La avena kvas se diferencia de una bebida de pan no solo en el sabor y la composición de los oligoelementos. La bebida se considera útil, se le atribuyen muchas propiedades curativas y se recomienda para beber de varios problemas.
¿Para qué sirve la avena kvas y cómo cocinarla?
Kvas de avena: principios generales de cocina
Muchas amas de casa prefieren la kvas de avena debido a la posibilidad de reutilizar el grano. Un iniciador es suficiente para 3-4 meses, la bebida continúa fermentando bien y las cualidades gustativas no sufren. Solo es necesario asegurarse de que el kvas no sea peróxido. Si esto sucede, una pequeña porción del grano se separa y se mezcla con una porción fresca de avena lavada. O agregue un poco de kvas agria al nuevo grano, lo que ayudará a activar la fermentación.
Para hacer una masa madre de alta calidad que dure todo el verano, elegimos un grano bueno y limpio. Separe inmediatamente la avena vacía y dañada. Lavamos cuidadosamente el cereal, en algunas recetas debe empaparse. Seguimos la tecnología dada.
Azucar
Asegúrese de agregar azúcar al kvas. No puede haber fermentación sin ella. A veces en lugar de azúcar ponen miel, jarabes. Agregue mermelada no reclamada. En este caso, el sabor de la bebida cambiará. De particular importancia es la adición de pasas. Las uvas secas también mejoran la fermentación y tienen un efecto positivo en el sabor de la bebida.
Todo el poder en el agua
Un componente invariable es un líquido. No es deseable usar agua de un sistema de suministro de agua que contenga cloro. A veces, la base de la bebida se compone de varias decocciones preparadas en casa. Idealmente, el kvas se coloca en agua de manantial. Puede tomar líquido embotellado o autofiltrado.
Receta 1: Kvas de avena clásica
La receta para la avena kvas natural, en la que no se agrega nada al agua, excepto el azúcar y el grano. Es necesario adherirse estrictamente a la tecnología para comenzar el proceso de fermentación y obtener la bebida.
Los ingredientes
• 0.3 kg de avena;
• 4 + 4 cucharadas de azúcar.
Cocinando
1. Tomamos un frasco de tres litros y lo lavamos a fondo. Kvass vagará en él.
2. Seleccionamos el grano, enjuagamos bien y lo ponemos en la botella.
3. Agregue azúcar recetada en la cantidad de cuatro cucharadas.
4. Vierta agua tibia, pero no hasta el tope. Dejamos unos centímetros para levantar la bebida durante la fermentación.
5. Gire la gasa 4 veces y cubra el frasco. Ponga a un lado por 3-4 días. La bebida debe fermentar y tendrá un olor agrio.
6. No es necesario alegrarse con anticipación. Drene toda la bebida, ya que no es adecuada y tiene un sabor a tierra.
7. Agregue agua pura y cuatro cucharadas más de azúcar a la avena fermentada. Cubra con una gasa nuevamente y ponga al fuego.
8. Después de 3 días, obtienes kvas vigoroso. Si el grano es de mala calidad y todavía tiene un sabor a tierra, entonces repetimos el procedimiento volviendo a verterlo.
Receta 2: kvas de avena caseras con miel y pasas
Una variante de una kvas más fragante y saturada de avena en casa. Necesitará miel de abeja y pasas. La variedad, el tamaño y el color de las uvas no importan. Cálculo de ingredientes para una lata de bebida de tres litros.
Los ingredientes
• 2 cucharadas. l cariño
• 50 gramos de pasas;
• 30 gramos de azúcar;
• 250 gramos de avena.
Cocinando
1. Remoje la avena durante aproximadamente dos horas, clasifique preliminarmente el grano. Puedes cambiar el agua varias veces.
2. En un litro de agua tibia, diluimos el azúcar y vertimos avena. Dejar por 4 días.
3. Drene todo el líquido.
4. Agregue miel diluida en agua.
5. Enjuague las pasas, remoje un poco y también envíe a un frasco de avena.
6. Vierta tanta agua en el frasco para que no llegue a la parte superior con unos tres dedos.
7. Dejamos la jarra para la fermentación en un lugar cálido, puedes ponerla al sol. Después de 2-3 días, comenzamos a intentarlo.
Receta 3: Kvas de avena con cáscara de manzana
Receta de avena y kvas con cáscara de manzana. Puede quedarse después de hacer un pastel, mermelada u otros platos. Las cortezas le dan a la bebida un sabor muy agradable, la hacen fragante e inusual. Si las manzanas se usan rojas, entonces la kvas adquirirá un color más oscuro.
Los ingredientes
• cáscara de 5 manzanas;
• 0.2 kg de avena;
• 8 cucharadas de azúcar;
• 4 litros de agua.
Cocinando
1. Vierta un litro de agua en la avena lavada, agregue tres cucharadas de azúcar y manténgala en un lugar cálido durante tres días.
2. Luego drene todo el líquido, enjuague la avena.
3. Prepare una compota de tres litros de agua y cáscara de manzana, agregue azúcar inmediatamente. Hervir todo junto durante al menos 10 minutos. Preparemos durante varias horas bajo la tapa.
