La bebida de leche agria Ayran fue descubierta hace unos quince siglos, y aunque ocurrió casi simultáneamente en muchas tierras, todos coincidieron en que no tiene igual sabor y beneficio. Pero en relación con cualquier producto, es importante conocer tanto sus propiedades positivas como las recomendaciones que limitan su uso.
La receta de la bebida, cómo usar ayran con beneficios para el cuerpo, digestión
La composición ayran no ha cambiado realmente desde el momento en que los nómadas fermentaron la leche de oveja, vaca o cabra en odres ... Tenga en cuenta, por cierto, que el ayran de una mezcla de tres tipos de leche es muy bueno. Pero más a menudo cocinan de uno.
La producción de Ayran real requiere levadura, una katyka o estrecha. El primero se obtiene de un tercio de la leche hervida y evaporada, se fermenta y se obtiene yogur graso. La masa cuajada del suzma permanece cuando el suero se vierte del katyk. Con su ayuda, fermentan la leche en ayran.
El yogur, por cierto, airan recuerda la suavidad de un sabor específico.
Pero la espuma que contiene es de kéfir. La consistencia de airan varía de espesa y cuajada, se come con una cuchara, para beber, líquido, como la leche.
El inusual sabor lácteo de Ayran se puede complementar con muchos:
· Diluir con agua helada hervida (carbonatada) o leche, koumiss.
· Sal;
· Vierta las hierbas frescas picadas: perejil, cilantro, albahaca. En esta combinación, el airan se parece mucho al queso de oveja;
· Condimente con especias molidas: zira, comino, cilantro.
Sobre la base de ayran, puedes cocinar okroshka o sopa fría de frutas.
Se sabe que no se recomienda mezclar muchos productos lácteos y de leche agria con la cocción, por lo que no se produce la fermentación. Pero Ayran: es posible y muy sabroso comer pasteles de cocina oriental y bollos caseros.
La facilidad de asimilación de Ayran supera al kéfir.
El contenido calórico de ayran depende de su contenido de grasa, que varía de 27 a 80 kcal por 100 ml.
El valor nutricional aligerado no evitará después de ayran durante mucho tiempo no sentir hambre y comer, en un sentido saludable, un interés moderado en la comida.
Por lo tanto, ayran debe incluirse de manera segura en los días de ayuno, sin tener miedo de ser tentado con pasteles, incluso si se paran exactamente frente a una botella de bebida vacía.
El sorprendente beneficio de ayran para el cuerpo también se manifiesta en el hecho de que es útil para las personas que sufren de una falta de apetito dolorosa: al normalizar los procesos digestivos, ayran activa un apetito saludable para que pueda incluirse en la prevención de la anorexia.
Las bacterias vivas presentes en Ayran son beneficiosas para la microflora intestinal, esta bebida en el menú semanal no permite que los procesos de putrefacción se propaguen en el tracto gastrointestinal. Además, en esta capacidad, actúa suavemente no como un agente terapéutico, sino más bien como un agente profiláctico que activa los recursos naturales del cuerpo.
¿Cómo afecta la composición los beneficios de Ayran para el cuerpo?
Sin embargo, uno de los elementos más importantes del ayran, la grasa de la leche, contribuye a la absorción de calcio de la bebida, así como de todos los platos absorbidos en las horas posteriores a esta bebida 6.
Debido a esto, ayran está indicado para la osteoporosis y para aquellos que desean visitar al dentista con menos frecuencia. Después de todo, el calcio de los productos lácteos no solo fortalece los huesos, sino que también participa en su formación, lo que significa que Ayran puede usarse con beneficio en la infancia y la adolescencia, así como después de fracturas y cuando se usan sistemas de brackets.
El betacaroteno también se puede llamar una sustancia significativa de ayran. Al influir en la visión, esta sustancia puede reducir la fatiga retiniana durante el día, aumentar su resistencia a la radiación UV y retrasar el desarrollo de la miopía.
