De la carne de pavo dietética y saludable puede cocinar una amplia variedad de deliciosos platos.
La carne siempre es tierna y jugosa, y cuando agrega las especias necesarias, fragante y sorprendentemente sabrosa.
El pavo se puede cocinar como un plato separado en el horno, horneado con queso, guisado con verduras, hacer rollos o agregarlo a las ensaladas.
Pavo con queso - Principios generales de cocina
La mayoría de las recetas de pavo usan tales productos:
• filete de pavo;
• tomates frescos;
• queso duro;
• cebolla;
• grasa, girasol o mantequilla;
• sal;
• especias.
1. Filete de pavo o canal lavado y dejado secar.
2. Para asar en forma de chuletas - filete cortado en trozos planos, para guisar o ensalada - en cubitos pequeños. Para la preparación de toda la carcasa, solo se cortan los tendones.
3. Bulbos finamente picados o cortados en anillos (según la receta).
4. Los tomates se cortan en círculos o se cortan finamente en cuadrados.
5. Agregue especias y sal a la carne.
6. Queso yesca dura en un rallador fino.
7. Para freír use vegetales, mantequilla o grasa.
Filete de pavo al horno con queso bajo tomates
El pavo al horno con queso y tomates frescos tendrá una corteza dorada crujiente y será el plato perfecto para una mesa festiva.
Ingredientes:
• Una libra de filete de pavo.
• Dos o tres tomates frescos.
• Cincuenta gramos de mantequilla.
• Cien gramos de queso duro.
• Hierbas provenzales, sal - al gusto.
Método de preparación
Los filetes de pavo se cortan transversalmente en trozos planos, como en las chuletas. Sal y espolvoree con ambos lados de hierbas provenzales. La bandeja para hornear se engrasa con mantequilla y las piezas de pavo se colocan a una distancia de 2-3 cm entre sí. Tomates con un cuchillo afilado cortados en círculos y colocados encima de cada trozo de filete. Rallar queso espolvorear cada porción. Hornee en el horno a 180 grados. Tiempo de cocción 25-30 minutos.
Estofado de pavo con nueces y queso
Si cocinas la carne de pavo en salsa de crema, quedará suave y tierna, y la nuez le dará al plato un sabor salado inusual.
Ingredientes:
• Un pavo.
• Cien gramos de nueces.
• Mantequilla.
• Cincuenta gramos de queso duro.
• Tres cebollas.
• Tres dientes de ajo.
• Media taza de crema agria.
• Raíz de perejil y verduras.
• Sal al gusto.
Método de preparación
Sal de pavo lavada, cortada en trozos. En una sartén alta con mantequilla caliente poner la carne y freír hasta que esté medio cocida. Luego vierta la crema agria de grasa media y guiso. El pavo debe estar al vapor y suave. En otra sartén, pica las cebollas, la raíz de perejil y el ajo. La mezcla se agrega a la carne. Cinco minutos antes de la preparación, se agregan nueces picadas y hierbas frescas finamente picadas. Antes de servir, se espolvorea un plato caliente con queso rallado encima.
Pavo con queso de Nápoles
La carne de pavo es muy rápida y fácil de hornear en el horno. Tal plato se puede preparar, si los invitados vinieron de repente, durante media hora una deliciosa cena estará lista.
Ingredientes:
• Pavo o pavo (carcasa entera).
• Una cebolla.
• Ciento doscientos gramos de tocino.
• Un trozo de mantequilla.
• Cincuenta gramos de queso duro.
• Un kilogramo de chucrut.
• Una cucharada de pimiento rojo.
• Grasa para freír.
• Sal al gusto.
Método de preparación
La carcasa de pavo destripada y lavada se corta en porciones. Grasa cortada en trozos y canal graso. La carne se sala, se espolvorea con pimienta negra y roja al gusto. En una bandeja para hornear, engrasada, la piel pelada se extiende por trozos de carne de pavo. Espolvorea con aros de cebolla en la parte superior. Asado unos veinte minutos. En un recipiente separado con estofado de grasa chucrut durante unos diez minutos, revuelva. Se saca la carne y se coloca la col en un plato ignífugo. Coloque el pavo encima y continúe horneando a un tono rojizo. El pavo cocido en la parte superior se puede espolvorear con queso rallado y servir como plato separado o como guarnición.
Ensalada Idea con Queso Banquete
La gama de platos en su mesa puede ser aperitivos ampliados. La ensalada de pavo con jugo de cereza será una maravillosa decoración de cualquier mesa festiva y será disfrutada por niños y adultos por igual.
Ingredientes:
• Trescientos gramos de carne de pavo.
