Pilaf es un plato que significa arroz hervido con pescado o carne. Pocas personas saben que Pilaf es un invento del chef personal Alexander of Macedon. Lo inventó cuando el comandante de la nuez hizo un viaje a Asia Central.
En el arsenal de los especialistas culinarios modernos hay más de cien recetas para preparar pilau. Por ejemplo, el arroz se puede asar en una sartén, hervir en una sartén o en un horno especial, una olla de cocción lenta. Además, el pilaf pertenece a los platos que consumen todas las personas: carnívoros, vegetarianos e incluso a quienes siguen una dieta.
Este artículo está dedicado a cocinar pilaf con pollo en una olla de cocción lenta. ¿Por qué la olla de cocción lenta? El hecho es que el arroz cocinado de esta manera tiene solo lados positivos:
- el arroz cocinado con carne en una olla de cocción lenta no es tan graso y contiene una gran cantidad de proteínas;
- El arroz no se pega y se vuelve desmenuzable.
- No es molesto cocinar, es decir, debe preparar los productos y colocarlos en un contenedor extraíble del multicooker.
Las mejores recetas para el pollo pilaf en una olla de cocción lenta.
Receta 1: Pilaf con pollo en una olla de cocción lenta
Arroz de grano largo con pollo y verduras llamado pilaf, comida abundante y saludable. Pero, si usted es el propietario del multicooker, sorprenderá gratamente a sus seres queridos presentando el tratamiento habitual a la mesa, pero de una manera nueva.
Esta receta para pilaf en un multicooker está diseñada para 5 personas.
Ingredientes requeridos:
- arroz de grano largo - 3 tazas;
- pierna de pollo - 5 piezas;
- Caldo de pollo o agua (preparado con anticipación) - 4 tazas;
- aceite vegetal - ½ taza;
- aceite de sésamo - 2 cucharadas;
- cebolletas - 1 tallo;
- ajo - 3 dientes;
- raíz de jengibre - 5 centímetros;
- Sal, pimienta, cornejo seco.
Para cocinar el pilaf con sabor en una olla de cocción lenta, toma 55 minutos, de los cuales el proceso preparatorio toma 15 minutos, el tratamiento térmico dura 40 minutos.
Método de preparación:
Proceso preparatorio:
- Ginger rallado en el rallador.
- El tallo de las cebollas verdes se corta en aros finos, picados en ajo.
Tratamiento térmico:
La capacidad removible del multicooker incluye: arroz, carne, caldo (agua), aceite vegetal, aceite de sésamo, ajo, cornel seco, sal, jengibre, pimienta y aros de cebolla verde.
Los ingredientes preparados se mezclan, y luego el dispositivo se enciende en el modo "arroz". El pilaf terminado se mezcla en una olla para que el arroz con la carne se mezcle con la mantequilla y luego se coloque en un plato. ¡Buen provecho!
Receta 2: pollo Pilaf cocinado en una olla de cocción lenta
El pilaf preparado según esta receta difiere de otros en su sabor original, ya que la base de este plato es el arroz integral, que combina perfectamente con la pechuga de pollo de la dieta, y el chile y la zira molida agregan notas de picante. El único inconveniente del plato es el largo tiempo de cocción: 3 horas y 45 minutos, pero esto se olvidará de inmediato después de que el aroma especiado del arroz lo lleve a la lejana Asia.
Esta receta de pilaf en un multicooker está diseñada para 4 personas.
Ingredientes requeridos:
- arroz integral - 1,5 tazas;
- pechugas de pollo - 2 piezas;
- agua - 3 tazas;
- zanahorias - 2 piezas;
- aceite vegetal - ½ taza;
- arco - 1 cabeza;
- ajo - 3 dientes;
- pimentón - 1 cucharadita;
- ají (molido) - ¼ cucharadita;
- comino molido - ¼ cucharadita;
- sal, pimienta
Para cocinar pilaf de arroz integral en una olla de cocción lenta, se necesitan 3 horas y 45 minutos, de los cuales el proceso preparatorio es de 15 minutos, el tratamiento térmico es de 30 minutos, 3 horas: el arroz se remoja con sabores picantes y se prepara por sí solo (cuando la olla de cocción lenta está apagada).
Método de preparación:
Proceso preparatorio:
- La cebolla y la pechuga del pollo se cortan en cubitos, placas de ajo.
- La zanahoria frota sobre un rallador.
