¿Quién de nosotros en la infancia no era feliz cuando los adultos compraban queso cuajado cubierto de chocolate? ¡Fue una celebración de increíble deleite de sabor! Hoy, se agrega una increíble cantidad de varios emulsionantes, colorantes, etc. a este postre. - ¡algo sin lo cual es posible hacer al crear tales quesos en casa!
Si crees que cocinar cuajada de chocolate en tu propia cocina no es realista, entonces estás profundamente equivocado: esta es una receta muy rápida. Podrá apreciar el sabor del plato cocinado literalmente en media hora, solo tenga un poco de paciencia, ya que tendrá que poner u obtener moldes de chocolate del congelador de vez en cuando.
Para 4 200 barras de cuajada esmaltadas, necesitará:
- 400 g de requesón de cualquier contenido graso;
- 100 ml de leche condensada;
- 1 barra de chocolate (de cualquier tipo).
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Como puede ver, no hay colorantes, espesantes o emulsionantes en la composición de los ingredientes, ¡con los que se usan las cortinas de queso de la tienda! Un mínimo de productos con un máximo de sabor: eso es lo que significa el postre de chocolate para cocinar en casa. Para crear cuajada de queso, definitivamente necesitarás latas de silicona. Es mejor elegir formas redondas, no en relieve: las paredes de chocolate se cuajan mejor para alejarse.
Elija un tipo de chocolate que elija en trozos y colóquelo en un recipiente que ponga en un baño de agua; una olla o un cucharón con agua es perfecto para esto. Los productos de queso son excelentes, como el blanco y la leche o el chocolate negro. Coloque un cucharón con agua y un tazón sobre la estufa, encienda un fuego pequeño y cocine a fuego lento hasta que el chocolate se derrita por completo. No debe mantener dicho producto en un baño de agua durante mucho tiempo, ya que puede estratificarse: retire el balde del fuego y colóquelo en un plato. El agua caliente no hará que el chocolate se endurezca.
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Con un cepillo de cocina, cubra las latas de silicona con chocolate caliente para que no haya espacios visibles. ¡Coloque de inmediato los moldes de chocolate en el congelador durante 10 minutos, pero no retire el chocolate derretido del baño de agua!
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Mientras las formas se congelan, mezcle la cuajada con leche condensada. Si lo desea, puede agregar cualquier relleno al relleno: pasas, albaricoques secos, frutas o bayas frescas, leche condensada o un trozo de chocolate.
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Retire los moldes congelados y llénelos con cuajada dulce preparada.
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Una vez más, colóquelo en el congelador durante 10 minutos para agarrar la cuajada; debe colocar otra capa de chocolate encima, y si la cuajada está tibia, el chocolate se mezclará con ella y obtendrá una superficie fea.
Después de que haya expirado el tiempo especificado, retire los moldes y cúbralos con chocolate caliente en la parte superior. La última vez coloque en el congelador durante 5 minutos, y luego puede obtenerlos.
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Enganche suavemente los bordes del molde de silicona con su dedo, sepárelo de la capa de chocolate en un círculo; esto es bastante fácil de hacer. Pero debemos actuar rápidamente, ya que la capa de chocolate se derrite con el toque de las manos.
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Sirva un delicioso postre frío con refrescos calientes: té, café, etc. ¡Disfruta tu comida!
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Cada uno de los quesos preparados pesa al menos 150 g, por lo que el peso total de los postres preparados es de aproximadamente 500 g. Para calcular el costo de un queso, resumamos el costo de todos los ingredientes:
- 400 g de requesón de cualquier contenido graso - 30 rublos;
- 100 ml de leche condensada - 12.5 rublos;
- 1 barra de chocolate (de cualquier tipo) - 37.5 rublos.
Total: 4 quesos cuestan 80 rublos, y un queso - 20 rublos ¡Este es un gran valor para un postre sabroso, tierno y saludable, que sus hijos y parientes comen con placer!
