
1. Lave los hongos secos, sumérjalos en agua fría durante una hora. Después del tiempo asignado, tírelos en un colador y deje toda el agua en el vaso. Cortar los champiñones en trozos pequeños.
2. Pele la calabaza y quite las semillas. Aplasta la pulpa de vegetales en cubos pequeños.
3. Lave el filete de pollo debajo del grifo, sumérjalo en una toalla de papel y córtelo en cubos.
4. Pelar, lavar y triturar las cebollas.
5. Hervir agua en la tetera. Pon todos los ingredientes en un recipiente hondo y mezcla. Divida en cuatro partes y organice en ollas, sal, sazone con pimienta y vierta en aceite de oliva y agua caliente. Cubrir con tapas.
6. Ponga las ollas en un horno frío. Enciéndelo 180 grados. Estofado de pollo con calabaza en el horno durante 50 minutos. Servir caliente directamente en macetas.
Receta 7. Pollo con calabaza al horno con salsa de crema
Los ingredientes
300 g de filete de pollo;
sal de mesa;
400 g de calabaza;
pimienta recién molida;
400 g de calabaza;
especias
100 ml de crema;
dos dientes de ajo;
eneldo y perejil - un montón.
Método de cocción
1. Lave el filete de pollo debajo del grifo y séquelo con servilletas. Corta las fibras en rodajas finas.
2. Pelar la calabaza, sacar las semillas con fibras. Cortar la pulpa en trozos pequeños.
3. Lubrique el molde con aceite. Ponga el pollo en rodajas en el fondo. Extienda la carne de calabaza en la parte superior.
4. Sal y sazone la crema con especias. Revuelva y vierta el aderezo de verduras y carne resultante. Cubra el molde con una lámina de aluminio y póngalo en el horno. Hornee a 180 C durante cuarenta minutos. Ponemos el plato terminado en platos y sazonamos con ajo y verduras finamente picadas exprimidas a través de la prensa.
Pollo con calabaza en el horno - consejos y trucos
- Para que el plato sea sabroso, marinar las verduras y el pollo.
- Ajuste el tiempo de cocción según el tamaño de los trozos de pollo.
- Para hacer la carne jugosa, vierta periódicamente agua sobre ella durante la cocción.
- La calabaza moscatel es la mejor para este plato.
- El plato resultará jugoso si se cocina en una salsa a base de crema o crema agria casera.