Del grupo de las vitaminas B, la presencia de B3 (niacina) es más significativa en Ayran. Y sus beneficios son inconmensurables: B3 participa en la formación de enzimas, enzimas vitales para convertir las grasas y los carbohidratos en energía.
Además, el fósforo, la tiamina, el ácido fólico, la biotina y la riboflavina, el hierro, el zinc y el sodio crean el beneficio del ayran.
¿Qué más es el uso de Ayran para el cuerpo?
En el verano, Ayran apaga bien la sed, refresca y vigoriza, compensa perfectamente la pérdida de líquido corporal y restablece el equilibrio de las sustancias minerales más importantes.
Por lo tanto, es importante para las enfermedades renales y si la hinchazón de los ojos en la mañana es molesta.
En verano, Ayran es bueno para la piel. No es necesario que los untes como crema agria, pero bebe todo lo que quieras. Y luego estará más protegido de la radiación nociva del sol, menos propenso al enrojecimiento y la sequedad.
Ayran apoyará a aquellos involucrados en deportes aumentando el tono muscular, mejorando la función del músculo liso y facilitando la adaptación de los músculos y las articulaciones a nuevas actividades físicas, por ejemplo, durante el entrenamiento físico.
La acción bactericida de Ayran se extiende a la lucha contra las enfermedades virales estacionales, aliviando los síntomas de las reacciones alérgicas y apoyando al cuerpo en la intoxicación alimentaria.
El efecto antiséptico de la bebida se extiende al hecho de que con los resfriados y las enfermedades virales, alivia el dolor de garganta y la nariz tapada.
Se sabe que la mejor cura para el síndrome de resaca es la moderación en el uso de bebidas alcohólicas. Pero, incluso si algo salió mal, Ayran detiene el dolor de cabeza y elimina el malestar general.
Ayran ayuda a saturar la sangre y los tejidos con oxígeno, y también mejora indirectamente la ventilación, por lo que se recomienda para enfermedades respiratorias, desde bronquitis hasta neumonía y asma.
Ayran es uno de los productos lácteos más saludables, y la lista de sus propiedades positivas es fácil de continuar:
· Reduce el colesterol;
· Fortalece los vasos sanguíneos;
· Elimina toxinas y toxinas del cuerpo;
· Útil para la colecistitis;
· Mejora el funcionamiento del sistema cardíaco.
Se recomienda que Ayran se incluya en la dieta para madres lactantes, para aumentar la leche.
Sin embargo, es especialmente útil, como muchos productos lácteos, usar Ayran por la mañana y con el estómago vacío.
Si diluye una cucharada de miel y la bebe por la noche, mostrará las propiedades de una píldora suave para dormir y relajarse.
Es de destacar que airan no inhibe la mente y el cuerpo de una manera beneficiosa, calmante y calmante en el sistema nervioso, por lo que permanecer al volante o trabajar en un trabajo peligroso que requiere una velocidad de reacción no es una razón para rechazarlo.
Ayran, finalmente, no está contraindicado en la toma de medicamentos, incluidos los antibióticos, y muchos incluso encuentran que, en este caso, el estómago responde a su ingesta con sensaciones menos negativas.
¿Cuándo es Ayran perjudicial para el cuerpo?
En primer lugar, el daño de ayran para el cuerpo se manifestará si compra una bebida rancia o envejece en condiciones de almacenamiento violadas, o se prepara en condiciones insalubres. Por lo tanto, es importante elegir solo un producto de calidad.
Una característica de las bebidas de leche agria de este tipo es que pueden asentarse y exfoliarse cuando la parte de la leche se separa del agua. El daño del ayran para el cuerpo no tiene nada que ver con él: es de alta calidad. Pero para un sabor completo, naturalmente, el ayran se agita antes de usarlo.
En cuanto a las contraindicaciones para el uso de Ayran, son mínimas y la primera de ellas es la intolerancia individual a la lactosa.
Además, el ayran daña al cuerpo con indigestión, que se caracteriza por una mayor acidez, con exacerbaciones de gastritis y una úlcera, con pancreatitis.