4. Una vez que la compota esté caliente, necesita ser filtrada.
5. Combine el caldo de manzana y la avena. Revuelva bien y cubra con una servilleta de gasa.
6. Ponga la bebida durante 3-4 días en un lugar cálido.
7. Verter en botellas y enfriar.
Receta 4: copos de avena
Para la preparación de kvas de avena, puede usar no solo granos enteros, sino también hojuelas de Hércules. Tal bebida también es popular entre las personas y se considera útil. Necesita un poco de levadura cruda para activar el proceso de fermentación.
Los ingredientes
• 0.14 kg de copos de avena;
• 5 gramos de levadura;
• 85 gramos de azúcar.
Cocinando
1. Vierta el cereal seco en un frasco de tres litros. No es necesario enjuagar los copos de avena, se recomienda clasificar y eliminar los elementos dañados.
2. En agua tibia criamos azúcar con levadura.
3. Verter en avena, no hacemos un frasco completamente lleno.
4. Venda el cuello con una gasa doblada en dos capas.
5. Ponemos kvas al sol para la fermentación. Después de dos días, puede apreciar el sabor de la bebida joven.
6. Filtrar kvas, rellenar los copos con agua azucarada. La levadura ya no se puede agregar.
Receta 5: Kvas de avena en casa para bajar de peso
Una bebida fuerte no solo mejora el tono y da vitalidad, sino que también ayuda a perder peso. La tecnología para preparar tal kvas a partir de avena en casa es ligeramente diferente del esquema tradicional y requiere cocinar cereales.
Los ingredientes
• 1 vaso de avena;
• 3 litros de agua;
• 1 rebanada de pan de centeno;
• 2 cucharadas de azúcar.
Cocinando
1. La avena se lava a fondo y se remoja en agua durante aproximadamente dos horas. El fluido se drena.
2. Agregue agua con receta a la avena y prende fuego. Hiervamos rápidamente, luego baje el fuego. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
3. Enfriar, filtrar. Resultará un líquido fangoso y viscoso, similar a la gelatina. Debería ser así.
4. Tomamos 1,5 litros de caldo de avena, debe estar tibio. Agregue dos cucharadas de azúcar y mezcle bien.
5. Echamos en una mezcla preparada un pequeño trozo de pan de centeno, puede freírlo ligeramente en una sartén seca o en el horno.
6. Cubra y deje vagar tibia por tres días. Controlamos regularmente la bebida, no damos una savia.
7. Luego se debe filtrar el kvas para bajar de peso. Úselo tres veces al día durante media hora antes de comer.
Kvas de avena en casa: los beneficios y los daños
La gente siempre ha creído que la avena kvas es buena para el cuerpo y tiene un efecto positivo en su funcionamiento. A la bebida se le prescriben muchas propiedades curativas, se usa internamente, se usa para compresas, lociones y para el cuidado del cabello y la piel. Se cree que el kvas reduce la presión arterial y limpia los vasos sanguíneos. ¿Es esto realmente así?
Los beneficios de la kvas de la avena:
• contiene una variedad de vitaminas y minerales;
• inhibe el desarrollo de microflora patógena en el tracto gastrointestinal;
• mejora el apetito y acelera la digestión;
• fortalece el esmalte dental;
• mejora el estado de ánimo y la vitalidad;
• disminuye el colesterol y combate la formación de placa;
• acelera los procesos metabólicos.
Desafortunadamente, en la avena kvas no solo hay beneficio. La bebida es dañina para las personas con enfermedades del sistema digestivo, que incluyen gastritis, úlceras, aumento de gases, hinchazón, flatulencia.
En general, cualquier kvas, incluido el pan, es mucho más útil que las limonadas compradas con composiciones dudosas y un montón de EEshek. Es por eso que los padres a menudo ofrecen una bebida a su amado hijo. El niño apaga la sed, el cuerpo del niño recibe vitaminas y minerales.
Pero no todo es tan color de rosa. La bebida es un producto de fermentación. El uso irreflexivo puede afectar negativamente el sistema digestivo frágil y tener consecuencias desastrosas. No se recomienda introducir una bebida en la dieta para niños menores de 5 años. Algunos expertos recomiendan posponer el uso de kvas a 7 años.
Los beneficios y daños de la avena kvas para mujeres embarazadas
Durante el embarazo, el kvas se debe consumir con extrema precaución. Dependiendo de la receta y la cantidad de azúcar, la bebida puede contener hasta un 1,5% de alcohol. Por lo tanto, en grandes cantidades no vale la pena consumirlo. Además, la avena kvas puede causar hinchazón, lo que a su vez puede provocar tonificación del útero y riesgo de aborto espontáneo. Una sola porción de kvas de una mujer embarazada no debe exceder los 150 ml. Durante la lactancia, la bebida está contraindicada.
Los beneficios y los daños de la avena kvas al perder peso
El contenido calórico del kvas depende de la cantidad de azúcar en la bebida, el grado de fermentación y el tipo de aditivos. El valor energético puede variar de 28 a 200 kcal. Con el uso razonable de kvas, no puede preocuparse por aumentar de peso. Incluso puedes perder algo de peso. La bebida acelera el metabolismo, tiene un ligero efecto diurético, mejora la digestión. Se puede consumir de forma segura con una dieta, pero preferiblemente hasta las 5 p.m., ya que la ingesta de carbohidratos no es deseable por la noche.
Los beneficios y daños de la avena casera kvas son evidentes. La bebida tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano, pero debe consumirse dentro de límites razonables. Especialmente ofrezca kvas a niños, mujeres embarazadas y lactantes.