• Cincuenta gramos de queso duro.
• Doscientos gramos de naranjas.
• 2 plátanos.
• Cien gramos de cerezas dulces frescas o enlatadas.
• Media taza de jugo de cereza.
• Doscientos gramos de mayonesa.
• Sal al gusto.
Método de preparación
El filete de pavo se hierve y se corta en cubos. Las naranjas se pelan, se dividen en rodajas y se cortan por la mitad. Los plátanos se cortan en anillos, las membranas se eliminan de las cerezas. Las frutas en rodajas se mezclan con el pavo. Servido con jugo de cereza mezclado con mayonesa. Ensalada extendida en una ensaladera pequeña, decorada con queso rallado. Servido frío a cócteles ligeros.
Pilaf de champiñones y pavo
El pilaf de Su Majestad es un plato popular en cualquier cocina, todos lo cocinan a su manera y cada nación lo considera su propio plato nacional. Pilaf es el principal plato nacional de los pueblos de Asia Central, así como de los persas y azeríes. Tiene dos componentes principales: arroz y carne. Una de las exquisitas recetas de este plato es el pilaf de queso y pavo.
Ingredientes:
• Una libra de pavo.
• Doscientos cincuenta gramos de arroz indio.
• Dos cucharadas de aceite de girasol.
• Media taza de crema agria.
• Una zanahoria roja fresca.
• Una cebolla.
• Cincuenta gramos de queso.
• Pimiento rojo, sal.
• Tomillo, extragonona, eneldo.
Método de preparación
El arroz se lava bien con agua fría y se deja durante una hora en agua caliente. Mientras tanto, la carne de pavo está finamente picada y frita. Cebollas y zanahorias, picadas en cubos, mezcladas con carne. Espolvorea con sal y especias, agrega crema agria y guisa a gas lento durante quince minutos. Luego se mezcla con arroz y agua, se pone en un horno precalentado durante media hora. Puedes servir en un plato caliente. Para la decoración, espolvoree con muchas verduras, opcionalmente con queso rallado.
Chuletas de pavo con queso
Turquía hace hamburguesas muy sabrosas. Cocinar carne picada llevará algún tiempo, pero el plato estará tierno y jugoso. Las hamburguesas calientes de pavo espolvoreadas con queso rallado serán aún más apetitosas.
Ingredientes:
• Un kilo de carne de pavo.
• Cebolla.
• 3-4 rebanadas de pan.
• Un huevo de gallina.
• 100 gramos de queso duro.
• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• Nuez moscada rallada.
Método de preparación
El pavo se separa de los huesos (se usan para cocinar el caldo). Las cebollas, empapadas en leche o agua con pan, carne preparada se pasan a través de una picadora de carne. Pique sal, pimienta, agregue un huevo crudo y nuez moscada rallada en la punta de una cucharadita. Todo está bien mezclado. Las manos mojadas forman hamburguesas. En una sartén con aceite de girasol caliente poner las empanadas, deshuesadas en pan rallado. Primero se fríen a fuego alto por dos lados, luego se dejan durante otros cinco minutos para que se cuezan al vapor. Cuando sirva a los invitados espolvoree con queso rallado.
Rollo de pavo White Silence (con queso)
Filete de pavo, cocinado en forma de rollo, horneado en su propio jugo. El relleno le da al plato más jugosidad y calorías.
Ingredientes:
• Un kilo de carne de pavo.
• Un huevo está crudo.
• Un huevo duro.
• 50 gramos de mantequilla o crema para untar.
• De tres a cinco cucharadas de pan rallado.
• Una cucharada de jugo de limón.
• Media taza de queso duro rallado.
• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• Perejil, eneldo (verduras frescas).
• Grasa para freír.
Método de preparación
Los filetes de pavo son ligeramente batidos, salados, espolvoreados con pimienta, espolvoreados con jugo de limón y se dejan en un lugar fresco durante sesenta minutos. Mientras tanto, prepare el relleno del rollo. Un huevo duro es pequeño y se mezcla con mantequilla, queso y perejil y eneldo finamente picados. Luego sal y agregue pimienta. Relleno preparado extendido sobre filete de pavo, atado con hilo, humedecido en un huevo batido. Luego enrolle el pan rallado y fríalo en una sartén. El rollo terminado se libera del hilo, se extiende sobre un plato. Patatas asadas o hervidas, las verduras frescas son adecuadas para decorar.
Pavo de navidad con queso
El pavo de Navidad es un plato festivo único, lo más destacado de su mesa.
Ingredientes:
• Una carcasa de pavo.
• Un kilogramo de cebollas.
• Doscientos gramos de harina de trigo.
