Hoy en la tienda puedes comprar cualquier cosa, y si lo deseas, por supuesto, también puedes comprar galletas de jengibre de Navidad. Pero, ¿su sabor y aroma cumplirán con las expectativas, o serán solo pasteles hermosos, horneados a escala industrial para las vacaciones de Navidad?
Sea como fuere, la repostería casera no solo es natural e increíblemente deliciosa, sino que también es una especie de tradición familiar, amistades cálidas en la familia.
Galletas de jengibre navideño: principios generales de cocina
• La masa para las galletas de pan de jengibre de Navidad puede ser diferente: preparada en forma cruda, donde debido al gran contenido de azúcar, miel o melaza, resulta ser friable y viscosa; cocinado en forma de crema pastelera, donde primero se prepara la harina, luego la mezcla se enfría y solo luego se agregan los otros ingredientes; y de otras maneras
• La forma para el pan de jengibre de Navidad juega un papel especial: debe ser verdaderamente festivo, en forma de varios animales, muñecos de nieve, árboles de Navidad, regalos. Para darle forma, puede usar moldes especiales o un cuchillo afilado, que debe enrollarse en harina antes de cortar.
• También puede agregar varios rellenos y rellenos a los pasteles de Navidad. Los panes de jengibre navideños son miel, jengibre, chocolate, menta; nueces, frutas confitadas, ralladura de cítricos, chips de chocolate se agregan a la masa. Mucho depende de tu creatividad y fantasía. No tengas miedo de experimentar y crear algo nuevo.
• Glaseado. Quizás para el pan de jengibre de Navidad su presencia es el detalle principal. De hecho, es gracias al esmalte que fácilmente puede darle a sus figuras de pan de jengibre horneado un aspecto festivo. Puedes preparar cualquier glaseado para una cocción tan deliciosa como el pan de jengibre navideño: azúcar, chocolate, proteínas, limón.
Cómo hacer una guinda navideña para pan de jengibre
Pintar pan de jengibre con este esmalte traerá un verdadero placer del proceso de creación de una obra maestra culinaria. Al unir a los niños a una experiencia tan emocionante, brindará una noche de diversión y felicidad navideña en su acogedora cocina.
Para pintar 30 galletas de jengibre navideñas, necesitará una clara de huevo, un vaso de azúcar en polvo y colorantes alimentarios, preparados o preparados con sus propias manos.
Se puede usar azúcar en polvo, tanto preparada como hecha a mano. Antes de aplicar el polvo siempre debe tamizar para evitar la formación de grumos. Ahora debe mezclar la clara de huevo y el azúcar glas, primero con una cuchara y luego con una batidora o batidora. Debe batir durante mucho tiempo, al menos cinco minutos, la consistencia del esmalte terminado debe ser densa y homogénea.
Queda por dividir la formación de hielo para teñir y aplicar el patrón a las galletas de pan de jengibre de Navidad usando una bolsa de pastelería, una bolsa de plástico ordinaria o un palillo de dientes, es muy conveniente para cualquiera aquí.
Si no tiene o simplemente no le gustan los colores de los alimentos, puede colorear el esmalte con materias primas naturales. Por ejemplo, para hacerlo marrón, agregue unas gotas de té o café fuerte. Para que el esmalte sea amarillo, use tintura de azafrán o una cáscara de naranja rallada y triturada. Se puede hacer una variedad de tonos de rojo usando diferentes mermeladas, mermeladas. Se obtienen tonos verdes si se hierven las espinacas picadas.
Pan De Jengibre Pan De Jengibre De Navidad
Ingredientes:
• dos vasos de harina de alta calidad;
• dos cucharadas de levadura en polvo;
• 110 gramos de mantequilla;
• 150 gramos de azúcar granulada;
• un huevo;
• dos cucharaditas de jengibre molido;
• 20 ml de melaza (light).
Método de preparación
1. Tamice la harina en un recipiente hondo, agregue el jengibre molido y el polvo de hornear.
2. Agregue la mantequilla picada ligeramente congelada.
3. Vierta la melaza, ponga un huevo, vierta el azúcar granulada.
4. Amasar la masa con las manos o con un procesador de alimentos.
5. Deberías tener una masa dulce. Llévalo por una hora en el congelador.
6. Ahora lo más interesante es extender la masa con un grosor de no más de un centímetro, espolvorear azúcar encima y recortar las figuras.
7. Hornee galletas de jengibre de Navidad en un horno precalentado a 200 grados, colocándolas en una bandeja para hornear engrasada.
