Ensalada de camarones y cangrejo: principios generales de cocina
La ensalada hecha de camarones y palitos de cangrejo puede ser muy diversa. Se sirve como aperitivo para el almuerzo, es fácil preparar una cena completa.
La ensalada de cangrejo con camarones es muy conveniente para una fiesta festiva: el proceso de cocción no lleva mucho tiempo, mientras que la mesa está decorada con un buen plato, que, además, sigue siendo saludable y sabroso.
Los camarones poseen propiedades antioxidantes, son ricos en minerales y vitaminas, mejoran la inmunidad y ayudan a preservar la juventud. Así que trate de usarlos con más frecuencia para cocinar varios platos.
Ensalada de cangrejo con camarones: preparación de alimentos y platos
Cuando planee cocinar una ensalada de cangrejo con camarones, es importante comprar camarones de calidad. Se venden congelados, pelados o con cáscara, crudos o cocidos.
Deben descongelarse gradualmente, a temperatura ambiente.
Después de descongelar, póngalos en un colador y enjuague con agua corriente.
Llene la olla con agua, necesitará casi tres veces más que los camarones; deben colocarse en ella libremente.
Sal de agua, hervir. Para hacer los camarones especialmente sabrosos, exprima el jugo de medio limón, agregue unos guisantes de pimienta, laurel.
Si ha comprado camarones congelados hervidos, antes de cocinarlos, es suficiente hervirlos durante unos dos minutos. Cocine los camarones crudos por no más de diez minutos. De lo contrario, su carne será dura. Los camarones hervidos adecuadamente son tiernos.
Los camarones cocidos flotan hacia la superficie. Solo tienes que tirarlos en un colador, esperar hasta que el agua se drene y se enfríen.
El ingrediente principal está preparado, puedes cocinar una ensalada de cangrejo con camarones.
Recetas de ensalada de cangrejo con camarones:
Receta 1: Ensalada de cangrejo con camarones
Ensalada muy suave y ligera, que es especialmente sabrosa junto a las cebollas verdes. El plato, cocinado de acuerdo con esta receta, resulta apetitoso, abundante y bajo en calorías al mismo tiempo. Tal ensalada de camarones y cangrejos merece ser el plato principal no solo de una cena familiar tranquila, sino también de una celebración ruidosa y vívida.
Ingredientes requeridos:
- camarones (400 g);
- embalaje de palitos de cangrejo (200-240 g);
- maíz enlatado (una lata);
- huevos (4 piezas);
- cebolla verde (racimo);
- mayonesa (para aderezo de ensalada);
- sal
Método de preparación
Hervir los huevos.
Camarones cocinar y enfriar.
Pique las cebollas verdes, revuelva con sal; deje que suelten el jugo.
Palitos de cangrejo cortados en cubos.
Rallar los huevos con un rallador fino.
Pelar los camarones si fueron comprados en su cáscara. Córtelos unos cuantos enteros para decorar la ensalada.
Abra una jarra de maíz, drene el agua.
Todos los productos preparados se combinan en un recipiente de un recipiente adecuado, agregan mayonesa y mezclan.
Antes de servir, coloque el plato en una ensaladera, adorne con los camarones enteros restantes.
Receta 2: Ensalada de cangrejo con camarones y tomates cherry
Esta ensalada se puede llamar fácil en todos los aspectos, tanto en el grado de dificultad de cocción como en calorías. Aquellos que quieran perder peso pueden usarlo como una comida completa, por lo demás, es un excelente refrigerio en cualquier evento.
Ingredientes requeridos:
- camarones (200 g);
- Tomates cherry (20 piezas);
- queso duro (60 g);
- la mitad del pimiento grande;
- palitos de cangrejo (10 piezas);
- hojas de lechuga (aproximadamente 150 g);
- cebolla verde (2 piezas);
- aceite de oliva (para aderezo);
- sal
- pimienta negra molida.
Si lo desea, también puede usar salsa de soya: agréguela un poco en la ensalada de cangrejo preparada con camarones.
Método de preparación
Es mejor comenzar con los camarones: hervirlos, escurrirlos en un colador, dejar que se enfríen.
