La gelatina de crema agria es un postre increíble, para cuya preparación necesitará un conjunto mínimo de productos.
Para saborear, la delicadeza no es inferior a los pasteles y pasteles comprados, sino que gana de muchas maneras.
La gelatina de crema agria se cocina rápidamente, contiene productos naturales, económicos y muy saludables. Y hay muchas opciones para el postre, ¡así que nunca se aburrirá!
Gelatina de crema agria - principios generales de preparación
Para hacer gelatina crema agria de cualquier contenido graso. Es importante que no sea demasiado ácido. Cuanto más fresco sea el producto, mejor será el postre. Para dulzura, se agrega azúcar o polvo. En los postres dietéticos, puedes poner sustitutos: naturales o artificiales. Si se usa azúcar granulada, se debe dejar reposar la mezcla para disolver los granos. La crema agria con polvo se puede usar inmediatamente después de combinar los ingredientes.
Gelatina Para el postre, puede usar polvo o sábana. Muy a menudo, la primera opción, ya que es más accesible, es más fácil de dosificar, se especifica en la mayoría de las recetas y no es necesario contar el número en las hojas. La gelatina se empapa previamente en un líquido, cuya cantidad también se tiene en cuenta en la formulación. Si se usa un producto instantáneo, 10 minutos son suficientes para la inflamación. Para la gelatina ordinaria, necesita al menos media hora. El producto hinchado se calienta para disolver los granos, pero en ningún caso hierve.
¿Qué más se puede agregar a la gelatina de crema agria: frutas y bayas, chocolate y cacao, leche, requesón, nueces, coco. Para el aroma poner vainillina, canela, jarabes, esencias, ralladura.
Receta 1: gelatina de crema agria de vainilla
La receta clásica de gelatina de crema agria con vainilla. Se puede usar como postre o para rellenar pasteles, pasteles, incluidas frutas. La receta utiliza azúcar de vainilla, que puede reemplazarse por esencia o un extracto puro.
Los ingredientes
• 2 cucharadas de gelatina;
• 400 gramos de crema agria;
• 100 gramos de azúcar en polvo;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla;
• 50 gramos de agua.
Cocinando
1. Combine agua pura y gelatina. Dejar hincharse durante media hora.
2. Ponga el polvo, la vainillina en la crema agria y mezcle con un batidor hasta que se disuelvan los granos pequeños. La consistencia de la masa se hará más delgada.
3. Enviamos la gelatina hinchada al baño de agua, derretimos los granos. No es necesario calentar fuerte.
4. Vierta la gelatina en crema agria con un chorro fino, no deje de revolver con un batidor.
5. Vierta la mezcla preparada en los platos preparados y envíe a enfriar durante 4 horas en el refrigerador. No puedes ponerlo en el congelador, tu esposa no debe convertirse en hielo.
6. Decore el postre terminado con crema batida, rodajas de frutas, bayas o coco.
Receta 2: Crema agria de gelatina rayada con chocolate
La gelatina de rayas con crema agria se ve muy bien en vasos transparentes o copas de vino en la pierna. El postre consistirá en capas de crema y chocolate.
Los ingredientes
• 20 gramos de gelatina;
• 80 gramos de agua;
• 600 gramos de crema agria;
• 100 gramos de chocolate negro;
• 150 gramos de polvo;
• 1 sobre de vainillina.
Cocinando
1. Vierta la gelatina, deje que se hinche.
2. Mezcle la crema agria con el polvo.
3. Derrita la gelatina, envíe a la crema agria, revuelva y divida la masa en 2 partes desiguales.
4. Tomamos gelatina blanca en su mayor parte y ponemos 3 cucharadas en vasos, los ponemos en el congelador durante 10 minutos.
5. Mientras las primeras capas se endurecen, debes derretir el chocolate en pedazos. Esto se puede hacer en el microondas o en el baño después de la gelatina.
6. Envíe chocolate a una porción más pequeña de crema agria.
7. Sacamos los vasos del congelador, aplicamos una capa de chocolate y retiramos nuevamente para enfriar.
8. Repita el procedimiento hasta que termine la gelatina. Si el tiempo es corto, puede hacer un postre de dos colores. Si de repente la masa total comienza a solidificarse antes de desplegarse en copas de vino, puede calentarse ligeramente.
