Más del 75% de la población actualmente tiene signos de gastritis o enfermedad de úlcera péptica. De estos, más de la mitad de los pacientes no prestan atención a las quejas existentes y no consideran necesario consultar a un médico. Además del tratamiento farmacológico, la nutrición es una parte importante de la terapia en muchos casos.
Muchos productos pueden agravar la enfermedad o, por el contrario, reducir significativamente sus manifestaciones. La sandía para la gastritis y las úlceras puede ser un producto dietético ideal, si se usa correctamente.
Propiedades útiles de la sandía
Se sabe que la sandía es una baya gigante que tiene propiedades beneficiosas debido a su composición única. Además del agua, que deja el 96%, contiene fibra dietética, microelementos y antioxidantes potentes en forma de vitaminas y licopeno, una sustancia que protege contra la aparición de neoplasias.
El bajo contenido de grasas (0.2%) y proteínas (0.7%) permite atribuirlo a productos dietéticos bajos en calorías (36 kcal por 100 g de pulpa). El contenido de una pequeña cantidad de carbohidratos (8,8 g), que consiste principalmente en fructosa (4,4 g), contribuye a la producción mínima de insulina por el páncreas y una cantidad suficiente de enzimas para la digestión durante la inflamación de la mucosa gástrica.
La composición de la sandía incluye fibra dietética delicada (0.4 g), que mejora la motilidad intestinal, reduce el estreñimiento, como un laxante suave natural. Además, la sandía tiene propiedades coleréticas y antiinflamatorias, previene la formación de cálculos en la vesícula biliar y los riñones.
El alto contenido de magnesio, que se atribuye a los antidepresivos naturales, contribuye a:
• mejorar la conducta de los impulsos a nivel de las terminaciones nerviosas; calmar el sistema nervioso;
• fortalecer las paredes vasculares y mejorar el suministro de sangre a los tejidos; Acelerar la absorción de otros oligoelementos beneficiosos.
Esto es especialmente importante en presencia de una úlcera de cualquier localización, ya que uno de los factores que afectan la formación de un defecto en el estómago o el duodeno es neuropsíquico (estrés agudo y crónico).
Cuando una sandía con una úlcera no se puede incluir en la dieta
Durante el período de la fase activa de la úlcera péptica con la presencia de una úlcera, quejas y manifestaciones clínicas correspondientes (dolor, acidez estomacal, eructos, disminución del apetito, náuseas, posiblemente vómitos), es necesario tener en cuenta que algunas propiedades de la sandía pueden ser una contraindicación y luego la sandía no debe usarse para las úlceras en Comida dietética de calidad. En tales casos, las propiedades beneficiosas de la sandía pueden dañar: empeorar el estado general, fortalecer las quejas existentes y los síntomas clínicos de la enfermedad.
Dado que la sandía causa una mayor secreción de jugo gástrico, que es uno de los factores de riesgo para la úlcera péptica, incluso en el período de remisión, el uso de una gran cantidad de esta baya puede causar exacerbación. Con una úlcera activa, el contenido de ácido clorhídrico en el estómago ya es alto; La sandía conducirá a una formación aún mayor y, por lo tanto, al deterioro.
Otra razón por la cual la sandía no está permitida en una úlcera es la presencia de ácido ascórbico en ella: la vitamina C, que, siendo un antioxidante fuerte, tiene un efecto irritante en el epitelio del estómago y el duodeno, lo que aumenta el área de la úlcera y provoca un mayor dolor.
Dado que todos los procesos en el tracto digestivo están interconectados, los carbohidratos simples y complejos que forman la sandía causan una mayor secreción de bilis. Como resultado, se desarrolla pancreatitis aguda o crónica. Se altera la síntesis de enzimas digestivas en el páncreas y la digestión de la fibra en el estómago. En este sentido, los procesos de fermentación en el intestino se intensifican, aparecen flatulencias, dolor, heces sueltas y se produce una exacerbación aún mayor de la úlcera.
Además, el uso de nitratos que contienen sandía provoca la formación de nitritos tóxicos, lo que provoca intoxicación y la aparición de una úlcera aguda.
Por lo tanto, la sandía con una úlcera no se puede usar en el período agudo. En ausencia de dolor y otras manifestaciones clínicas, puede probar una o dos rebanadas pequeñas de no más de 300 g por día y 2 veces por semana, dividiendo esta porción en varias dosis. En este caso, la sandía debe estar madura, sin nitratos, a temperatura ambiente, su uso debe ser entre comidas principales para no causar una mayor fermentación y una digestión deteriorada en el estómago. Una gran cantidad de producto provocará la aparición de dolor y fenómenos dispépticos severos.