8. Tiempo de cocción quince minutos.
9. Enfriar el pan de jengibre terminado, decorarlo con hielo.
Pan de jengibre navideño "Miel con frutos secos"
Ingredientes:
• 330 gramos de harina de alto grado;
• 280 gramos de miel líquida fresca;
• 180 gramos de azúcar en polvo;
• medio paquete de mantequilla;
• cuatro huevos;
• media cucharadita de refresco;
• canela - al gusto;
• 200 gramos de una mezcla de albaricoques secos, maní, pasas y fruta confitada;
• art. Cuchara de licor.
Método de preparación
1. Lave y seque las frutas secas, luego pique lo más finamente posible.
2. Agregue miel y azúcar glas a ellos.
3. Derrita la mantequilla en el microondas o en un baño de agua, viértala en la mezcla dulce.
4. Batir los huevos allí, agregar canela, licor. Mezcla todo bien.
5. Vierta lentamente la harina tamizada y gaseosa en la masa. Amasar la masa para que no se formen grumos.
6. Estire la masa, corte varias formas hermosas, hornee galletas de jengibre de Navidad a 200 grados en una bandeja para hornear engrasada durante 10 minutos.
7. Decora los productos terminados con glaseado.
Tortas de navidad "alemanas"
Ingredientes:
• 400 gramos de miel;
• dos vasos de azúcar granulada;
• 2.5 kg de harina;
• 2 cucharadas. cucharadas de refresco;
• 300 ml de melaza ligera;
• 30 gramos de mantequilla;
• 400 gramos de crema agria 30% de grasa;
• nueces, canela, fruta confitada - al gusto;
• Clavo de olor - bajo pedido.
Método de preparación
1. Mezcle en una cacerola grande todos los ingredientes dulces: azúcar granulada, melaza, miel.
2. Coloque la sartén en un baño de agua, manténgala allí hasta que todos los componentes se hayan unido, convirtiéndose en una consistencia homogénea. Enfriar la masa dulce terminada.
3. Agregue crema agria ligeramente salada, refrescos, frutas secas, especias y nueces. Revuelva
4. Vierta la harina, amase la masa, póngala en el refrigerador por 12 horas.
5. Estirar la masa asentada, cortar, hornear durante unos diez minutos, decorar con patrones de esmalte.
Pan de jengibre de Navidad "Menta"
Ingredientes:
• dos vasos de harina;
• una cucharada de levadura en polvo;
• canela, nuez moscada, clavo, sal - en una pizca;
• un vaso de azúcar de caña;
• un huevo;
• un cuarto de taza de aceite vegetal;
• cinco gotas de esencia de menta;
• 2 cucharadas. cucharadas de miel.
Método de preparación
1. Vierta el aceite vegetal, la miel, la esencia de menta en un recipiente hondo, bata el huevo y vierta el azúcar. Batir hasta que quede suave.
2. En otro recipiente, mezcle todas las especias, la harina y el polvo de hornear.
3. Vierta la mezcla seca suavemente en la masa líquida, amase la masa. Debe quedar elástico, viscoso, si se pega, agregue un poco de harina.
4. Enfríe la masa durante 30 minutos en el refrigerador o en cualquier otro lugar frío, luego extienda la capa, espolvoree con harina y recorte las figuras navideñas.
5. Hornee por 10-15 minutos. Pintar con esmalte.
Pan de jengibre de Navidad "Fragante"
Ingredientes:
• 220 gramos de azúcar;
• 250 gramos de harina;
• 20 gramos de manteca;
• dos huevos;
• 10 gramos de cardamomo molido;
• según el art. cucharada de miel y azúcar de vainilla.
Método de preparación
1. Libra el azúcar con los huevos en un recipiente pequeño, agrega cardamomo y azúcar de vainilla a la masa. Revuelva
2. Vierta la harina en su masa dulce, amase la masa espesa.
3. Engrase la bandeja para hornear con mantequilla derretida, caliente el horno.
4. Enrolle la masa, forme pan de jengibre.
5. Hornee por 15 minutos.
6. Preparar panes de jengibre navideños, cubrir con miel, decorar con glaseado.
Galletas de jengibre de Navidad en kéfir
Ingredientes:
• 30 gramos de crema agria 30% de grasa;
• 500 ml de kéfir con alto contenido de grasa;
• dos huevos;
• 400 gramos de azúcar granulada;
• una cucharadita de refresco;
• 600 gramos de harina;
• tres cucharadas. cucharadas de miel;
• 250 ml de agua;
• aceite vegetal.
