Tartas de frutas con crema agria: ¡un manjar excelente!
Ligero, pero al mismo tiempo, los ricos postres son ideales para fiestas de celebración o simplemente reuniones amistosas.
Y para bocadillosNo es necesario pasar todo el día en la cocina o ser un pastelero profesional.
Hay recetas muy simples y fáciles para pasteles de crema agria con fruta que cualquier anfitriona puede manejar.
Pastel de crema agria con frutas: los principios generales de la cocina
Los pasteles endulzados con fruta se pueden hacer con pasteles horneados, horneados independientemente o comprados. Los postres de gelatina hechos a base de cremas de gelatina se están volviendo cada vez más populares. También hay muchas recetas de galletas, pan de jengibre, que también sirven como base para pasteles.
Tres reglas para hacer crema de crema:
1. Es necesario usar crema agria espesa y grasa. El producto líquido drenará los pasteles más rápido de lo que se absorbe.
2. Es imposible batir durante mucho tiempo con una batidora de crema, de lo contrario pueden aparecer granos de aceite y el suero de leche desaparecerá.
3. No se puede poner una gran cantidad de azúcar, ya que diluye la crema.
Como espesante en la crema se agrega con mayor frecuencia gelatina, que debe diluirse previamente en agua y calentarse antes de la colocación. Frutas para el pastel, puede usar cualquiera, bayas a menudo agregadas. Antes de poner la fruta se limpia, corte. Se utilizan para decorar el postre.
Receta 1: pastel de crema agria con cítricos
Para hacer esto, el pastel de crema agria con frutas necesitará naranjas y mandarinas. Postre brillante y aromático con un pronunciado sabor a cítricos.
Ingredientes
• 200 gramos de crema agria;
• 0.5 taza de azúcar;
• 1 bolsa de desgarrador (se pueden usar 0,5 cucharaditas de refresco);
• 100 gramos de margarina;
• 2.5 tazas de harina.
Crema:
• 300 gramos de crema agria;
• 150 gramos de polvo;
• 1 cucharada de gelatina.
Para el relleno necesitarás 5 mandarinas y 2 naranjas.
Cocinando
1. La margarina blanda se carga en una taza mezcladora y se bate con azúcar. Tan pronto como la masa se vuelva blanca y esponjosa, en una cuchara, agregue la crema agria.
2. Agregue harina a la masa con un desgarrador, mezcle y divida en 4 piezas. Si se usa refresco, asegúrese de apagarlo.
3. De cada pieza enrollamos un pastel de aproximadamente un centímetro de grosor.
4. Hornee alternativamente en el horno hasta que tenga un color rosado. Enfriar los pasteles.
5. La gelatina se diluye con 50 gramos de agua, insista media hora. Luego nos calentamos para que los granos se disuelvan.
6. Mezcle la crema agria con el polvo para la crema y agregue gelatina. Retiramos la masa en el refrigerador, enfriamos un poco la crema, pero no dejamos que se endurezca.
7. Pele la fruta, corte la naranja en rodajas, desarme las mandarinas en rodajas.
8. Cubra los pasteles con crema, coloque los círculos naranjas.
9. Cubra con lubricante y coloque rodajas de mandarina. Y ya terminaste! Queda el pastel reposar durante 5 horas para que se sature.
Receta 2: bizcocho con pastel de frutas
La receta de un pastel de crema agria simple con fruta a base de bizcocho clásico. Para mayor seguridad y mejor porosidad en la masa, agregue un poco de levadura en polvo.
Ingredientes
• 4 huevos;
• 100 gramos de harina;
• 150 gramos de azúcar;
• 1 bolsa de vainilla;
• 1 bolsa de desgarrador.
Crema:
• 500 gramos de crema agria;
• 1 taza de azúcar;
• 15 gramos de gelatina;
• esencia de vainilla o fruta.
Para el relleno y la decoración necesitarás 3 plátanos, 3 kiwis y 4 anillos de piña, puedes usar fruta enlatada.
Cocinando
1. Romper los huevos en un tazón y batir con azúcar en una espuma fuerte. Puedes separar las yemas de las proteínas y hacerlo por separado, pero las batiremos juntas.
2. Siembre la harina con el desgarrador y agregue la vainilla.
3. Ingrese la mezcla a granel en los huevos, mezcle, vierta la masa en el molde y hornee el pastel. Dejar enfriar sobre una rejilla.
