Los macarrones con carne de cerdo son muy satisfactorios y deliciosos. No es de extrañar que la combinación sea tan popular.
Hay una gran cantidad de recetas con estos ingredientes en la base. Se pueden hornear, freír, guisar y cada plato será especial, no como cualquier otro.
Pasta de cerdo: principios generales de cocina
El cerdo para tales platos generalmente se usa deshuesado. La pulpa se corta en trozos pequeños: cubos, barras, pajitas. Si no se indica un formulario específico, puede hacerlo a su propia discreción. Luego, la carne se fríe en una sartén, guisada, combinada con pasta cocida por separado o guarnición sazonada ya en platos, se extiende el aditivo al lado o encima.
A menudo, la pasta y la carne de cerdo se cocinan con todo tipo de guisos. Añaden verduras, salsas, especias, champiñones y, por supuesto, queso. Cuando se hornea, se convierte en una corteza de color marrón dorado, lo que hace que el plato sea mucho más hermoso y sabroso. Y si agrega galletas saladas o algunas nueces al queso, el plato será aún más sabroso.
Pasta con carne de cerdo (frita)
Una receta simple para pasta con carne de cerdo en una sartén, que recuerda un poco a una marina. Tomamos cualquier trozo de carne sin hueso.
Los ingredientes
• 400 g de pasta;
• 400 g de carne;
• 100 g de cebolla;
• 10 ml de aceite;
• sal, pimienta;
• 1 zanahoria.
Cocinando
1. Pon una olla de agua con sal en el fuego. Cocinamos pasta de acuerdo con las instrucciones del envase.
2. Carne de cerdo cortada en cubos de no más de un centímetro. Calienta una cucharada de aceite en una sartén. Si la carne no tiene grasa, vierta 3-4 veces más.
3. Coloque la carne, fría rápidamente a fuego alto, luego reduzca, cubra y cocine a fuego lento en nuestro jugo durante unos 15 minutos.
4. Cortar la cebolla, frotar la zanahoria.
5. Retire la tapa, agregue vegetales a la carne. Freír todos juntos hasta que estén cocidos. Por 3 minutos poner sal y pimienta.
6. Agregue la pasta cocida a la carne terminada. Mezclar Calentamos juntos durante un par de minutos y lo apagamos.
Pasta con carne de cerdo y verduras en una sartén
Receta para otro plato de pasta perfecto con pasta con carne de cerdo, verduras. Resulta muy jugoso, no requiere salsa.
Los ingredientes
• 350 g de carne de cerdo;
• 400 g de pasta o espagueti;
• 1 cebolla;
• 1 pimienta búlgara;
• 2 tomates;
• 1 zanahoria;
• especias, aceite;
• eneldo verde.
Cocinando
1. Ponga la carne cortada en cubos o tiras pequeñas en una sartén con dos cucharas. Freír hasta que esté medio cocido.
2. Agregue la cebolla, cortada en cubitos y cocine por otro minuto.
3. Ahora pon las zanahorias, fríelas con la carne.
4. Tan pronto como las zanahorias cambien ligeramente de color, puede agregar rodajas de tomate y pajitas de pimiento. Cocinamos todos juntos durante unos cinco minutos.
5. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones, lubrique con cualquier aceite.
6. Ponga pasta o espagueti en platos. Coloque la carne de cerdo con vegetales encima.
7. Eneldo lavado, cortado con un cuchillo, espolvorear encima. Servir inmediatamente mientras el plato está caliente.
Pasta de cerdo al horno
La receta de pasta al horno con carne bajo una corteza apetitosa y muy fragante de queso y galletas saladas. La salsa Bechamel está preparada para verter.
Los ingredientes
• 0.5 kg de carne de cerdo;
• 0.3 kg de pasta;
• 70 g de queso;
• 60 g de galletas saladas;
• 600 ml de leche;
• 40 g de mantequilla + vegetales;
• 2 cucharadas de harina;
• cabeza de cebolla
• especias.
