Las galletas de avena con plátano son una opción interesante para hornear en casa. No es necesario jugar con la masa durante mucho tiempo. Cereales y puré de plátano: esta es la preparación de las galletas, un sustituto de la masa, que solo queda para formar pequeños pasteles y hornear. Todos los demás ingredientes (azúcar, crema o leche, frutas o nueces, huevos) se consideran opcionales y simplemente enriquecen los productos con carbohidratos naturales. Es posible una variedad de galletas con especias o especias: canela, nuez moscada, jengibre molido, una pizca de pimienta de cayena (para conocedores de sabores salados en dulces), ralladura de cítricos o albaricoque molido.
Galletas de avena y plátano: principios generales de cocción
Puede cocinar tales galletas en el horno en una bandeja para hornear o en una sartén en la estufa. Para este propósito, es mejor cubrir la bandeja para hornear con papel o papel de aluminio y derretir un poco de mantequilla en una sartén. O simplemente puede engrasar una bandeja para hornear con aceite vegetal común.
Tome solo avena de alta calidad para recetas de galletas sin impurezas y partículas de granos sin refinar. Adecuado como una avena pequeña, muy grande.
Los plátanos en las recetas se adaptarán tanto a un poco verdoso como a ennegrecidos. Es más fácil sacar la masa de los plátanos ennegrecidos, por lo que a menudo los uso para hacer galletas de avena.
Al preparar galletas de avena con un plátano, no es necesario usar huevos. El plátano en sí se usa para el paquete de masa, pero los huevos en esta prueba darán un exceso de humedad.
El trigo o cualquier otra harina no se debe agregar a la masa con avena. Aunque en algunos casos este consejo se puede omitir y se pueden agregar una o dos cucharadas de harina de trigo premium a la avena. Esta medida es necesaria si agregó un componente que diluye la masa: huevos, mucha miel líquida, leche, crema o aceite vegetal.
Puede agregar chocolate a la masa de avena de dos maneras. Una de ellas es derretir las piezas con mantequilla en un baño de agua y mezclarlas con el resto de los ingredientes de la receta. Otra es cortar en trozos pequeños o rallar el chocolate y, de esta forma, enviar a la masa de avena. Para la segunda opción, las "gotas" especiales de chocolate de confitería son perfectas: son del mismo tamaño y los pasteles con ellos se ven apetitosos y presentables.
Galletas de avena y plátano - Receta clásica
Ingredientes
· Un vaso de avena;
200 g de plátano
· 2 cucharadas l azúcar en polvo
· 2 cucharadas l crema (leche gorda o crema agria).
Método de cocción:
1. Vierta la avena con crema y mezcle.
2. Triture el plátano en un recipiente aparte con puré de papas o de cualquier otra manera conveniente y agréguelo al cereal. Vierte el azúcar glas allí. Mezcle todo y déjelo por 10-15 minutos.
3. Encienda el horno a 180 ° C y prepare una bandeja para hornear con lados bajos. Cúbralo con papel de hornear. Si tienes piezas pequeñas sin usar por ahí, tómalas. Es recomendable engrasar el papel con algún tipo de aceite.
4. Ahora humedezca sus manos en agua fría y tome una cucharada de un poco de avena. Use sus manos para formar una bola, aplanarla y colocarla en una bandeja para hornear. Así que ciega todas las galletas en blanco.
5. Hornee durante aproximadamente media hora en el horno. Si las galletas no tienen tiempo para dorarse, déjelo hornear durante otros diez minutos. Cuando lo saques, espolvorea con una fina capa de azúcar glas si lo deseas.
Galletas de avena con plátano - con canela y frutas secas
Ingredientes
· Un vaso de copos de Hércules;
Dos yemas de huevo
· 1 cucharada l harina de trigo premium;
Una pizca de canela molida;
Un plátano pequeño
Un puñado de ciruelas pasas;
Una pizca de sal;
Un par de pizcas de levadura en polvo.
Método de cocción:
1. Enjuague las ciruelas pasas (sin semillas) y vierta agua caliente en el tazón durante unos minutos. Luego enjuague y pique finamente con un cuchillo. Si agrega bayas enteras a una licuadora para moler, lo más probable es que falle. Se trata de la dura consistencia de las ciruelas pasas secas. En lugar de ciruelas pasas, está permitido tomar cualquier fruta seca, una variedad o una mezcla de las mismas. Es bueno combinar pasas con albaricoques secos en galletas.
2. En una licuadora, muele el plátano. Agregue las yemas y las hojuelas. Batir un par de segundos más. Los cereales se pueden moler por separado si se desea.
3. Inyecte ciruelas, harina y canela con sal. También un polvo para hornear. Mezclar la masa.
4. Precaliente el horno a 180-190˚С.
5. Divida la masa mixta en trozos pequeños. Es conveniente formar un pre-sumergido en agua fría con una cuchara de helado especializada.
6. Coloque las bolas en una bandeja para hornear ancha a una distancia suficiente entre sí. Aplanarlos con los dedos y hornear durante 30-35 minutos.
