Ensalada con aguacate y camarones: los principios generales de la cocina
Las ensaladas de aguacate llegaron a nuestra cocina no hace mucho tiempo, pero ya se han ganado el amor de todas las amas de casa y gourmets. Estos platos se preparan de manera muy simple, ya que no requieren una gran cantidad de ingredientes. México se considera el lugar de nacimiento de los aguacates y, por lo tanto, se pueden considerar ensaladas con aguacates relacionados con la cocina mexicana.
El aguacate es una fruta que se parece a una pera. Los aguacates se usan con mayor frecuencia para ensaladas de frutas, pero también puede agregar aguacates a platos de verduras y guarnición de arroz. Gran combinación de aguacate agridulce con mariscos. El primer plato que viene a la mente con la palabra "aguacate" es una ensalada de aguacate con camarones.
Ensalada con aguacate y camarones: preparación de alimentos y platos
¿Cómo elegir los aguacates? Después de todo, este producto es extranjero y desconocido para nosotros, por lo tanto, ¿qué debemos seguir al comprar? En primer lugar, debe comprender que el aguacate es una fruta, es decir, debe ser uniforme y denso, sin suavidad ni transiciones de color en tonos amarillos podridos. El aguacate maduro tiene un color verde oscuro suave con una pulpa delicada de color amarillo claro.
Al comprar camarones también hay que estar atentos. Lo más probable es que los compre recién congelados, en este caso, preste atención al hecho de que los camarones se separan fácilmente entre sí y no son un gran bloque de hielo. Algunas tiendas congelan especialmente los mariscos, los llenan con abundante agua y crean una especie de capa de hielo. Dichos productos no solo son más caros, porque en la caja paga el hielo, sino que también pueden ser dañinos, como todos los alimentos congelados.
¿Cómo cocinar camarones? La regla principal: no los digiera, ya que serán duros y parecidos a la goma. Descongele los camarones o sumérjalos en agua caliente para eliminar el hielo. Hervir en agua hirviendo durante 5-6 minutos, un poco salado, después de lo cual los camarones se pueden considerar cocidos.
Además de estos productos para ensaladas con aguacate y camarones, necesita verduras frescas, mariscos, crema agria o mayonesa, aceite de oliva, jugo de limón.
¿En qué plato es conveniente servir la ensalada con aguacate y camarones? Este plato, debido a su inusual y picante, también se llama ensalada de cóctel y, por lo tanto, se sirve mejor en porciones de kremenka o martinnits. También puede mezclar todos los ingredientes y servir el plato en platos hondos, pero este servicio no será festivo.
Recetas de ensalada con aguacate y camarones:
Receta 1: ensalada con aguacate y camarones
Si tiene veinte minutos, tendrá tiempo para cocinar una ensalada deliciosa con un sabor dulce y salado. Una ventaja más de la ensalada con aguacate y camarones es que este plato es ideal para una mesa festiva: sus invitados quedarán gratamente sorprendidos por su conocimiento de la cocina mexicana.
Puede usar camarones para este plato como de costumbre, pero los camarones reales se verán mucho más ventajosos.
Ingredientes requeridos:
- Camarones 300 gramos
- Aguacate 1 pieza
- Pimiento búlgaro 1 pieza (rojo)
- Queso duro 150 gramos
- Piña enlatada 100 gramos
- Para aderezo: crema agria, mayonesa, sal
Método de preparación
Camarones descongelados hervidos en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos, luego enfríelos y límpielos.
Abra las piñas enlatadas, drene el jugo y córtelas en cubos si la piña está cerrada en anillos. Exprime la piña del jugo para que la ensalada no esté demasiado acuosa.
Queso rallado duro en un rallador mediano.
Lave los pimientos y los aguacates. Pimienta semillas y colas, y córtela y aguacate en cubos.
Mezcle los ingredientes de la ensalada, agregando gradualmente crema agria y mayonesa al plato. Si desea obtener un plato más gordo, deje que sea más mayonesa en la ensalada, pero si es más ligero, deje que prevalezca la crema agria. Sal la ensalada al gusto.
Receta 2: Ensalada de aguacate con gambas al melón
Otra variación de la ensalada con aguacate y camarones, con un melón dulce. Tal ensalada no se puede llamar postre, ya que además de un melón, también se agrega salsa de chile picante a la ensalada.
Ingredientes requeridos:
- Camarones 250 gramos
- Aguacate 1 pieza
- Melón 250 gramos
- Tomate maduro 2 piezas
- Para aderezo: crema agria, ají, sal
Método de preparación
Descongele los camarones y hierva durante unos 5-6 minutos, luego enfríe los mariscos y pele.