Cocinando
1. Enjuague el cerdo, séquelo con servilletas, córtelo en cubos. Picamos cebollas arbitrariamente.
2. Vierte un poco de aceite en la sartén, primero echa la cebolla y fríe por un par de minutos.
3. A continuación, agregue la carne de cerdo y cocine a fuego alto durante unos cinco minutos, luego baje la temperatura y llévela a fuego lento casi lista.
4. Hervir cualquier pasta mediana, pero no hasta el final. Deberían ser un poco duros. Nos reclinamos en un colador. Luego mezclar con carne y cebolla.
5. Ponga la mantequilla en una sartén, derrita. Agregar harina, freír. Vierta la leche, primero 100 ml, luego todo lo demás y caliente la salsa. Para degustar sal, pimienta, ajo. Tan pronto como la salsa comience a "gorgotear", apague la estufa.
6. Mezcle la carne, la pasta y la salsa para que todo se distribuya uniformemente en el plato.
7. Lubrique la forma, espolvoree con pan rallado. Extendemos la mezcla preparada, la nivelamos.
8. Las galletas restantes (aproximadamente 40 g) se vierten en un tazón, frotar el queso allí, mezclar. Vierta la pasta con esta mezcla.
9. Coloque el plato en el horno, hornee durante media hora a 180 grados. Si la corteza se fríe antes, puede quitarla después de 20 minutos. Al servir, decorar con hierbas.
Pasta de cerdo con salsa de crema
Para preparar este plato, puede usar crema de cualquier contenido de grasa. La salsa es tierna, aromática, perfectamente combinada con carne de cerdo y pasta. Las aceitunas se usan para decorar, pero puedes saltarte este punto.
Los ingredientes
• 300 g de pasta, espagueti;
• 200 g de carne de cerdo;
• 2 cebollas;
• 1 cucharada de harina;
• 250 ml de crema;
• aceite de sal;
• aceitunas sin hueso 10-12 piezas;
• al gusto de ajo, pimiento picante, curry.
Cocinando
1. Cocinamos de la manera habitual los espaguetis o cualquier otra pasta.
2. Encienda la estufa, vierta un poco de aceite en la sartén.
3. Corte el cerdo en tiras, fríalo hasta que esté rosado, retírelo de la sartén con una cuchara ranurada para que quede la grasa.
4. Agregue la cebolla, picada en cubitos pequeños, en la grasa y pase.
5. Ponga una cucharada de harina, fría hasta que estén doradas por unos segundos, junto con las cebollas. Luego, agregue una fina capa de crema. Revuelva, ponga especias, salsa de sal. Puede agregar ajo machacado al gusto.
6. Calentamos la salsa, pero no la dejamos hervir.
7. Regrese el cerdo frito a la sartén. Cocine a fuego lento durante varios minutos, para que la corteza de carne se ablande.
8. Combine todo esto con espagueti hervido o pasta, mezcle.
9. Lo ponemos en platos. Corte las aceitunas en cuartos, espolvoree encima.
Pasta con carne de cerdo, queso y nueces.
Una receta de apetitosa carne de cerdo con pasta, que también se hornea en el horno. Queso duro, puedes "ruso", solo nueces.
Los ingredientes
• 0.3 kg de pasta;
• 0.3 kg de carne de cerdo;
• cebolla;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• un par de huevos;
• 2 cucharadas de nueces picadas;
• 150 g de queso.
Cocinando
1. Cortar la carne en tiras o cubos pequeños. Freír en una sartén hasta que esté casi listo.
2. Cortar la cebolla, agregar a la carne, dorar. Sal, revuelva, apague después de un minuto.
3. Hervir la pasta de la forma habitual, sin líquidos.
4. Combinamos pasta con carne en un plato.
5. En la crema agria ponemos ajo picado, huevos, pimienta, agregamos la tercera parte del queso rallado. Agite y transfiera a la pasta con carne. Mezcla todo bien.
