El calabacín o calabacín, como se llama esta calabaza en el oeste, es un producto muy saludable. Es capaz de eliminar el exceso de sales y toxinas dañinas del cuerpo humano. Y puedes cocinar muchos calabacines desde los primeros platos y bocadillos hasta postres y mermeladas. El calabacín se combina con tomates en casi cualquier forma. Estos dos ingredientes son una merienda muy sabrosa y atractiva para cualquier ocasión.
Aperitivo de calabacín con tomates: principios generales de preparación
El calabacín para hacer bocadillos se adaptará tanto al año pasado como a los jóvenes. Cabe señalar que con calabacín joven, el aperitivo se cocina mucho más rápido y resulta más tierno. No es necesario quitar la piel de tales calabacines. Si la cáscara no se elimina en calabacín maduro, será muy amargo. Los tomates para recetas son adecuados para cualquiera, pero preferiblemente no maduros. Es mejor tomar variedades rojas de tomates.
La lista de bocadillos de calabacín tiene varias docenas de recetas. Entre ellos se encuentran aperitivos rápidos de vegetales crudos, calabacín horneado y frito. Además de los preparativos para el invierno, que se pueden preparar en pequeñas cantidades para unas vacaciones en particular o para obtener un frasco de contenedores terminado.
Aperitivo rápido de calabacín
Ingredientes
• un calabacín joven;
• 20 ml de aceite de girasol;
• 100 g de queso blando de cuajada;
• un montón de perejil;
• dos tomates medianos;
• sal al gusto;
• una pizca de pimienta molida.
Método de cocción:
1. Enjuague el calabacín, los tomates y el perejil con agua fría corriente.
2. Calabacín cortado en rodajas finas de forma redonda. Haz lo mismo con los tomates. Seca el perejil al aire y pica finamente.
3. En una sartén ancha, calienta el aceite de girasol y fríe el calabacín redondo por los dos lados hasta que esté dorado. Luego ponga una capa sobre una toalla de papel.
4. Requesón con un tenedor en un tazón, mezclar con sal y pimienta negra.
5. Ponga el calabacín en un plato para servir bocadillos. Lubricarlos con una fina capa de requesón. Extienda las rodajas de tomate por encima y engrase nuevamente con queso suave. La última capa para hacer más en forma de sombrero. Espolvorea con hierbas picadas y sirve.
Aperitivo de calabacín con tomate y pechuga
Ingredientes
• dos calabacines jóvenes;
• 150 g de pechuga ahumada hervida;
• 50 g de arroz redondo;
• un tomate;
• un montón de albahaca verde;
• 50 g de queso duro;
• 20 g de mantequilla;
• sal al gusto;
• para degustar especias y condimentos.
Método de cocción:
1. Enjuague el arroz hasta que el agua fría esté clara y hierva. Al cocinar, la sémola debe revolverse constantemente. Es mejor tomar granos de grano redondo, se cocina más rápido. Luego enjuague y drene toda el agua.
2. Enjuague y calabacín con una toalla. Córtelos en muestras redondas de aproximadamente 3-3.5 cm de espesor. En el interior, pélelas un poco para que parezca un plato hondo. Mantenlos un poco en agua hirviendo, suficiente durante 2 minutos. Saque y coloque en una bandeja para hornear (engrasada con mantequilla suave).
3. Enjuague el tomate y corte la parte donde se unió el pedúnculo. Clasifique las verduras y enjuague, presione ligeramente las capas de la toalla para que se elimine toda el agua. Coloque la albahaca y el tomate, cortados en rodajas, en el tazón de la licuadora y muela hasta que se triture.
4. Moler el queso en un rallador mediano o picar finamente con un cuchillo.
5. Clasifique el seno, retire todo lo innecesario y pique finamente con un cuchillo afilado.
6. En una fuente de calabacín distribuida sobre una bandeja para hornear, ponga una capa delgada de pechuga ahumada cocida. Luego una capa de arroz. Vierta el puré de tomate y albahaca y espolvoree con queso.
7. Poner al horno en el horno a 200 ° C durante un cuarto de hora. Voluntad de consultar con un tenedor. Si el calabacín perfora fácilmente, entonces la merienda está lista.
Aperitivo de calabacín con tomate, zanahoria y vinagre
Ingredientes
• 2 kg de calabacín joven;
• una libra de zanahorias;
• 4-5 cabezas de cebollas;
• 3-4 tomates maduros;
• 10 g de azúcar granulada;
• sal al gusto;
• 150 ml de aceite de girasol;
• 25 ml de vinagre de mesa al 9%;
• al gusto de especias.
Método de cocción:
1. Enjuague y pele las zanahorias con un dispositivo especial. Enjuaga los tomates y corta el tallo. Pelar las cebollas y enjuagar. La calabaza joven no se puede pelar, es comestible. Solo deben lavarse y secarse completamente.
2. Calabacín cortado en cubos pequeños. Cebolla en medio anillo. Rallar las zanahorias en un rallador y cortar los tomates en rodajas (un tomate para 7-8 rodajas).
3. Coloque todas las verduras cocidas en una sartén u otros utensilios para cocinar bocadillos. Introducir aceite de girasol, azúcar y sal.
4. Ponga a fuego moderado y cocine a fuego lento. Revuelva constantemente para que todas las verduras se cocinen de manera uniforme.
