Pasteles de galletas - Una gran alternativa a los pasteles clásicos.
Se ensamblan fácil y rápidamente, no requieren productos caros y son jugosas y sabrosas.
Se pueden cocinar con una variedad de cremas, pero los postres con crema agria son especialmente tiernos.
Vamos a cocinar?
Pastel sin hornear de galletas y crema agria: principios generales de preparación
Para pasteles sin hornear, galletas dulces o galletas, se utilizan galletas. Es mejor seleccionar inmediatamente la forma deseada del producto. Las cookies redondas no son muy adecuadas, ya que es difícil colocarlas una cerca de la otra y hay muchas lagunas. Pero a veces se usa, así como rizado.
Las galletas se pueden sumergir en almíbar, té dulce, leche o café antes de hacer el pastel. Pero, solo si la crema no es demasiado líquida. Si la crema agria es débil, entonces es mejor usar galletas secas para que absorba el exceso de humedad.
Lo que se agrega a las cremas de crema agria:
• azúcar o polvo;
• petróleo;
• nueces;
• vainillina;
• leche condensada (ordinaria o hervida);
• tintes;
• cacao.
Como espesante, puede agregar gelatina disuelta, chocolate derretido.
Los pasteles de galletas se recogen en un plato plano, imitando pasteles reales. O se colocan en cuencos y formas profundos, luego se dejan congelar y se sacan. A menudo, los postres se preparan con varios rellenos en forma de nueces, plátanos, mermelada, malvaviscos. Debe tener cuidado con las frutas y bayas jugosas, ya que la crema agria en sí misma es muy húmeda. Si desea poner una fruta fresca, entonces no debe estar demasiado madura. Elija frutas y bayas densas.
El pastel se prepara muy rápidamente, pero requiere impregnación. Deje el postre en el refrigerador por varias horas.. Es mejor cocinar por la noche para poder tomar un delicioso desayuno por la mañana.
Receta 1: Pastel sin hornear galletas y crema agria "Rápido"
La receta de pastel más simple y rápida sin hornear galletas y crema agria. Se puede comer ya una hora después de la cocción, pero es mejor dejarlo en remojo como debería.
Los ingredientes
• 400 gramos de galletas;
• 500 gramos de crema agria espesa;
• 150 gramos de polvo;
• vainillina;
• chocolate o nueces para la decoración.
También necesitará una forma cuadrada o redonda profunda y una película adhesiva.
Cocinando
1. Batir la crema agria con polvo y vainilla por un minuto. En lugar de vainillina, puede agregar cualquier esencia aromática.
2. Cubra el formulario con film transparente.
3. Aplique una capa delgada de crema y coloque una capa de galletas. Cubrir con crema agria azucarada.
4. Extienda la segunda capa de cookies. No presione, de lo contrario, la crema agria se derramará por los lados.
5. Engrasar con crema agria nuevamente. Repita hasta que se agoten los productos.
6. Retiramos el pastel resultante para congelarlo en el refrigerador durante al menos una hora.
7. Salimos, ponemos un plato plano y volteamos el pastel. Retirar la película.
8. Decorar con nueces o chocolate rallado. Puede derretir el azulejo y engrasar con esmalte.
Receta 2: pastel sin hornear galletas y crema agria con plátanos
Los plátanos son un gran ingrediente para pasteles no horneados con crema agria. A diferencia de otras frutas, no dejan entrar el jugo y la crema no fluye. Elegimos plátanos maduros pero densos para que las rodajas mantengan su forma.
Los ingredientes
• 300 gramos de galleta dulce;
• 800 gramos de crema agria;
• 400 gramos de azúcar;
• 800 gramos de plátanos;
• 10 gramos de gelatina.
Cocinando
1. Vierta la gelatina con 150 ml de agua. Insistimos media hora.
2. Tomamos un molde para el pastel, puede usar un desmontable. Lo cubrimos con una película para que los bordes cuelguen de los lados. Difundimos una capa de galletas. Si es necesario, se rompen en pedazos, tratando de hacer menos espacios.
3. Mezcle la crema agria con el azúcar.
4. Derretir la gelatina y poner en crema.
5. Pela los plátanos y córtalos en círculos. Poner encima de las galletas. Vierta la crema.
6. Nuevamente colocamos una capa de galletas, luego plátanos. Bien vierta la crema. Lo hacemos hasta el final. Si la crema permanece, póngala en el refrigerador.