Tratamiento térmico:
En una multi-cocina removible, caliente el aceite vegetal en el modo "horneado". La carne y las especias (zira, chile, pimentón) se ponen en aceite bien caliente. Tan pronto como la carne adquiere un tinte blanco, las cebollas, las zanahorias y el ajo se ponen en la sartén. Los ingredientes se mezclan y continúan languideciendo. Después de 15 minutos, se vierte arroz sobre carne y verduras, se vierte agua, sal y pimienta al gusto. Multicooker después de colocar todos los ingredientes incluidos en el "pilaf".
Después del tratamiento térmico, el pilaf permanece en la olla de cocción lenta durante 3 horas. ¡Buen provecho!
Receta 3: Pilaf de pollo en una olla de cocción lenta (filete)
Aquí hay otra receta simple para pilaf en un multicooker, pero como siempre con un toque que hace que el plato sea único. En esta receta, lo más destacado es la miel, la salsa de soja y el jengibre seco (en polvo).
Esta receta de pilaf en un multicooker está diseñada para 4 personas.
Ingredientes requeridos:
- arroz de grano largo - 2 tazas;
- filete de pollo - 500 gramos;
- agua - 4 tazas;
- salsa de soja - 4 cucharadas;
- aceite de sésamo - 2 cucharadas;
- ajo - 4 dientes;
- miel - 1 cucharadita;
- jengibre seco (en polvo) - 1 cucharadita;
- cebolletas - 1 tallo;
- sal, pimienta
Para cocinar pilaf con miel, salsa de soja en una olla de cocción lenta, toma 1 hora y 10 minutos, de los cuales el proceso preparatorio es de 10 minutos, el tratamiento térmico es de 1 hora.
Método de preparación:
Proceso preparatorio:
- El filete de pollo se corta en cubos.
- El tallo de las cebollas verdes se corta en aros finos, picados en ajo.
Tratamiento térmico:
En la capacidad del multicooker se coloca: trozos de carne, que se mezclan bien con aceite de sésamo, ajo, salsa de soja, sal, jengibre, pimienta, miel y cebollas verdes. El arroz se vierte desde arriba y el agua se vierte. Los ingredientes se cierran con una tapa y el dispositivo se configura en modo "plov". Tan pronto como el multicooker se apaga, el arroz se mezcla y se coloca en un plato. ¡Buen provecho!
Receta 4: Pilaf con pollo en una olla de cocción lenta
Esta receta para pilaf en una olla de cocción lenta resultará atractiva para aquellos que prefieren el arroz con carne que no tiene condimentos con un sabor pronunciado, por ejemplo, cúrcuma, comino, cornel, jengibre y otras especias asiáticas.
Esta receta de pilaf en un multicooker está diseñada para 4 personas.
Ingredientes requeridos:
- arroz - 1 taza;
- filete de pollo - 400 gramos;
- agua - 2 tazas;
- aceite vegetal - ½ taza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- arco - 1 cabeza;
- sal, pimienta
Para cocinar pilaf en una olla de cocción lenta, toma 55 minutos, de los cuales el proceso preparatorio es de 15 minutos, el tratamiento térmico es de 40 minutos.
Método de preparación:
Proceso preparatorio:
- El filete de pollo se corta en cubos.
- La cebolla se corta en mitades de ajos, placas de ajo.
- Zanahorias cortadas en barritas.
Tratamiento térmico:
En un tanque de cocina múltiple, caliente el aceite vegetal en el modo de "horneado" (se establece el tiempo mínimo). En un aceite bien calentado se colocan las zanahorias, las cebollas, el ajo. Estofado de verduras durante 15 minutos, luego se pone la carne de pollo, que es salada y pimienta. El tratamiento térmico en el mismo modo dura otros 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, se vierte arroz y agua en la sartén, y el modo "pilaf" se establece en la olla de cocción lenta. La tapa no se abre hasta que se notifica la señal. ¡Buen provecho!
Pilaf con pollo en la olla de barro - recomendaciones de chefs experimentados
- Puedes usar diferentes variedades para cocinar pilaf en una olla de cocción lenta, todo depende de la consistencia del plato que quieras lograr. Por ejemplo, el arroz de grano largo se desmoronará, el arroz de grano redondo se usa para el risotto, ya que son variedades pegajosas.
- Pilaf en una olla de cocción lenta se puede cocinar en dos modos: "pilaf" y "alforfón". El pilaf cocinado en el modo "pilaf" será más acuoso, en el modo "alforfón" - será más seco.
- Los ingredientes para pilaf durante la cocción se mezclan con una cuchara de madera.