Método de preparación
1. Vierta el kéfir en un recipiente profundo, agregue gaseosa y crema agria. Batir los ingredientes hasta que aparezcan burbujas.
2. En un recipiente aparte, mezcle los huevos con miel y azúcar.
3. Revuelva ambas mezclas tan bien como sea posible, luego comience a agregar harina.
4. La masa, que obtienes, debe ser elástica, suave, la masa no debe pegarse a tus manos.
5. Remoje la masa durante aproximadamente media hora a temperatura ambiente.
6. Los siguientes pasos son los mismos que en las recetas anteriores. Estirar la masa, recortar figuras de Navidad, hornearlas, dibujar patrones festivos de vidrio.
Gran pan de jengibre navideño con ralladura de limón
Ingredientes:
• un vaso y medio de harina;
• un tercio de un vaso de azúcar;
• un limón;
• un vaso de agua;
• vasos de azúcar en polvo;
• aceite vegetal;
• una cucharada de vinagre de manzana;
Opcionalmente, puede agregar canela, clavo, jengibre, nuez moscada.
Método de preparación
1. Retire la cáscara del limón lavado, póngalo a través de una picadora de carne o píquelo con un rallador.
2. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos: azúcar, harina, refrescos y sus especias favoritas.
3. Agregue la ralladura de limón, dos cucharadas de aceite vegetal, un bocado y agua. Batir la masa apetitosa.
4. Lubrique la fuente para hornear con aceite, vierta la masa de limón en ella.
5. Hornee durante aproximadamente media hora. Puede verificar la preparación del pan de jengibre colocando un cuchillo en el centro de la cocción, si no se pega y permanece seco, el gran pan de jengibre de Navidad está listo.
6. Enfríe el producto, píntelo con esmalte festivo multicolor.
7. Si lo desea, puede cortar el pan de jengibre a lo largo en dos partes y colocar el relleno. Haces un gran pastel de pan de jengibre navideño.
Galletas de jengibre navideño
Ingredientes:
• una libra de harina;
• 300 gramos de azúcar;
• 50 gramos de cacao;
• 100 gramos de mantequilla;
• cuatro huevos;
• una cucharada de refresco.
Método de preparación
1. Unte la mantequilla con azúcar y cacao, agregue las yemas y mezcle bien.
2. Bata las claras por separado hasta obtener una espuma esponjosa y firme.
3. Tamizar la harina y mezclar con refresco.
4. Para una mezcla de yemas, azúcar y cacao vierta harina con refresco, ingrese las claras batidas. Amasar la masa fría.
5. Extienda la capa en 1-1.5 cm, recorte las figuras.
6. Hornee en el horno por 15 minutos.
7. Los productos terminados se cubren con esmalte.
Pan de jengibre de avena navideña
Ingredientes:
• 250 gramos de harina;
• un vaso de azúcar;
• 230 gramos de avena;
• media cucharadita de refresco;
• dos huevos;
• 50 gramos de mantequilla;
• 100 gramos de nueces picadas;
• dos cucharadas de miel líquida.
Método de preparación
1. Batir los huevos con azúcar, verter la avena, mezclar. Ponga a un lado la masa durante diez minutos para ablandar los copos.
2. Agregue refrescos y harina tamizada, mantequilla ablandada y nueces picadas. Amasar la masa.
3. Forme pan de jengibre navideño. Hornearlos
4. Después de que el producto se haya enfriado, aplique patrones al esmalte.
Pan de jengibre navideño - consejos y trucos
• Cuando coloque galletas de jengibre de Navidad en una bandeja para hornear, trate de no ponerlas cerca una de la otra. En lugar de despegar figuras adhesivas, es mejor hacer dos o tres fiestas, más horneado de galletas de jengibre muy rápidamente.
• Como la masa de pan de jengibre de Navidad es muy dulce, la cocción puede adherirse fácilmente a la sartén. El papel para hornear o el tapete de silicona ayudarán a hacer frente a este problema.
• Para no secar demasiado los pasteles de Navidad, no se recomienda hornearlos durante más de 15 minutos. El horno debe precalentarse a 200 grados.
• Las galletas de jengibre navideñas empacadas en hermosas bolsas serán un gran regalo para familiares y amigos para Navidad.
• Los pasteles terminados se pueden almacenar hasta por 5 días.