7. Enviar el pastel al frío, reposar 3 horas.
8. Sacamos el formulario, retiramos el pastel del plato. Si la crema agria permanece, entonces también debe retirarse del refrigerador, calentarse ligeramente en un baño de agua y engrasar los bordes de la torta. Decora a tu gusto.
Receta 3: pastel de chocolate sin hornear galletas y crema agria
Para la preparación necesitarás cualquier galleta con chispas de chocolate. La crema para el pastel sin hornear galletas se prepara con chocolate. No solo da sabor, sino que también hace que la crema agria sea más espesa. La crema no fluye y se mantiene bien en el pastel.
Los ingredientes
• 300-400 gramos de galletas;
• 150 gramos de chocolate;
• 70 gramos de mantequilla (cremosa);
• 70 gramos de leche;
• 400 gramos de crema agria;
• 100 gramos de polvo.
Cocinando
1. Derrita el chocolate con mantequilla en el baño. No es necesario calentar fuertemente, solo hasta que se disuelva en un bulto. Retirar y enfriar a un estado cálido.
2. Combine la crema agria con el polvo, solo revuelva. Ingrese la masa de chocolate, mezcle y envíe durante 15 minutos en el refrigerador.
3. Vierte la leche en un plato, sumerge las galletas y extiende la primera capa. No es necesario mantenerlo en el líquido durante mucho tiempo, solo sumérjalo e inmediatamente sáquelo.
4. Lubrique la capa con crema de chocolate, vuelva a aplicar las galletas empapadas en leche y así sucesivamente.
5. Cubrimos el pastel terminado por todos lados con crema. Puedes hacer glaseado de chocolate. El coco se desmenuza bien con este pastel.
Receta 4: pastel sin hornear galletas, crema agria y queso cottage
Este postre es un verdadero hallazgo para las madres cuyos hijos no les gusta el requesón. ¡Definitivamente no rechazarán un pastel sin hornear galletas con crema agria! Especialmente si está bellamente diseñado, puede aplicar flores de cualquier crema o figuras de plantas hechas de masilla de azúcar.
Los ingredientes
• 24 piezas de galletas cuadradas o rectangulares;
• 400 gramos de requesón;
• 200 gramos de crema agria;
• 6 cucharadas de azúcar;
• 1 bolsa de vainillina;
• 70 gramos de aceite;
• 1 taza de cacao, leche o jugo.
Cocinando
1. Frote el requesón hasta que quede suave. La masa debe estar sin granos.
2. Agregue crema agria, azúcar, vainilla y mantequilla blanda a la cuajada. Si es sólido, simplemente puede derretirlo. Mezclar la crema resultante.
3. Vierta la leche en una taza ancha, puede tomar cacao o cualquier jugo.
4. Sumerja las galletas y extienda la primera capa de 8 piezas.
5. Difundimos un tercio de la crema de cuajada.
6. Ahora sumerja las cookies nuevamente y coloque una nueva capa. Lubricar y repetir de nuevo.
7. Lubrique la parte superior del pastel y los lados con la crema restante, decore a su gusto. Si planea hacer una decoración con otra crema, entonces la cuajada se debe hacer un poco menos o poner todo en las capas internas.
Receta 5: pastel de nuez sin hornear galletas y crema agria
Para hacer un postre, necesitas nueces. Puedes usar nueces o cacahuetes. Tomamos cualquier galleta: vainilla, chocolate, fruta o galleta.
Los ingredientes
• 300 gramos de galletas;
• 300 gramos de crema agria;
• 1 taza de nueces;
• 5 cucharadas de leche condensada hervida;
• 100 gramos de aceite.
Se agrega azúcar a este pastel a voluntad, si no hay suficiente dulzura de la leche condensada.
Cocinando
1. Suavizar la mantequilla y batir con leche condensada hervida. Los productos deben tener la misma temperatura para que no se formen grumos.
2. Agregue crema agria a la crema, bata por otros 2 minutos. Si bien puedes ponerlo en el refrigerador.
3. Seque las nueces en una sartén, enfríe. Luego lo ponemos sobre la mesa y lo enrollamos varias veces con un rodillo. No es necesario triturarlo en harina.