• Doscientos gramos de aceite de oliva.
• Dos vasos de mesa de ácido acético.
• Una cabeza de ajo.
• Media taza de queso rallado.
• Sal, laurel, pimienta - al gusto.
Método de preparación
Canal de pavo lavado escaldado con agua hirviendo. La punta de un cuchillo afilado perfora suavemente la carcasa en 5-7 puntos. En los agujeros yacen las mitades de laurel, sal fina y pimienta negra molida. Las cebollas se cortan en aros, se marinan en ácido acético y se colocan en el interior de la carcasa. El pavo está bien untado con aceite de oliva mezclado con harina de trigo. Luego frotar con sal, pimienta y colocar en un bol para hornear. Poner en un horno caliente y hornear en aceite vegetal. Los chefs experimentados aconsejan cada quince minutos retirar el pavo del horno y verter la grasa debajo de él. Entonces la carne no estará seca. Al servir, el pavo se espolvorea con queso rallado, el ajo finamente picado se desmorona en la parte superior y se decora con verduras frescas.
Pavo al horno con queso "Flame Candle"
Las recetas para hacer pavo de Navidad y servirlas maravillosamente a la mesa son enormes. Esta forma de cocinar es una de las más originales y sabrosas. Si lo desea, cualquier receta se puede variar a su gusto, hacer cambios e incluso inventar nuevas recetas.
Ingredientes:
• Turquía (un pájaro).
• Un kilogramo de zanahorias.
• Un kilogramo de cebolla.
• Trescientos gramos de queso duro.
• Cien gramos de harina de trigo.
• Doscientos gramos de mayonesa.
• Tres cucharadas de jugo de limón.
• Sal y pimienta negra al gusto.
Método de preparación
El pavo se coloca en una cacerola con agua y se hierve a gas lento hasta que esté medio cocido. Mientras tanto, las cebollas peladas y las zanahorias se cortan y se mezclan. Las verduras se fríen en aceite vegetal y se dejan enfriar. El queso se pasa por un rallador fino y se agrega a las verduras asadas refrigeradas. En la mezcla resultante poner mayonesa, sal y pimienta negra. En la carcasa hervida y seca, coloque firmemente la carne picada. La harina de trigo se agrega a la carne picada restante y se mezcla bien. La masa de masa resultante cubre la carcasa. Hornee en el horno hasta que aparezca una corteza rojiza. El plato terminado espolvoreado con jugo de limón y espolvoreado con hierbas frescas.
Pavo con queso frito "Illusion"
Para este plato mágico de la noche de Navidad, se necesita un pavo pequeño y joven. El sabor picante e inusual del pavo le dará a la salsa la adición de vino tinto.
Ingredientes:
1. El cadáver de un pavo joven.
2. Una copa de vino tinto.
3. Una bolsa de nuez moscada.
4. 100 gramos de queso.
5. Un litro de grasa profunda.
6. Doscientos gramos de mayonesa.
7. Cien gramos de harina de trigo.
8. Sal - al gusto.
Método de preparación
En una cacerola pequeña con agua con sal y nuez moscada, hierva el cuerpo de pavo preparado entero. Después de cocinar, para que se seque mejor, se retira del agua y se transfiere a un horno bien calentado pero apagado. En un tazón alto (en la cantidad para cubrir completamente el pavo) derrite la grasa para freír, revuelve con cuidado y caliéntala. El pavo seco se sumerge completamente en fritura en caliente y se deja comprar un color dorado. Mientras tanto, prepara la salsa. El caldo restante de la cocción del pavo todavía se hierve para que sea dos veces más pequeño. Luego vierta harina en él, agregue mayonesa y vino tinto. La masa resultante se bate con una batidora o licuadora. ¡La salsa está lista! Ruddy canal extendido sobre un plato y decorar.
Pavo con queso - consejos y trucos
1. Después de destripar el pavo, se deben quitar 7 tendones de cada pata con unos alicates para que las fibras de la carne no se encojan cuando se cocina. Las patas de los pavos grandes se separan del cuerpo, se hierven previamente y luego se fríen junto con el cuerpo. Esto acorta el tiempo de cocción.
2. Para mantener la pechuga de pavo y las patas secas, se cubren con trozos de manteca y se atan con hilo blanco.
3. Cuando la pechuga y las patas están fritas, pero la carne aún no está lista, el pavo puede cubrirse con papel de aluminio o pergamino para que no se queme y no se seque.
4. Para cocinar pavo inexplorado con queso, se necesita un tiempo de 50 minutos por 1 kg de peso, y para pavo relleno, aproximadamente 60 minutos por 1 kg de peso.