Receta 3: gelatina con crema agria y plátanos
Postre gourmet con un aroma increíble. La gelatina de crema agria con plátanos se coloca mejor en vasos con patas. De este número de productos, se obtendrán 5 porciones medianas.
Los ingredientes
• 600 gramos de crema agria;
• 15 gramos de gelatina;
• 30 gramos de chocolate;
• 2-3 plátanos;
• 120 gramos de azúcar en polvo;
• vainilla opcional.
Cocinando
1. Vierta la gelatina con 100 gramos de agua, deje actuar durante 15 minutos. Luego derretir en el baño, es posible en el microondas. Lo principal es no dejar que la solución se caliente con estilo.
2. Mientras prepara la gelatina, mezcle la crema agria con el azúcar glas, puede agregar una pizca de vainilla, el aroma será más brillante.
3. Pele los plátanos, cada uno cortado a lo largo en dos partes, luego córtelos en rodajas. Deberías obtener semicírculos.
4. Apile rodajas de banana en vasos.
5. Combine la crema agria con una masa gelatinosa, mezcle y vierta el postre.
6. Frote el chocolate, espolvoree encima y envíe los vasos al frío. ¡Después de 3 horas lo conseguimos y disfrutamos del postre más delicioso!
Receta 4: crema agria y gelatina de cacao
Crema agria ligera y ligera con sabor a chocolate. Puede tomar cualquier cacao, pero es mejor usar el polvo sin agregar azúcar. Si desea un sabor a chocolate más rico, puede agregar la cantidad de polvo. También puedes usar una mezcla de cacao con café.
Los ingredientes
• 800 gramos de crema agria;
• 1 vaso de polvo;
• 40 gramos de cacao;
• 20 gramos de gelatina;
• 40 gramos de chocolate;
• 70 gramos de agua.
Cocinando
1. Disuelva la gelatina en agua fría, déjela reposar.
2. Mezcle el polvo con cacao en polvo.
3. Combine la crema agria y la mezcla seca, tome una batidora y bata por 5-8 minutos. Seguimos la misa. Si aparecen repentinamente granos pequeños, deje de batir inmediatamente, de lo contrario habrá aceite.
4. Disuelva la solución de gelatina en un baño de agua o simplemente envíela al microondas durante 20-30 segundos.
5. Vierta en la crema agria batida, revuelva.
6. Lo colocamos de acuerdo con copas de vino o cortadores de galletas y lo enviamos al frío para su solidificación.
7. Tan pronto como la capa superior comience a fraguar, tres chocolate, espolvorea el postre con las papas fritas resultantes y envíalo al refrigerador para que se solidifique por completo. Para rociar, puede usar chocolate blanco y oscuro.
Receta 5: gelatina de crema agria con queso cottage
Otra versión de gelatina a base de crema agria, esta vez con requesón. El contenido de grasa de cualquier producto. La cuajada es mejor usar suave, con una consistencia cremosa. Si el producto tiene muchos grumos, debe pasarlo por un tamiz o matarlo en un procesador de alimentos.
Los ingredientes
• 250 gramos de requesón;
• 250 gramos de crema agria;
• 200 gramos de leche;
• 130 gramos de azúcar (puede tomar el polvo);
• 15 gramos de gelatina;
• 1 gramo de vainillina.
Cocinando
1. Combine la leche con la gelatina y déjela durante 30 minutos. Si se usa gelatina instantánea, 10 minutos son suficientes.
2. Combine el requesón con crema agria y azúcar. Batir bien la masa para agregar esplendor, es mejor disolver el azúcar. Al final, pon la vainillina en la crema.
3. Derrita la mezcla de leche y gelatina.
4. Entrar en la crema de requesón con crema agria, mezclar bien.
5. Presentamos el postre futuro de acuerdo con los moldes, lo enviamos a congelar. Puede decorar tal gelatina con bayas, frutas, espolvorear con chocolate de las chispas de chocolate.