4. Para la crema, disuelva la gelatina en 100 gramos de agua. Puedes usar cualquier jugo de fruta.
5. Batir la crema agria con azúcar, agregar vainilla o cualquier otro saborizante y agregar gelatina derretida, pero no caliente. Revuelva
6. Las bananas y el kiwi deben limpiarse y cortarse en rodajas. Piñas cortadas en trozos de 1-2 cm.
7. Cortar la galleta enfriada en tres tortas.
8. Cubre el primer pastel con crema, ponle plátanos.
9. Cubra el segundo pastel y ponga las piñas.
10. Engrase la parte superior y los lados del pastel, decore con trozos de kiwi. Si quedan otras frutas, también puedes usarlas.
Receta 3: pastel de crema agria con fruta de pan de jengibre.
La receta de un impresionante pastel de crema con frutas. Como los pasteles se usan pan de jengibre, es mejor usar sabores clásicos: vainilla, chocolate, caramelo. Los panes de jengibre de menta no encajan. Usaremos plátanos de frutas, pero podemos tomar cualquier otro.
Ingredientes
• 500 gramos de pan de jengibre;
• 500 gramos de crema agria;
• 70 gramos de azúcar;
• 3-4 plátanos;
• 100 gramos de bombones pequeños.
Cocinando
1. Tome el pan de jengibre y córtelo longitudinalmente en 2 partes. Es decir, uno debe hacer 3 pasteles pequeños.
2. Revuelva la crema agria con azúcar, se puede agregar vainilla al gusto.
3. Corte las bananas u otras frutas en rodajas finas.
4. Sumerja cada pedazo de pan de jengibre y se extendió en el plato en forma de la primera torta.
5. Enderezar la fruta.
6. Nuevamente, humedezca los pedazos de pan de jengibre en una crema, coloque un nuevo pastel. Haz esto con todo el pan de jengibre, recoge el pastel.
7. Lubricar por encima los restos de la crema, distribuir la masa a los lados.
8. Decora el pastel con chocolates y rodajas de plátano.
Receta 4: Pastel de crema agria con fruta "Jelly"
Para hacer tal pastel, necesitará una galleta hecha de 4 huevos. Se puede hornear de acuerdo con la receta anterior o cualquier otra. Comprar pasteles también servirá. También necesitará una forma dividida en la que se ensamblará el pastel.
Ingredientes
• 3 naranjas;
• 3 mandarinas;
• 4 anillos de piña;
• 1-2 plátanos;
• 900 gramos de crema agria;
• 50 gramos de gelatina;
• 200-300 gramos de azúcar en polvo;
• 1 bolsa de vainilla.
Cocinando
1. Inmediatamente vierta la gelatina con un vaso de agua. Mezclar y dejar por 40 minutos.
2. Crema agria mezclada con polvo, poner vainillina.
3. Derrita la masa gelatinosa, entre en la crema.
4. Galleta cortada en cubos pequeños o simplemente desgarrada en pedazos.
5. Pelar todas las frutas, cortarlas en rodajas. Es muy importante cortar las naranjas maravillosamente, mejor en círculos.
6. Tome una forma desmontable y cúbrala con una película alimenticia para que los extremos cuelguen bien de los bordes.
7. Nos separamos a los lados de los círculos naranjas. Decora el fondo, coloca las rodajas de mandarinas entre las naranjas.
8. Ahora ponga suavemente la mitad de los trozos de bizcocho y otras frutas, trate de no molestar a las naranjas dispuestas.
9. Rellene el contenido del formulario con crema agria con gelatina, vierta la mitad.
10. Extienda los restos de bizcocho y fruta, vierta el resto de la crema.
11. Retiramos el pastel durante 7 horas en la nevera. Cubrir con puntas de película.
12. Sacamos el pastel, retiramos la película y cubrimos con un plato plano.
13. Voltee el pastel sobre el plato, retire la película y ¡listo!
Receta 5: pastel de crema agria con fruta y gelatina de vidrio roto
Otra versión del pastel de gelatina de crema agria con fruta, muy brillante y sabroso. Especialmente bellas en sección, los trozos de fruta y gelatina se asemejan al cristal de caleidoscopio. Para la preparación necesitará mezclas preparadas para hacer gelatina.
Ingredientes
• 4 huevos;
• ¾ taza de azúcar;
• 1 taza de harina;
• 600 gramos de crema agria;
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de leche;
• 25 gramos de gelatina;
• 2 bolsas de gelatina, mejor en diferentes colores;
• 2 plátanos;
• 2 naranjas.
