Todos conocemos y muchas de las ensaladas de col de vitaminas preferidas en los Estados Unidos se enorgullecen de la "ensalada de repollo" (repollo rallado). En la versión clásica, se prepara a partir de repollo blanco rallado con la adición de varias verduras, hierbas y frutas (manzanas, apio, zanahorias, pepinos, cebollas) y se viste con una mezcla de crema agria y mayonesa. A menudo, esta ensalada se puede ver en los establecimientos de comida rápida estadounidenses, y es, sin exagerar, el plato más saludable en el menú de los restaurantes de comida rápida. Hoy quiero compartir con ustedes una receta para una ensalada con repollo, preparada en base a la "ensalada de repollo", que ilustraré con mis fotos paso a paso.. Esta ensalada ligera de vitaminas cumple perfectamente con el papel de una guarnición jugosa para carne o pescado a la parrilla o al horno, puede ser un refrigerio ligero a la hora del almuerzo en el trabajo o en casa. Al agregar diferentes ingredientes a la ensalada, puede cambiar su sabor más allá del reconocimiento: las manzanas verdes agridulces le darán frescura, el jengibre o el ají picante le agregarán especias, y el yogur natural, tomado en lugar de mayonesa, hará de este plato un récord saludable y bajo en calorías.
En la foto: ingredientes para hacer ensalada con repollo:
- Repollo blanco fresco - 200-250 g
- Pepino fresco - 2 piezas de tamaño mediano
- Zanahorias brillantes y jugosas - 1 pc. de tamaño mediano
- Cebollas (rojas o blancas): la mitad de la cebolla promedio
- Eneldo (puede tomar perejil u otras verduras): un pequeño grupo
- Crema agria - 2 cucharadas. l
- Vinagre de manzana (puede tomar y mesa) - 0.5 cucharadas. l
- Sal - una pizca pequeña
- Azúcar - 1 cucharadita
- Pimienta - una pizca pequeña
Receta para hacer ensalada con repollo (con foto):
Repollo blanco picado lo más delgado posible con un cuchillo o una trituradora especial. Los conocedores de sabor suave pueden reemplazar el repollo blanco tradicional para esta ensalada con un repollo de Pekín más tierno.
Vierta el repollo picado en un recipiente hondo, agregue vinagre, sal, azúcar y pimienta. Aplasta bien el repollo con las manos para que se agote el jugo y déjalo reposar durante 10-15 minutos. Para que la ensalada tenga un sabor más rico, es mejor usar vinagre de manzana o vino blanco, porque vinagre de mesa más agresivo.
Pela las zanahorias y ralla en un rallador grueso o rallador para ensaladas coreanas. Idealmente, use zanahorias jugosas para hacer esta ensalada. La zanahoria vieja, por supuesto, también es adecuada, siempre que sea dulce, brillante y no seca.
Pepinos cortados en rodajas finas o pajitas. Antes de cortar pepinos, asegúrese de verificar que no estén amargos. Si las verduras son ligeramente amargas, entonces es mejor pelarlas y solo después picarlas.
Cebollas finamente picadas con un cuchillo. Opcionalmente, puede modificar ligeramente nuestra receta de ensalada con repollo y no tomar cebollas, como se muestra en la foto, sino verde. En este caso, la ensalada resultará fresca y fragante como la primavera.
Eneldo lavar y picar.
Agregue todos los ingredientes al repollo y la crema agria. Para un sabor más interesante, puede preparar un aderezo de crema agria y mayonesa, tomándolos en una proporción de 1: 1.
¡Una ensalada saludable y deliciosa está lista para deleitarte a ti y a tus invitados con su sabor fresco!
