La obesidad es una enfermedad común hoy en día entre personas de todas las edades.
La obesidad es un aumento en el peso corporal debido a la deposición excesiva de grasa (tejido adiposo).
La obesidad se considera una enfermedad crónica.
La obesidad se trata de manera integral. El elemento principal en el tratamiento de la obesidad es una dieta, sin la cual es imposible vencer este problema, incluso a través de una intervención quirúrgica. En este sentido, lo primero que debe hacer una persona que padece obesidad es consultar con médicos y nutricionistas, quienes ayudarán a crear una nueva dieta que sea fundamentalmente diferente de la anterior. Como regla general, las personas con un estilo de vida sedentario, que trabajan en un trabajo sedentario, en cuya vida no hay actividad física adicional, así como las personas que comen al azar, prefieren alimentos ricos en azúcar, grasa, etc., a menudo son obesos. . Por ejemplo, en los Estados Unidos de América, las personas son obesas, principalmente debido a la ingesta regular de comidas rápidas, que se han convertido en una parte de la cultura del pueblo estadounidense. En otras palabras, la obesidad ocurre cuando una persona recibe muchas más calorías de lo que gasta. La grasa subcutánea, por regla general, se distribuye de manera más o menos uniforme en todo el cuerpo y no se acumula solo, por ejemplo, en el estómago o las caderas.
La obesidad suele ir acompañada de una serie de enfermedades adicionales. Por ejemplo, en personas obesas, se altera el equilibrio agua-sal en el cuerpo, empeora el trabajo de los sistemas cardiovascular, respiratorio y digestivo, aumenta la carga en el sistema musculoesquelético y, por lo tanto, aparecen dolores en la columna vertebral y las articulaciones, especialmente para la rodilla. y articulaciones del tobillo, que posteriormente conducen a artrosis.
La obesidad es de dos tipos:
- Alimentaronoe, cuando el peso corporal aumenta gradualmente y la grasa se deposita de manera uniforme;
- Hipotalámico, cuando el peso corporal aumenta bastante rápido, y los depósitos de grasa se forman principalmente en el estómago, las caderas y las nalgas. La obesidad hipotalámica se caracteriza por un aumento del apetito, sed, hambre y mareos nocturnos, dolores de cabeza, disminución del sueño y sudoración.
La obesidad generalmente se divide en 4 etapas, que se determinan al exceder la norma del peso corporal real mediante:
1. 15-29%;
2. 30-49%;
3. 50-100%;
4.100% o más.
La norma del peso corporal real generalmente se calcula de acuerdo con la fórmula de Brock, cuando se elimina el crecimiento de 100. Es decir, con un aumento de 180 centímetros, una persona debe pesar 80 kilogramos. La fórmula de Brock no proporciona un valor exacto y actúa solo como una definición de una cifra aproximada. Está claro que, dependiendo del tipo de actividad, estilo de vida y características fisiológicas individuales de una persona, este indicador varía.
Como se mencionó anteriormente, el elemento principal en el tratamiento de la obesidad es la dieta.
La dieta para la obesidad implica muchas restricciones y cambios en la dieta habitual. Entonces, por ejemplo, el paciente debe rechazar los alimentos fritos, prefiriendo hervidos, guisados, horneados o al vapor. Es mejor cocinar por su cuenta para estar absolutamente seguro de la calidad de los platos y la forma en que se preparan. Tampoco se recomienda salar los alimentos durante la cocción. Si es necesario, puede salar el plato terminado inmediatamente antes de usarlo. El uso de especias también debe ser minimizado. Está estrictamente prohibido visitar comidas rápidas y el uso de dulces y golosinas. El azúcar se reemplaza por edulcorantes. Se presta especial atención a la fibra, que ayuda a limpiar el estómago y los intestinos, así como a la normalización de los procesos digestivos en el cuerpo. En la obesidad, se acostumbra comer fraccionalmente en pequeñas porciones 5-6 veces al día, y el contenido total de calorías no debe exceder 1900 kilocalorías por día. Se recomienda consumir proteínas de hasta 100 gramos por día, grasas, hasta 80 gramos, la mitad de las cuales deben ser de origen vegetal, carbohidratos, hasta 200 gramos.
El conjunto de productos para la obesidad también es significativamente diferente del conjunto de productos para una persona común.
Entre los productos permitidos se incluyen trigo sarraceno, cebada y gachas de cebada, verduras ricas en fibra, miel, productos lácteos bajos en grasa, té (negro, verde y herbal), varias decocciones de hierbas, café con leche, pescado y carne baja en grasa, huevos (uno por día), bayas, frutas, así como compotas, jaleas y mousses hechas de ellas, varias sopas (vegetales, pescado, sopa de repollo, borscht, etc.), pan (integral o integral, así como centeno y trigo). También se permite consumir un poco de aceite y salsas bajas en grasa y suaves, como tomate o blanco.
Es de los platos anteriores que el menú está diseñado para el tratamiento de la obesidad.
La carne y el pescado grasos, la pasta, el arroz blanco, los frijoles, la sémola, los alimentos enlatados, los productos lácteos grasos, las salsas picantes y grasas (mayonesa, mostaza), las grasas animales, los jugos comprados, los pasteles y los dulces, el pan blanco están prohibidos para la obesidad. , pasteles hechos de levadura, hojaldre y hojaldre, algunas bayas y frutas, como uvas y plátanos, así como comida rápida natural y bebidas alcohólicas.
Un menú de muestra durante 2 días para personas obesas:
Día 1
Primera comida: huevos revueltos, zanahorias guisadas, manzana;
La segunda comida: ensalada de verduras, manzana;
Tercera comida: sopa de caldo de pollo, carne magra hervida, guisantes, jugo de manzana recién exprimido;
Cuarta comida: pescado hervido, decocción de hierbas;
Quinta comida: requesón bajo en grasa y kéfir.
Día 2
Primera comida: avena, ensalada de verduras, té o café sin azúcar;
Segunda comida: menestra de verduras;
La tercera comida: sopa de repollo o borsch, rollos de repollo sin arroz, 2 manzanas;
Cuarta comida: requesón bajo en grasa, té de hierbas;
Quinta comida: kéfir.
Además, en el tratamiento de la obesidad, es importante organizar los días de ayuno una vez cada una o dos semanas. Esto es necesario para mejorar la digestión y descargar el sistema nervioso.
Los días de ayuno a menudo se hacen de un tipo de producto, es decir, cuando a lo largo del día una persona come, por ejemplo, solo productos lácteos o solo frutas.
Es importante comprender que la dieta es solo una parte del tratamiento de la obesidad. La obesidad solo se puede curar con un enfoque integrado. Además de la dieta, también es necesario dar al cuerpo actividad física adicional, aumentar gradualmente su intensidad, tomar medicamentos que afecten el nivel de apetito y normalizar la digestión, y que los médicos y nutricionistas lo observen regularmente.