En cuyo caso, la sandía con gastritis se puede usar en los alimentos.
La sandía con gastritis es posible si la enfermedad durante este período se encuentra en la etapa de remisión estable, independientemente del nivel de acidez del jugo gástrico.
Debido a sus sustancias beneficiosas, tiene un efecto antiinflamatorio en los órganos digestivos, incluido el estómago.
La sandía tiene un alto índice glucémico y se digiere rápidamente en el estómago; todo el proceso lleva menos de 20 minutos. Esto se debe al hecho de que contiene 96% de agua.
Al mismo tiempo, tiene un buen efecto diurético, por lo que no se forma edema, pero hay un suministro suficiente del líquido necesario para el cuerpo.
Por lo tanto, la sandía no sobrecarga el estómago, si no come en exceso, con gastritis, se muestran 2-3 rebanadas por día.
Contraindicaciones para el uso de sandía.
Existen algunas contraindicaciones para su uso si el paciente tiene gastritis:
• no se recomienda comer incluso pequeñas cantidades de sandía con el estómago vacío; esto puede exacerbar la inflamación de la mucosa e inhibir la digestión de los alimentos;
• no puede comer la parte de la pulpa adyacente a la corteza: contiene la cantidad máxima de toxinas y nitratos;
• no es deseable usar una sandía muy fría: debe estar a temperatura ambiente, pero debe almacenarse en el refrigerador: la vida útil de una sandía intacta de calidad es de 2 semanas.
Sandía para enfermedades concomitantes.
La sandía con gastritis es posible en presencia de tales enfermedades concomitantes:
• aterosclerosis (la sandía reduce significativamente su nivel en la sangre debido al aumento de la excreción del cuerpo);
• artritis;
• dolores de cabeza;
• neurosis.
Algunas recetas y menús para gastritis y úlceras.
Con la gastritis, es útil consumir con moderación no solo la carne (no más de 300 g en varias dosis al día), sino también las cáscaras de sandía. Para este fin, se lavan, trituran y hierven completamente durante media hora, revolviendo constantemente. Después de hervir, es necesario que el caldo se infunda en un lugar cálido durante dos horas. Luego se filtra, se filtra y se bebe 1 vaso antes de una comida. Según la receta, 1 cucharada de agua hirviendo necesita 8 cucharadas de corteza triturada seca. Como la comida con gastritis es fraccional, la cantidad total de caldo que se bebe es de 5-6 vasos por día. El efecto del tratamiento aparece después de una semana de tomar.
Útil en pequeñas cantidades de jugo de sandía, cocinado en casa. Su cantidad diaria no debe exceder los 150 ml (en ausencia de diabetes mellitus). El jugo tiene un efecto antiinflamatorio en la pared del estómago, reduce los síntomas de gastritis (náuseas, dolor, acidez estomacal), mejora el apetito.
El uso de sandía en forma de mermelada, fruta confitada, postres, cuando se agrega en pequeñas cantidades a las ensaladas de frutas y bayas, se recomienda durante el período de remisión de la gastritis y no antes de 6 meses después de la cicatrización de la úlcera. La sandía se usa en el contexto de la dieta principal, en la que están prohibidos los siguientes:
• alcohol;
• alimentos picantes y grasos;
• bebidas carbonatadas que irritan la mucosa gástrica;
• café y té fuertes, estimulando la producción de jugo gástrico.
Modo de energía
Al compilar un menú semanal para un paciente con gastritis, debe tenerse en cuenta que la nutrición debe ser:
• fraccional: hasta 6 veces al día;
• en porciones pequeñas;
• en forma de calor (fuertemente caliente y extremadamente frío están contraindicados);
• los alimentos para la gastritis deben triturarse o cocinarse en trozos pequeños, procesados térmicamente, sin dañar la membrana mucosa.
En cualquier caso, el menú de la semana, así como las recomendaciones para el uso de la sandía, serán solicitadas por el médico en cada caso individual, teniendo en cuenta la etapa de la enfermedad, su gravedad, el estado general del cuerpo, el peso y la constitución del paciente, la patología concomitante, así como la medicación tomada. Sujeto al consejo de un especialista, será posible hacer frente de manera efectiva a una exacerbación y evitar recaídas en el futuro.