7. Deje que las galletas se enfríen, luego sírvalas en la mesa.
Galletas de avena con plátano y requesón
Ingredientes
100 g de avena seca;
Una banana
· 4-5 art. l requesón;
· Una yema de huevo de gallina;
· 2 cucharadas l miel natural (o un huevo de codorniz);
1-2 cucharaditas harina de trigo premium;
· 2 cucharadas l semillas de sésamo
Método de cocción:
1. Muela la avena en un molinillo de café o licuadora hasta que no sea un grano fino.
2. Enjuague el requesón con un tenedor o limpie a través de un tamiz. Importante: si la cuajada es granulada, en la receta tome dos yemas en lugar de una. También es aceptable usar la masa de cuajada.
3. En un tazón, amase un plátano con miel y yema. Agregue avena a esta mezcla. Más harina y semillas de sésamo. Amasar a fondo la masa.
4. Coloque la lámina de comida con el lado helado hacia arriba en la bandeja para hornear.
5. Tome la masa de cuajada de avena en porciones pequeñas y forme la futura galleta. Coloque los espacios en blanco sobre papel de aluminio.
6. Después de calentar el horno, coloque una bandeja para hornear con platos para hornear durante media hora.
Galletas de avena con plátano - con nueces en aceite
Ingredientes
· Un vaso de copos de Hércules;
Una banana
Un puñado de nueces;
Una pizca de vainillina;
· 1 cucharada l azucar
· 4 cucharadas l aceite vegetal inodoro.
Método de cocción:
1. Llene los copos con aceite y deje que se ablanden. En lugar de magra, puedes tomar mantequilla derretida o ghee terminado.
2. Pelar el plátano y machacarlo con un tenedor en puré de papas.
3. Fríe las nueces en una sartén seca durante un par de minutos. Asegúrese de revolver para que no se quemen. Luego enfríe y exfolie ligeramente la piel amarga oscura. Picar las nueces con un cuchillo en migajas pequeñas.
4. Agregue el mismo tazón de cereal en aceite, nueces, vainilla, azúcar y plátano. Recuerda un poco la masa con las manos para que la masa sea homogénea. Dividir en piezas aproximadamente iguales: 30-50 g cada una y formar bolas aplanadas.
5. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear por separado y hornee en el horno a 200 ° C durante 25 minutos.
Galletas de avena con plátano y naranja
Ingredientes
· La mitad de una naranja promedio (o una mandarina);
· 100 g de "Hércules";
Una banana
1-2 cucharaditas azucar
Una pizca de nuez moscada;
Una pizca de jengibre molido;
2 cucharaditas aceite vegetal
· 2 cucharadas l mantequilla
Método de cocción:
1. Si los copos de Hércules son grandes, muélelos ligeramente en un molinillo de café.
2. Exprima el jugo de media naranja y mezcle con cereal y aceite vegetal. Dejar hincharse durante un cuarto de hora. En lugar de jugo de naranja, si lo desea, puede tomar cualquier otro jugo de fruta (de su propia preparación, recién prensado o en la tienda).
3. Por ahora, puede encender el horno a una temperatura estándar: 180-200 ° C.
4. Puré de plátano por cualquier medio y mezclar en la mezcla de naranja y avena. También agregue azúcar, nuez moscada y jengibre. Barajar
5. Divida la masa en trozos y forme bolitas. Si quieres hacer galletas pequeñas, toma la masa con una cucharadita o una cuchara de postre. Tome las piezas de trabajo con los dedos para hacer "chuletas".
6. En una sartén, caliente la mantequilla y esparza las galletas. Freír primero por un lado hasta que estén doradas, luego voltear y freír más. Lo principal: no hacer un fuego fuerte, es mejor lento. De lo contrario, los productos comenzarán a arder.
Galletas de avena con plátano y chocolate
Ingredientes
50 g de chocolate (oscuro, leche o blanco al gusto);
Un vaso de cereal;
Una banana
2 cucharaditas mantequilla
50 g de nueces (o anacardos).
Método de cocción:
1. Las pacanas no necesitan un tratamiento térmico preliminar, por lo tanto, córtelas inmediatamente con un cuchillo en una tabla para cortar.
2. Después de limpiar, corte el plátano en trozos y triture con una licuadora.
3. Derrita el chocolate y la mantequilla en un baño de agua. Puede reemplazar esta mezcla con cacao y cualquier aceite vegetal (solo inodoro).
4. Retirar del fuego. Agregue hojuelas de plátano y nueces. Barajar Cuando la masa se haya enfriado ligeramente, forme galletas. No los hagas gordos. Dobla los espacios en blanco en una bandeja para hornear. Mejor cubra la superficie con papel de horno o papel de aluminio.
5. Hornee en el horno a 180 ° C hasta que estén doradas.
Galletas de avena y plátano - Consejos y trucos
· Para evitar que las galletas se sequen, agregue un poco de leche, crema o crema agria al producto principal: avena.
· Agregue frutas secas picadas (sin semillas), bayas, nueces molidas o semillas (sésamo, girasol u otras), trozos de fruta confitada, fruta fresca o incluso calabaza rallada al cereal en la masa si lo desea.
· La variante de tales cookies es adecuada solo en el caso de que las bananas ya estén completamente negras y nadie las coma. Y para no desperdiciarlos, puede cocinar tales galletas.