Lavar los tomates, escaldarlos con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en rodajas grandes.
Con un melón, retire la piel, pele las semillas y córtelas en cubos oblongos.
Lave bien los aguacates, pélelos y córtelos en cubos.
Chile pelado y finamente picado, mejor con una licuadora. Mezclar la crema agria con pimienta triturada, sal.
Mezcle todos los ingredientes, agregue la salsa de crema agria, mezcle bien. La ensalada con aguacate y camarones será más sabrosa si se insiste en el refrigerador durante una hora.
Receta 3: Ensalada austriaca de aguacate y camarones
Además, la ensalada austriaca con aguacate y camarones se puede llamar ensalada de ajo, porque este plato es extremadamente fácil de preparar y no requiere una gran cantidad de ingredientes.
Ingredientes requeridos:
- Camarones 400 gramos
- Aguacate 1 pieza
- Lechuga iceberg 1 cabeza
- 5-6 tomates cherry
- 3-4 dientes de ajo
- Aceite de girasol para freír
- Para vestirse: jugo de limón, sal
Método de preparación
Los camarones hervidos necesitan enfriarse y pelarse.
Tomates cherry, lavar y cortar cada uno por la mitad.
Aguacate lavado y cortado en cubos.
Lave bien la ensalada y desgarre con las manos grandes.
Pelar el ajo y cortar cada diente en 3-4 partes con un cuchillo. Pon el ajo picado en una sartén caliente y fríe en aceite durante 2-3 minutos.
Mezcle todos los ingredientes, antes de servir la ensalada con aguacate y camarones al estilo austriaco, espolvoree bien con jugo de limón y sal. El plato terminado se puede decorar con lima.
Receta 4: Ensalada con aguacate y camarones "Sea Pearl"
Una receta muy simple de este plato no te lleva mucho tiempo prepararla, y al mismo tiempo en 10 minutos obtendrás un plato digno de una mesa real. El hecho es que uno de los ingredientes de esta ensalada es el caviar rojo. Este producto es bastante asequible y puede comprarlo en cualquier tienda, pero todavía se considera un manjar, y por lo tanto, la ensalada con aguacate y langostinos "Sea Pearl" se verá realmente lujosa.
Ingredientes requeridos:
- Camarones 300 gramos
- Aguacate 1 pieza
- Caviar rojo enlatado 100 gramos
- Lechuga Iceberg 200 gramos
- Aceite de girasol para freír
- Para aderezar: un poco de aceituna, jugo de limón, sal, pimienta
Método de preparación
Enfríe y pele los camarones hervidos. Póngalos en una sartén caliente, engrasados y fríalos a cada lado durante 2-3 minutos.
Lave las hojas de aguacate y lechuga. Aguacate cortado en cubos, rasga la ensalada con las manos.
Abra un frasco de caviar rojo.
Mezcle el jugo de limón con aceite de oliva, sal y pimienta.
Conecte todos los componentes y entre en repostaje. Decora la ensalada de aguacate y camarones con rodajas de limón.
Receta 5: Ensalada con aguacate y gambas con piñones
Esta ensalada lo sorprenderá con un sabor fresco y crujiente; después de todo, casi todos los ingredientes se fríen en una sartén. Además del aguacate y los camarones, necesitarás naranjas y piñones. Este conjunto creará una increíble armonía de sabores y podrá sorprender incluso a un gourmet.
Ingredientes requeridos:
- Camarones 200 gramos
- Aguacate 1 pieza
- Naranja 1 pieza
- Tomate Cherry 5-6 cosas
- Nueces de cedro 100 gramos
- Dientes de ajo 3 piezas
- Aceite de girasol para freír
- Queso ligeramente salado como el queso casero
- Para vestirse: jugo de limón, sal
Método de preparación
Hervir los camarones, enfriarlos y pelarlos.
Pelar la naranja y cortarla en rodajas.
Lave los aguacates y los tomates. Tomates cherry, cortados cada uno por la mitad, y aguacates - en cubos.
Cortar el queso en cubos.
Engrase la sartén al rojo vivo, ponga ajo picado sobre ella, fríala durante 3-4 minutos, revuelva, agregue las naranjas y fría durante 2-3 minutos. Pon los tomates y los camarones en la sartén, fríe otros 4-5 minutos. Retirar del fuego, agregar queso, nueces y aguacates, espolvorear con jugo de limón.
Ensaladas de aguacate y camarones: secretos y consejos de los mejores chefs
¿Cómo decorar la ensalada con aguacate y camarones? Una buena decoración será rodajas de limón y verduras frescas: lechuga, albahaca.
Los piñones combinan perfectamente con los camarones.