5. Cuando el calabacín esté listo (puede comprobarlo probando la merienda), agregue vinagre y mezcle.
6. Después de un par de minutos, apague el fuego y use un refrigerio. Si lo usa de inmediato, debe enfriarlo y poner unas cucharas en una ensaladera pequeña. Y, después de haber decidido quitar el refrigerio del calabacín con tomates para el invierno, póngalo caliente en frascos esterilizados y selle con tapas esterilizadas. Después de enfriar, limpie en el sótano o en el estante del refrigerador.
Aperitivo de calabacín con tomates para el invierno
Ingredientes
• 2 kg de calabacín fresco;
• 1 kg de tomates maduros;
• 600 g de pimiento dulce;
• un montón de perejil joven;
• 1 cucharada. l azúcar granulada;
• 2 cucharadas. l sal gruesa sin aditivos;
• 200 ml de aceite de girasol;
• 3 cucharadas. l vinagre de mesa 9%.
Método de cocción:
1. Clasifique todas las verduras, enjuague y seque. Luego pele el calabacín (si es necesario) y córtelo en rodajas finas semicirculares. En los tomates, elimine los lugares gruesos y el tallo. Pimiento dulce libre del tallo y retire el núcleo. Rebane los pimientos y los tomates en rodajas pequeñas. Picar finamente el perejil.
2. Coloque el calabacín, los pimientos y los tomates en una sartén con un volumen de al menos seis litros. Verter en aceite de girasol. Sal y endulzar.
3. Pon al cocinero en la estufa. Revuelva para que el fondo no se queme.
4. Cocine hasta que esté suave el ingrediente principal. Luego agregue hierbas y vinagre. Mezcle bien el aperitivo. Después de dos minutos, apague el fuego.
5. Coloque el aperitivo de calabacín con tomates en frascos limpios esterilizados con agua hirviendo o vapor. Cubra inmediatamente con tapas (primero deberán empaparse con agua hirviendo) y apriete bien la pieza de trabajo.
6. Cuando las latas se hayan enfriado, colóquelas en una bodega u otro lugar frío antes del invierno.
Aperitivo de calabacín con tomate en pan de pita
Ingredientes
• un pan de pita delgado;
• un calabacín joven;
• un tomate;
• un montón de perejil fresco;
• 50 g de queso duro;
• 40 ml de aceite de girasol;
• sal al gusto.
Método de cocción:
1. Enjuague el calabacín y el tomate y limpie con una toalla. Clasifique el perejil manualmente y enjuague con agua.
2. Calabacín cortado en rodajas finas de forma redonda. Saca las semillas del tomate y corta la piel de las rodajas, y corta finamente la carne con un cuchillo. Perejil picado seco. Rallar finamente el queso en un rallador.
3. Freír las rodajas de calabacín por ambos lados en una sartén con aceite.
4. Sobre la mesa, unte el pan de pita y ponga rebanadas de calabacín sobre él para que quede un poco sobre el otro. La siguiente capa de bocadillos será un tomate: distribuya la carne de manera uniforme en calabacín. Espolvorea con queso y perejil.
5. Comenzando desde un borde, gire el pan de pita con un rollo, tratando de cerrar bien los ingredientes de la merienda. Es mejor hacerlo presionando con las manos. Luego enrolle el rollo en una película adhesiva, enfríe un poco y córtelo en rodajas en porciones.
Aperitivo de calabacín crudo con tomate
Ingredientes
• un calabacín joven;
• media zanahoria;
• un tomate;
• un montón de verduras picantes;
• 20 ml de vinagre de manzana;
• 10 ml de aceite de girasol;
• 5 ml de salsa de soja;
• una pizca de azúcar granulada;
• sal al gusto.
Método de cocción:
1. Enjuague bien todas las verduras para meriendas. Solo son adecuados los vegetales benignos sin signos de deterioro. Ir a través de los verdes manualmente y enjuagar con las manos con agua corriente. Calabacín pelado: no puede hacer esto, pero la merienda será más tierna.
2. Calabacín y zanahorias para rallar en un rallador. Use un rallador normal o un refrigerio coreano: la elección es solo para la anfitriona. Cortar el tomate con el tallo removido en cubos pequeños. Picar las verduras muy finamente.
3. Coloque los ingredientes picados y rallados en un tazón para mezclar verduras. Rocíe con mordida de manzana, aceite de girasol y salsa de soja. Sal y endulzar. Puede probarlo, si hay suficiente sal, entonces no se requiere sal adicional.
4. Revuelva el aperitivo del calabacín con los tomates y déjelo por varios minutos bajo una tapa cerrada o una película adhesiva estirada sobre una taza.
5. Poner en una ensaladera y servir como refrigerio frío.
Aperitivo de calabacín con tomates - trucos y consejos
• Si lo desea, puede agregar mayonesa y ajo exprimido a la cuajada y al queso duro.
• Para hacer calabacín frito con un rubor, se pueden enrollar previamente en harina mezclada con sal.
• El calabacín frito debe colocarse en un plato cubierto con toallas de papel o una servilleta. Entonces el exceso de aceite dejará la verdura.
• Es mejor hornear calabacín, en rodajas no muy gruesas, pero es mejor freír los círculos un poco más gruesos.
• Para que los platos estén lo más tiernos posible, es mejor quitar la piel de los tomates. Para hacer esto, simplemente necesitan escaldarse con agua hirviendo.
• El calabacín se cocina muy rápido, por lo que debes seguirlo durante la cocción.
