¿Es posible conocer al menos a una persona que rechazaría una porción de papas fritas rosadas?
¿Y si agrega a la papa el ingrediente no menos favorito de la carne para todos?
Luego obtienes un plato sabroso, satisfactorio y aromático que atraerá tanto a adultos como a niños.
Le presentamos las mejores recetas probadas por el tiempo y muchas amas de casa, papas fritas con carne en una sartén.
Patatas fritas con carne en una sartén: principios generales de preparación
Cualquier producto cárnico se combina perfectamente con papas. Puede tomar pollo, ternera, cerdo, todo depende de sus preferencias de sabor.
Los ingredientes adicionales pueden ser cebollas, ajo, champiñones y vegetales. Las papas fritas con carne se pueden cocinar en vegetales o mantequilla, también puede agregar crema agria grasa o crema 20-30%, lo que le dará al plato un sabor especial delicado y suave.
Antes de cocinar, las papas se pelan, se lavan, se secan y se cortan. Puede cortar la verdura en cubos, pajitas, cubos e incluso en rodajas grandes. Lavan la carne y la cortan de la misma manera, es deseable que el tamaño de las papas y la carne sea el mismo, para que el plato terminado se vea más hermoso.
Para freír, lo mejor es usar una sartén profunda para que sea más conveniente mezclar los ingredientes con paredes gruesas para que las papas y la carne no se quemen.
Sirven papas fritas con carne como un plato independiente en forma caliente, se ha enfriado no tan fragante y apetitoso. Ensaladas de verduras frescas, pepinos en vinagre, tomates, calabacines, chucrut y otras conservas están en buena armonía con un plato delicioso.
1. Una receta simple para papas fritas con carne en una sartén
Ingredientes
• 300 gramos de ternera tierna o carne de cerdo;
• cuatro papas grandes;
• cebolla;
• tres dientes de ajo;
• un cuarto de paquete de mantequilla (60-70 gramos);
• verduras, sal - al gusto;
• pimentón, pimienta negra, tomillo, al gusto.
Método de cocción:
1. Lavamos la carne y la hervimos en agua con sal hasta que esté tierna. Posteriormente, el caldo se puede utilizar para preparar otros platos.
2. Pele la cebolla, córtela en cuartos finos.
3. Enjuague bien la papa, pélela con un cuchillo afilado y córtela en cubos medianos.
4. Ponga la mantequilla en la sartén, derrita, ponga las papas. Freír, revolviendo constantemente, a fuego alto durante 3-5 minutos.
5. Reduzca la potencia del fuego a medio, agregue la cebolla, mezcle. Freímos ambos ingredientes, revolviendo ocasionalmente, durante unos quince minutos.
6. Agregue la carne hervida cortada en cubitos, mezcle todo bien.
7. Vierta literalmente un tercio de una taza de agua hervida en la sartén, agregue sal y especias. Cerramos la sartén con una tapa, cocinamos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
8. Agregue verduras frescas picadas al final de la preparación. Colocamos las papas fritas con carne a fuego lento durante otros 2-3 minutos, retiramos del fuego.
9. Servir a la mesa al calor del calor.
2. Papas fritas con carne en una sartén con la adición de champiñones.
Ingredientes
• una libra de filete de pollo;
• 200 gramos de champiñones (frescos);
• cebolla;
• especias, sal, hojas de laurel;
• aceite vegetal;
• 100 gramos de crema agria;
• De seis a siete tubérculos de papa.
Método de cocción:
1. Muela la cebolla pelada, enjuague los champiñones y córtelos en pajitas gruesas o en rodajas.
2. Fríe ambos ingredientes en aceite vegetal tibio durante un par de minutos hasta que se ruboricen ligeramente.
3. Corte el filete de pollo en cubos pequeños, extiéndalo sobre los champiñones y las cebollas, revolviendo, fríalo durante 10 minutos.
4. En una sartén separada, en dos cucharadas de aceite, freír las papas, cortarlas en rodajas hasta que estén doradas.
5. Mezcle las papas fritas con carne y champiñones, agregue especias y sal, vierta la crema agria y un vaso de agua caliente, arroje un par de hojas de laurel.
6. Cubra la sartén con una tapa, fría durante unos 20 minutos.
3. Patatas fritas con carne en crema agria en una sartén
Ingredientes
• 250 ml de crema agria;
• 600 gramos de lomo de ternera;
• zanahorias;
• cebolla;
• una mezcla de pimientos, sal;
• una cucharada de semillas de mostaza;
• una pizca de albahaca seca;
• kilogramo de papas.
Método de cocción:
1. Preparamos los ingredientes necesarios: lavamos y secamos la carne, pelamos las zanahorias, las cebollas y las papas.
2. Corte la carne de cerdo y las papas en cubos pequeños, cebollas en medios aros y frote las zanahorias en el lado fino del rallador.
3. Unte la carne de cerdo sobre aceite caliente, fría hasta que estén doradas, agregue las cebollas y las zanahorias. Continúa friendo hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agregue todas las especias, hierbas, sal, vierta la crema agria. Cubrimos la sartén con una tapa, guisamos la carne en crema agria durante 15 minutos.
