Las zanahorias son un cultivo de raíces muy popular en nuestro país. No tiene pretensiones, está bien adaptado al clima local, por lo que a menudo se usa en la cocina. Su sabor jugoso, agradable y no demasiado pronunciado es capaz de "adaptarse" a cualquier plato. Ensaladas, sopas, guisos, albóndigas, pasteles, platos que no existen con zanahorias. Y, por supuesto, los guisos de zanahoria son muy sabrosos.
Cazuela de zanahoria - principios generales y métodos de preparación
Si nunca ha hecho una cazuela de zanahoria, entonces es hora de llenar este vacío. El plato es bueno porque se cocina lo suficientemente rápido y puede ayudar en cualquier situación. Otra ventaja indiscutible de las cazuelas de zanahoria es la versatilidad. Ya sea que desee hornear un postre ligero para el té o cocinar una comida abundante, por favor, las zanahorias siempre vendrán al rescate. Su agradable y ligeramente dulce tono es adecuado tanto para guisos dulces como salados.
Cazuela de zanahoria - Preparación
Las zanahorias no requieren preparación especial. Si el cultivo de la raíz es "joven", literalmente del jardín, se debe enjuagar bien con agua corriente y rallarlo en un rallador grueso. En algunos casos, el puré de zanahoria se usa para guisos. En tal situación, se ahorra una picadora de carne o licuadora. Si las zanahorias están cubiertas de piel áspera, debe cortarse con un cuchillo o un pelador y seguir de acuerdo con la receta. Sin embargo, menos palabras, más trabajo. Pasemos a la mejor parte: recetas.
Cazuela de zanahoria - Las mejores recetas
Receta 1: Cazuela de zanahoria con verduras y queso
La cazuela de zanahoria es inusual por el oído, y el sabor es simplemente excelente. Intente cocinar una cazuela de zanahoria con verduras, espolvoreada con salsa de crema agria y espolvoreada con queso aromático. ¡Rápido, sabroso y muy saludable!
Los ingredientes:
- 300 gr. inflorescencias de coliflor
- una cebolla
- dos zanahorias
- dos pimientos
- un huevo
- medio vaso de leche
- un vaso de crema agria
- un tomate grande
- para degustar verduras, especias
- dos tartas de queso (200 gr.)
- para lubricar la mantequilla
Método de cocción:
1. Repollo destripado para inflorescencias. Limpiamos la pimienta, quitamos las semillas, cortamos en tiras. Triture las cebollas, tres zanahorias en un rallador grueso.
2. Freír la cebolla en aceite, mojar las zanahorias, los pimientos y el repollo. Agregue especias y cocine a fuego lento durante unos diez, quince minutos (ya no vale la pena, de lo contrario las inflorescencias comenzarán a decaer).
3. Lubrique la forma con mantequilla, extienda las verduras salteadas en una capa uniforme. Batir el huevo, agregar la crema agria y la leche. Batir un poco de nuevo. Mezcle la salsa con hierbas picadas y guisos.
4. Vierta las verduras y encima coloque los tomates en rodajas y el queso picado. Enviado a un horno caliente durante quince minutos. Tenemos y comemos.
Receta 2: Cazuela de zanahoria con queso cottage
El postre de cazuela de cuajada de zanahoria con pasas y semillas de amapola atraerá tanto a niños pequeños como a adultos. Tan delicado y delicioso, es muy similar a una galleta. Se puede servir tanto caliente como caliente. ¡Una gran opción para una cena rápida y satisfactoria!
Los ingredientes:
- 400 gr. queso cottage
- tres huevos
- 100 gr. azucar
- cuatro cucharadas de crema agria
- en la punta de una cucharada de refresco
- una zanahoria
- cinco mesa. cucharas de sémola
- una cucharadita de semillas de amapola
- un puñado de pasas
- probar la vainillina
Método de cocción:
1. Frote el requesón a través de un tamiz. Mezclar con azúcar fina, vainilla y huevos. Molimos todo en una masa homogénea.
2. En un recipiente, mezcle 1 cucharada de crema agria con refresco, agregue esta mezcla a la masa de cuajada. Batir la base con una batidora y dejarla "descansar" durante cinco minutos.
3. Tres zanahorias en un rallador fino, agréguelo a la masa. También ponga sémola, pasas, semillas de amapola y mezcle bien.
4. Lubricamos el molde con aceite, espolvoreamos el fondo con sémola y untamos la cuajada y la base de zanahoria. Engrase la crema agria restante en la parte superior y envíe la cacerola al horno. Hornee durante media hora a 200 C. Sirva caliente con crema agria.
Receta 3: Cazuela de zanahoria con manzanas
Otra cazuela de postre con zanahorias y manzanas. Se necesita un mínimo de tiempo para cocinar, y la comida es deliciosa.
Los ingredientes:
- 300 gr. zanahorias
- 200 gr. manzanas (peladas)
- dos huevos
- tres cucharadas de harina
- cinco mesa. mentiras azucar
- piso de té l. polvo de hornear
- piso de té l. Canela
- un puñado de pasas
Método de cocción:
Batir los huevos con azúcar en un recipiente separado hasta que se forme espuma. En una picadora de carne, desplazamos zanahorias y manzanas, exprimimos el exceso de jugo. Mezcle el puré de papas con masa de huevo, pasas, canela y harina. Mezcle suavemente, tratando de no dañar la estructura del aire de los huevos batidos. Lubrique el molde con cualquier aceite y extienda la masa resultante. Calentamos el horno a 180-200 C, le enviamos una cacerola y horneamos durante unos 35 minutos.
Receta 4: Cazuela de zanahoria con carne picada y queso
Usaremos zanahorias en este plato como relleno junto con queso. La salida es una cacerola muy brillante y deliciosa. La solución perfecta para una cena abundante.
Los ingredientes:
- 300 gr. carne de cerdo picada
- dos cebollas
- un trozo de pan blanco
- un huevo
- medio vaso de leche
- dos zanahorias
- 150 gr. queso
- especias para el gusto de la carne
- para decorar verduras
Método de cocción:
1. Durante 15 minutos, sumerja un trozo de pan en leche, exprímalo y colóquelo en un tazón. Agrega cebollas finamente picadas, huevos crudos y bate todo en una licuadora. La mezcla resultante se mezcla con carne picada, agregue especias, condimentos, sal, pimienta al gusto.
2. Pelar las zanahorias. Tres y recocido con la adición de una pequeña cantidad de aceite. Rallar el queso y mezclarlo con zanahorias.
3. Lubrique el molde con aceite. Difundimos la primera mitad del relleno con la capa inferior. Luego, distribuya uniformemente el relleno de queso y zanahoria. Cierre la cacerola con la mitad restante del relleno.
4. Precaliente el horno a 180 C. Engrase la parte superior de la cacerola con un huevo y envíelo al horno durante 40 minutos. Luego cortamos y servimos. Original y sabroso! Buen provecho a todos!
Cazuela de zanahoria - consejos de chefs experimentados
- Para hacer una cazuela de zanahoria tan jugosa, sabrosa, saludable y rica como sea posible, use vegetales de raíz cruda para su preparación. Tales zanahorias, en contraste con la hervida, le "darán" al plato un sabor máximo;
- Al hacer una cazuela de zanahoria, no tengas miedo de experimentar con los ingredientes, porque las zanahorias son universales y se combinan con casi todos los productos existentes.