Mientras tanto, corte los tomates en dos o cuatro partes si lo desea.
Muela también cebollas verdes, pimientos dulces, palitos de cangrejo.
No es necesario picar el queso también; es mejor cortarlo en platos finos.
Lave la ensalada, sacuda bien el agua, séquela y extiéndala sobre una toalla de papel.
Es mejor no cortarlo con un cuchillo, sino romperlo en pedazos arbitrarios con las manos.
Mientras tanto, los camarones ya están fríos. Si son pequeños, se pueden poner en una ensalada por completo. Las personas más grandes se pueden cortar en dos partes.
Todos los ingredientes doblados en una ensaladera, mezclar, agregar sal y pimienta al gusto, sazonar con aceite.
Receta 3: Ensalada de cangrejo con camarones y calamares
Al agregar calamares a los camarones y palitos de cangrejo, obtendrá una excelente simbiosis de mariscos. El plato es apropiado para cualquier celebración o celebración. Crea un estado de ánimo especial: sus invitados estarán llenos, felices y tranquilos, podrá pasar unas excelentes vacaciones con él.
Ingredientes requeridos:
- carne de cangrejo (150 g);
- 200 gramos de calamares y camarones;
- Caviar rojo (60 g);
- jugo de un tercio de limón;
- huevos (2 piezas);
- sal
- mayonesa (para repostar).
Método de preparación
Camarones hervidos, frescos, pelados.
Los calamares vierten agua hirviendo durante tres minutos. Luego, sosteniéndolos debajo de una corriente de agua, limpie las entrañas.
Calamares refrigerados cortados en tiras.
Además, paja, corte y carne de cangrejo.
Hervir los huevos, verter con agua fría, enfriar, limpiar de la cáscara. Cortar en cubos.
Todos los componentes, excepto los camarones, se colocan en un recipiente hondo, sal y mezclar.
En la mayonesa agregue el jugo de limón, mezcle. Sazone la ensalada con esta salsa.
Poniéndolo en una ensaladera, solo queda esparcirse sobre la superficie de los camarones, espolvorear con caviar.
Entonces, de manera rápida y simple, no solo obtuviste una ensalada de cangrejo con camarones, sino un excelente regalo, que todo amante de los mariscos puede apreciar.
Receta 4: Ensalada de cangrejo con camarones y aguacate
En esta variante, la ensalada de cangrejo con camarones se complementa no solo con maíz dulce, sino también con una gran fruta de aguacate, lo que hace que tenga un sabor original. Cocinar no lleva mucho tiempo, pero definitivamente repondrá su alcancía de platos festivos.
Ingredientes requeridos:
- palitos de cangrejo (200 g);
- camarones (300 g);
- maíz enlatado (media lata);
- Aguacate (1 pieza);
- huevos (4 piezas);
- mayonesa (para repostar).
Método de preparación
El proceso de comenzar preferiblemente con camarones. Hervir, enfriar, luego limpiar.
Córtalos por la mitad. Algunas piezas quedan intactas - para decoración.
Cocer los huevos Cuando estén fríos, pélelos y córtelos en cubos.
También, dados, cortar los palitos de cangrejo. Deja unos palitos para decorar el plato.
Pelar la fruta de aguacate, cortar, quitar el hueso. Pulpa cortada en cubos.
Maíz abierto, escurrir el líquido. Vierta la mitad del contenido del frasco en el recipiente con los ingredientes restantes.
Sazonar con mayonesa, mezclar.
Si la ensalada no parece lo suficientemente salada, agregue sal.
Antes de servir, ponga en la ensalada una especie de pulpo. Corta los palitos de cangrejo, extiende los rayos desde el centro del plato. En el medio, un camarón, el resto, en el perímetro.
Ensalada de camarones y cangrejo: secretos y consejos de los mejores chefs
La preparación de los camarones hervidos está determinada no solo por el hecho de su ascenso, sino también por el color de la cáscara: se vuelve más transparente.
Para los camarones hervidos eran aún más sabrosos y más tiernos, espolvoréelos, ya hervidos y pelados, con jugo de limón. Entonces su ensalada de cangrejo con camarones resultará muy apetitosa.