5. Agregue las papas, mezcle bien, vierta medio vaso de agua caliente.
6. Freír las verduras con carne hasta que las papas estén completamente cocidas.
4. Papas fritas con carne y verduras en una sartén.
Ingredientes
• 400 gramos de carne de cerdo magra;
• cebollas;
• zanahorias;
• dos tomates;
• berenjena;
• 700 gramos de papas;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• especias, sal, aceite de girasol.
Método de cocción:
1. Tomamos carne de cerdo baja en grasa, se aceptan pequeñas capas de grasa, por lo que el plato se vuelve más jugoso. Lavamos bien la carne, la secamos. Nos extendimos sobre una tabla de cortar, cortamos en franjas largas y no muy anchas.
2. Fríe la carne de cerdo preparada en aceite caliente a fuego alto hasta que se ruborice ligeramente durante 3-5 minutos.
3. Agregue aros de cebolla y una pajita delgada de zanahorias, fría todo junto, reduciendo el fuego a potencia media, durante 2-3 minutos.
4. Unte las papas, tomates picados picados, pasta de tomate, cubitos de berenjenas, especias, sal para la carne.
5. Todos mezclar bien, freír a fuego medio, revolviendo, durante 10 minutos.
6. Después de apagar el fuego, vierta medio vaso de agua hervida y freír hasta que las papas estén listas, sin agitar más, con la tapa cerrada durante unos 10 minutos más.
5. Papas fritas con carne picada en una sartén
Ingredientes
• un kilo y medio de papas;
• 700 gramos de carne picada (pollo o cerdo y ternera);
• dos cebollas;
• sal, pimienta molida, aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Corte las papas peladas en cubos, agregue sal y fría en aceite caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidas (15-20 minutos).
2. En otra sartén, extienda la cebolla, picada en cubitos pequeños, fría por un par de minutos, luego agregue la carne picada descongelada. Freír la carne picada, revolviendo con un tenedor, hasta que estén tiernos (10-15 minutos), al final agregue sal, pimienta.
3. Coloque la carne picada frita sobre las papas terminadas, cubra la sartén con una tapa y ajuste el fuego mínimo.
4. Lleve el plato a la preparación dentro de 3-5 minutos.
5. Antes de servir, mezcle todos los ingredientes completamente.
6. Papas fritas con carne en una olla de cocción lenta, como en una sartén
Ingredientes
• una libra de carne de cerdo;
• cinco papas grandes;
• cebolla;
• sal y especias;
• aceite de girasol.
Método de cocción:
1. Corte el cerdo lavado y seco en trozos medianos.
2. Pelar y picar la cebolla.
3. Lave las papas, pélelas y córtelas en círculos finos.
4. Vierta el aceite vegetal en el recipiente multicocina, ponga la carne de cerdo, la sal y la pimienta. Si lo desea, agregue especias adicionales: pimentón, orégano, tomillo.
5. Configure el modo "Freír" durante 30 minutos. Durante la cocción, abra la tapa del multicooker varias veces y mezcle el cerdo con una cuchara de madera.
6. Después del lapso de tiempo, la carne debe cubrirse con un tono carmesí dorado uniforme.
7. Agregue la cebolla, cocine en el modo anterior por otros 10 minutos.
8. Después del pitido, mezcle todo bien, ponga las papas preparadas, la sal y la pimienta sobre la carne con una capa uniforme.
9. Fríe la carne y las papas en el modo "Freír" por otros 20-25 minutos.
10. Antes de servir, mezcle todos los ingredientes, déjelo reposar durante unos 10 minutos.
Patatas fritas con carne en una sartén: trucos y consejos
• Freír todos los ingredientes del plato en aceite caliente.
• Es mejor salar el plato en el medio o al final de la cocción, esto permitirá que todos los ingredientes cubran con un rubor uniforme y apetitoso.
• Si vierte papas peladas con agua hirviendo antes de cocinarlas, la raíz se freirá más rápido y tendrá un mejor sabor.
• Antes de freír, las papas deben secarse, luego las papas fritas quedarán crujientes y no hervirán.
• Si usa papas nuevas para cocinar, no puede pelar las verduras de raíz, sino que simplemente enjuague bien pasando la piel con un cepillo. El sabor del plato terminado será interesante e inusual.
• Es mejor comprar carne joven, el proceso de cocción tomará menos tiempo. Si solo tiene carne de ganado viejo, es mejor cocinar la carne antes de freír hasta que esté cocida.
• No te olvides de agregar cebollas al plato, le da un sabor y aroma especiales.
• Si le gusta un plato picante, ponga pimiento rojo o chile picado en papas fritas con carne.
• No descuides las especias, dependiendo de lo que elijas, dependerá el sabor del plato terminado.
• Si agrega hongos, recuerde que los hongos del bosque deben hervirse en agua ligeramente salada antes de freírlos, los hongos de invernadero no necesitan hervir previamente.
La carne y las papas son dos productos versátiles que se combinan con cualquier ingrediente. Experimente agregando sus comidas favoritas al plato, y luego cada vez que tenga un nuevo y sabroso plato frito que le gustará a todos. Buen provecho.