4. Recolectamos el pastel en el camino moleteado. Extienda una capa de galletas, luego crema y espolvoree con nueces. Lo hacemos con todos los productos.
5. Cubra la parte superior del pastel con una capa delgada, pero en todos los lados. Espolvorea con nueces y retira el postre para la impregnación.
Receta 6: Pastel sin hornear de galletas y crema agria "Pescado"
El postre debe su nombre al ingrediente principal: una galleta en forma de pescado. Esta galleta es una base maravillosa para el pastel, absorbe bien la crema agria y sabe bien. Pero las galletas saladas pueden ser demasiado saladas. Esto no nos conviene, verifique este punto al comprar.
Los ingredientes
• 300 gramos de galleta;
• 160 gramos de azúcar;
• 1 bolsa de vainilla;
• 360 gramos de crema agria.
Puedes usar plátanos para la capa de pastel. Resulta igual de sabroso con nueces.
Cocinando
1. Batir el azúcar con crema agria y vainilla.
2. Coloque la galleta en la taza y llénela con la crema resultante.
3. Ahora toma la forma. Es bueno hacer este postre en envases de silicona. Los bordes se doblan fácilmente y el contenido se puede quitar con cuidado. Pero si no existe tal forma, entonces tomamos cualquier otra y la cubrimos con film transparente.
4. Difundimos las galletas con crema. Puede poner todo inmediatamente, pero si necesita hacer capas, entonces capas.
5. Cubra con una envoltura de plástico, retire durante la noche en el refrigerador (o día). Luego gire suavemente hacia el plato y decore.
Receta 7: Pastel sin hornear galletas y crema agria "Mermelada"
Un pastel maravilloso, para cuya preparación necesitas mermelada preparada. Puede tomar el más simple y barato, sin rellenos, capas intermedias y polvo. Resulta más bonito si usas mermelada multicolor.
Los ingredientes
• 400 gramos de galletas;
• 200 gramos de mermelada;
• 400 gramos de crema agria;
• 150 gramos de aceite;
• 150 gramos de azúcar;
• vainilla.
Este pastel se puede recoger en un plato plano o en una forma profunda, como se indica en la receta. Si la crema no es muy espesa, es mejor usar la última opción. Entonces el pastel definitivamente no irá a ninguna parte.
Cocinando
1. Sacamos el aceite del refrigerador con anticipación para que se ablande pero no se derrita.
2. Batir la mantequilla con azúcar hasta obtener una espuma blanca y exuberante. Si hay polvo, entonces es mejor tomarlo. El proceso irá más rápido.
3. Agregue un poco de crema agria a la crema, no deje de batir.
4. Mermelada cortada en trozos arbitrarios.
5. Extienda una capa de galletas, crema sobre ella.
6. Ahora espolvorea con rodajas de mermelada.
7. Nuevamente una capa de galletas y crema con mermelada. Continuamos formando el pastel hasta que todos los productos hayan terminado.
8. Retiramos para congelar en el refrigerador siempre que haya suficiente paciencia. Decora el postre terminado con mermelada.
Pastel sin hornear galletas y crema agria: consejos y trucos útiles
• Para distribuir uniformemente la crema entre los pasteles, debe colocar una capa de galletas y calcular cuántas piezas quedan. Luego divida todas las cookies por la cantidad de pasteles. ¡Y puedes distribuir la crema a la cantidad correcta! Pero no olvide que la capa de acabado requiere no solo un recubrimiento superior, sino también lados.
• La crema agria cuando se combina con azúcar se vuelve líquida inmediatamente. Para solucionar esto, un polvo espesante especial ayudará, que se puede comprar en el departamento de horneado. Además, la crema líquida se puede guardar con migas de galletas, nueces molidas, gofres.
• No compre pasteles caros para galletas como Oreo. Los postres son deliciosos incluso con un simple "Jubileo" o "Leche al horno", "Al café". La crema y las impregnaciones hacen su trabajo perfectamente. Y Oreo se puede comer así con una taza de café.
• ¿No sabes cómo espolvorear el pastel encima? Simplemente triture las galletas y espolvoree los bordes con las migajas resultantes. Puedes agregarle algunas nueces. Otra opción es el cacao en polvo con azúcar en polvo o leche en polvo.