Cocinando
1. De acuerdo con las instrucciones, diluimos la gelatina, pero agregamos un tercio menos de agua para que la masa sea más espesa. Vierte en un plato para que la capa mida aproximadamente un centímetro.
2. Batir los huevos con azúcar hasta que el peso aumente 2 veces, agregar la harina.
Vierte la masa en una bandeja para hornear y hornea un pastel fino.
3. Diluya la gelatina con leche, déjela reposar durante media hora y derrítala en un baño de agua. O simplemente calentado en un microondas.
4. Mezcle la crema agria con el azúcar, agregue gelatina e inmediatamente proceda al ensamblaje del pastel.
5. Cortar la galleta, la gelatina y la fruta en trozos.
6. Tomamos una forma profunda, la cubrimos con una película o una bolsa y vertimos unos 100 gramos de crema en el fondo.
7. Extienda una capa de fruta, gelatina de colores y galletas. Vierte la crema. Nuevamente colocamos el relleno y así sucesivamente, hasta que todos los productos estén terminados. La crema necesita ser vertida toda.
8. Deje que el pastel se endurezca durante aproximadamente 3-4 horas, luego déle la vuelta en un plato, retire la película y ¡disfrute!
Receta 6: Pastel de crema agria con galletas de frutas.
Otra versión simplificada de pastel de crema agria con fruta. El papel de los pasteles realiza cookies. La receta se convierte en galleta, pero puede usar cualquier galleta de mantequilla, por ejemplo, "Jubilee".
Ingredientes
• 2 plátanos;
• 2 kiwis;
• 400 gramos de galleta;
• 15 gramos de gelatina;
• 100 gramos de azúcar;
• 400 gramos de crema agria.
Cocinando
1. Diluya la gelatina con 100 gramos de agua, deje que se prepare.
2. En este momento, mezcle la crema agria con el azúcar, ponga la vainilla a pedido.
3. Las frutas se pelan, se cortan en trozos y se mezclan.
4. Derrita la gelatina hinchada y mezcle con crema agria.
5. Cortar la galleta en trozos pequeños, pero no en harina. Simplemente puede poner galletas en la mesa y rodar un rodillo.
6. Mezcle la galleta con crema agria.
7. Forma o tazón cubierto con papel de aluminio, coloca la mitad de la fruta
8. Cubra con una cuchara y ponga la masa de crema agria con galletas.
9. Ahora de nuevo la fruta y terminar las galletas.
10. Nivele con una cuchara, cubra el formulario y envíe el pastel a congelar en el refrigerador.
11. Obtenemos, volcamos, quitamos una película.
Receta 7: pastel de crema agria con fruta de pasteles preparados.
Para hacer este pastel, necesitarás 3 pasteles de galletas, así como una bolsa de mezcla de gelatina.
Ingredientes
• 3 galletas;
• 1 bolsa de gelatina;
• 700 gramos de crema agria;
• 150 gramos de azúcar;
• 4 plátanos;
• 2 manzanas;
• 2-3 naranjas.
Cocinando
1. Vierta una bolsa de gelatina seca en un tazón, agregue 50 gramos de agua y caliente para disolver todos los granos del fondo.
2. Crema agria mezclada con azúcar y agregue la gelatina calentada. Retiramos la crema de frutas en el refrigerador por 15 minutos.
3. Las bananas, naranjas y manzanas deben cortarse en rodajas finas / rodajas de 3 milímetros.
4. Lubrique el pastel con crema agria, coloque la fruta intercalada. Poner el segundo y el tercer pastel, también lubricar y poner la fruta.
5. Retire el pastel durante 4 horas en la nevera.
Pastel de frutas con crema agria - consejos y trucos
• Antes de armar el pastel, debe reservar hermosas piezas de fruta para la decoración. Puede hacer inmediatamente una composición en la mesa y usar el resto para rellenar.
• La galleta está bien guardada en el congelador. Por lo tanto, el exceso de pasteles siempre se puede empacar y congelar. Y en cualquier momento a mano será la base para la variedad de pasteles y pasteles.
• La crema agria obtendrá ligeras notas de nuez si le agregas una cucharada de brandy. También puede usar ron o licor como saborizante.
• Si desea darle a la crema sabor a gelatina de fruta, puede remojar el polvo en cualquier jugo. Además, en lugar de agua, la gelatina se puede diluir con leche, té, café.
• Las frutas destinadas a decorar el pastel se pueden sumergir en la solución de gelatina antes de extenderse a la superficie. Y luego las piezas no se marchitarán por mucho tiempo, permanecerán frescas y brillantes.