Receta 6: gelatina de crema agria con proteína y mantequilla
La peculiaridad de este postre es ligereza y ligereza. La gelatina con crema agria y proteínas sabe a leche de ave, pero es mucho más fácil y más fácil de preparar. Además, necesitará un poco de mantequilla, que preferiblemente se coloca previamente en calor para ablandar.
Los ingredientes
• 3 ardillas;
• 400 gramos de crema agria;
• 20 gramos de gelatina;
• 150 gramos de azúcar;
• 100 gramos de agua;
• 100 gramos de mantequilla.
Si lo desea, agregue vainilla, jugo de limón, canela, cualquier esencia para dar sabor.
Cocinando
1. Vierta la gelatina en un recipiente, agregue agua, deje que los granos se hinchen. En lugar de agua, puede agregar cualquier jugo o leche.
2. Combine la crema agria con azúcar, ponga vainilla o cualquier otra fuente de sabor. Mezclar bien
3. Ponga las ardillas en un tazón, agregue una pizca de sal y bata hasta picos estables.
4. Derrita la solución de gelatina, combine con crema agria, agregue aceite suavizado por calor y mezcle vigorosamente.
5. Introduzca cuidadosamente la espuma de proteína, mezcle con una cuchara de abajo hacia arriba, tratando de no precipitar la masa.
6. Extendemos el postre de acuerdo con los recipientes previamente preparados y lo enviamos a endurecer. La misma masa se puede colocar entre dos pasteles de galletas.
Receta 7: gelatina de crema agria con frutas y / o bayas
Un postre excelente que simplemente puede poner en vasos, hacer latas y luego poner en platos o cocinar un excelente pastel de gelatina. Para la gelatina de crema agria, se pueden usar frutas y bayas, pero es aconsejable usar productos densos que no dejen jugo y mantengan su forma.
Los ingredientes
• 600 gramos de crema agria;
• 250 gramos de polvo;
• 20 gramos de gelatina;
• 100 gramos de leche;
• 400 gramos de frutas y bayas.
Cocinando
1. Como de costumbre, comience remojando la gelatina. Simplemente combine el polvo con leche, deje reposar durante al menos 15 minutos para que se hinche.
2. Batir la crema agria con polvo. Es bastante, ya que se agrega una gran cantidad de frutas. Pero si se usan frutas dulces, por ejemplo, plátanos, cerezas, fresas, entonces se puede reducir la cantidad de azúcar.
3. Derrita la gelatina y envíe a la crema agria, mezcle. Ahora la masa debe colocarse en el refrigerador durante 10 minutos, para que se enfríe, pero no se atrape.
4. Las bayas y las frutas deben lavarse y secarse, cortadas en hermosos pedazos.
5. Sacamos la crema agria enfriada, le agregamos las bayas y frutas preparadas, mezclamos.
6. Poner en los moldes. Puede usar recipientes pequeños, grandes, simples o con figuras. Es conveniente usar moldes de silicona para pasteles.
Gelatina de crema agria: consejos y trucos útiles
• La gelatina nunca se derrite o calienta en utensilios de aluminio. Además, no prepare crema en él. De lo contrario, el postre adquiere un sabor desagradable e incluso puede oscurecerse.
• Es muy importante no dejar que la gelatina hierva, de lo contrario la masa no se espesará y permanecerá líquida. Para que los granos se disuelvan bien incluso con un poco de calor, debe remojar previamente el polvo y dejar que se hinche bien.
• Si el postre está destinado a adultos, puede agregar un poco de licor, vino o brandy a la crema agria. El sabor de la gelatina se volverá más intenso, profundo, y el color del vino tinto también cambiará de color.
• ¿No se puede eliminar la gelatina del molde? Sumerja el recipiente durante unos segundos en agua caliente y el postre se separará fácilmente. Pero debe tener cuidado con las formas de vidrio, que por la diferencia de temperatura pueden explotar.
• La gelatina de rayas se verá espectacular si haces una capa delgada de chocolate entre las transiciones de color. Y para no derretirlo constantemente, simplemente coloque el recipiente con el producto en una cacerola con agua caliente. A medida que se enfría, puede agregar agua hirviendo o encender la estufa.
