La leche descremada está contraindicada para niños pequeños, en cualquier caso, puede usarla antes de los cinco años de edad. Eso dicen los pediatras estadounidenses de la Universidad de Virginia, y su opinión contradice las recomendaciones que hasta ahora se han dado a los padres. De hecho, la leche descremada no ayuda a mantener el peso de los niños en la norma, como creen muchos expertos en diferentes países, e incluso viceversa: el consumo regular de dicha leche a menudo conduce al hecho de que a la edad de cuatro años los niños se vuelven obesos.
Los científicos descubrieron este patrón en un estudio de dos años. Al principio, se encuestó a 11 mil padres sobre la leche que bebían sus hijos, gordos, bajos en grasa o sin grasa, a la edad de dos y cuatro años. El peso de los niños se midió a los dos años y luego a los cuatro.
Resultó lo siguiente: si la leche descremada estaba presente en la dieta de los niños, a menudo aumentaban de peso. En términos porcentuales, esto ascendió a 57%.
Esta paradoja se explica por el hecho de que la grasa contenida en la leche le permite sentirse lleno durante mucho tiempo. Como resultado, los niños comen con menos frecuencia otros alimentos, a menudo poco saludables, y por lo tanto se reduce el riesgo de obesidad.
Los médicos británicos tampoco recomiendan a los padres que tomen leche descremada y leche con un contenido de grasa del 1% para niños menores de 5 años. Explican esto por el hecho de que para el desarrollo, los bebés necesitan energía adicional, cuya fuente puede ser, entre otras cosas, productos lácteos con un alto contenido de grasa.