6. Lubrique el molde, extienda toda la mezcla preparada.
7. Combine los restos de queso rallado con nueces. Espolvorea el plato.
8. Enviar al horno precalentado. Freír a 200 grados hasta que estén doradas. Nos aseguramos de que los trozos de nueces no se quemen.
Pasta con cerdo y champiñones
Una receta de deliciosa pasta con carne de cerdo, champiñones y crema. Puede usar cualquier pasta hecha de trigo duro, la forma y el tamaño del plato no se estropearán.
Los ingredientes
• 300 g de lomo de cerdo;
• 300 g de pasta;
• 150 ml de crema o crema agria;
• 250 g de champiñones;
• 1-2 cebollas;
• especias, eneldo, hierbas secas o frescas.
Cocinando
1. Cortamos carne de cerdo con cubos o cubos. Extender en la sartén. Si la carne no es muy gorda, agregue un poco de aceite. Freír durante 15-20 minutos hasta que esté completamente cocido. Puedes cubrir la sartén por un tiempo.
2. Lave los champiñones, cortados en platos. Pelar las cabezas de cebolla, cortar en medias aros.
3. Saca la carne de la sartén. Tira champiñones a esta grasa. Freímos hasta que toda la humedad los deje.
4. Es hora de agregar las cebollas. Cocine hasta que tenga un color rosado.
5. En la crema agregue sal, pimienta, revuelva. O usa crema agria.
6. Vierta los champiñones con salsa, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
7. Ahora devolvemos la carne de cerdo, cocinamos otros cinco minutos todos juntos, al mismo tiempo traemos el sabor deseado, al final sazonamos con eneldo.
8. Cocine la pasta, coloque el portaobjetos en un plato, encima del hongo con carne de cerdo y sirva.
Pasta al estilo chino con carne de cerdo y judías verdes
Plato chino de carne de cerdo y pasta, que se cocina en una sartén. Las judías verdes se pueden tomar frescas o congeladas.
Los ingredientes
• 200 g de carne de cerdo;
• 250 g de pasta;
• 200 g de frijoles;
• 1 cebolla;
• 40 ml de salsa de soja;
• 2 cucharadas de tomate;
• aceite, especias.
Cocinando
1. Cocine la pasta en una sartén de agua según las instrucciones.
2. Por separado, hierva las judías verdes y también la sal con agua. Es suficiente hervir durante 5-7 minutos.
3. Cortar el cerdo en tiras, ponerlo en la sartén y comenzar a freír. Lleve las rodajas a la suavidad, agregue la cebolla picada.
4. Una vez que las cebollas se vuelvan transparentes, ponga los frijoles hervidos y ahora fríe todo hasta que el agua de las vainas se evapore.
5. En un tazón, mezcle la salsa de soya y el tomate. Puedes usar cualquier salsa de tomate. Vierta el contenido de la sartén, revuelva rápidamente.
6. Ahora cocinamos la carne durante varios minutos, no la dejes. Tan pronto como el plato se oscurezca, apáguelo inmediatamente.
7. Unte la carne para la pasta, revuelva, decore con hierbas, sirva caliente.
Pasta de cerdo - consejos y trucos
• Para que la pasta sea perfecta, no se pegue y el sabor no se vea afectado, se debe tomar al menos un litro de agua por cada 100 g de producto seco.
• Si quieres freír carne de cerdo hasta que esté crujiente, entonces puedes enrollar los trozos en harina de trigo antes de eso.
• Para que el plato horneado no se adhiera a la forma, el recipiente no solo debe engrasarse, sino también espolvorearse con galletas en la parte superior.
• Si la pasta se cocina por adelantado, debe engrasarse. Unas pocas gotas de aceite vegetal son suficientes.
• Si se usa pasta hecha de trigo duro, no es necesario enjuagarla después de cocinarla. Ella no se mantendrá unida y mantendrá su forma perfectamente.
