Una dieta libre de carbohidratos: descripción y principios generales
La esencia de esta dieta ya se puede entender por su nombre, sin embargo, no se basa en la ausencia total de carbohidratos, sino en su contenido mínimo en la dieta. Con la exclusión completa de los carbohidratos de los alimentos, pueden ocurrir trastornos metabólicos graves. Por lo tanto, con una dieta libre de carbohidratos, los carbohidratos todavía se consumen, pero no se les entregan más de 250 calorías.
¿Por qué las personas pierden peso al abandonar los carbohidratos? En primer lugar, tienen un contenido calórico muy alto, por lo tanto, una reducción en su consumo conduce a una disminución en el contenido calórico de la dieta diaria. Esto es especialmente importante cuando una persona lleva un estilo de vida sedentario y consume poca energía, lo que significa que todo se almacena en forma de grasa.
Además, los carbohidratos se descomponen rápidamente, saturando la sangre con glucosa (especialmente azúcar, cereales ligeros, productos de harina, vegetales y frutas con almidón). Esto conduce a la liberación de insulina y una caída en el azúcar en la sangre, lo que provoca una sensación de hambre y el consumo de más alimentos.
Además, dado que los carbohidratos son los principales proveedores de energía para el cuerpo, cuando faltan, comienza a compensar las pérdidas de energía procesando grasas. Primero, el cuerpo produce energía procesando glucógeno (almidón animal, acumulado en el hígado y los músculos), y luego, tejido graso. Por lo tanto, se logra el objetivo principal de cualquier dieta: quemar las reservas de grasa corporal.
Las principales reglas de una dieta libre de carbohidratos son las siguientes:
- Está prohibido beber durante media hora después de comer;
- para freír, solo puedes usar un poco de aceituna;
- debe seguir una dieta fraccionada, tomar alimentos al menos 5 veces al día;
- La última vez que puede comer antes de las 20.00.
Al limitar estrictamente la cantidad de carbohidratos en la dieta y seguir estas simples reglas, puede deshacerse de 10 kilogramos en solo dos semanas. Sin embargo, dado que una dieta libre de carbohidratos se refiere a dietas rígidas, el enfoque debe ser muy cuidadoso. Lo mejor es consultar a un médico sobre la posibilidad de su uso para evitar complicaciones de salud. Quienes padecen enfermedades del tracto gastrointestinal o del hígado, los vasos sanguíneos o el corazón deben abstenerse por completo de dicha dieta. Además, una dieta libre de carbohidratos está contraindicada en mujeres embarazadas y lactantes. Con esta dieta, la base de la dieta es la proteína, por lo que los riñones responsables de eliminar los productos de su descomposición del cuerpo experimentan una mayor carga. Por lo tanto, una dieta libre de carbohidratos está estrictamente contraindicada para personas con enfermedad renal.
Dieta libre de carbohidratos: ¿qué alimentos puede comer?
El uso de productos como pescado, pollo, carne, requesón y queso prácticamente no se controla con una dieta libre de carbohidratos. Sin embargo, se debe dar preferencia en la preparación de la dieta a verduras, tubérculos, cítricos y bayas.
Una dieta libre de carbohidratos: qué alimentos no deben consumirse
Durante una dieta libre de carbohidratos, puede comer muy variado, sin embargo, debe rechazar categóricamente
pan y pasta; papas gachas azúcar, miel, mermelada; masas de cuajada dulce y yogures; cerveza y bebidas alcohólicas; todas las frutas dulces; nueces y semillas en grandes cantidades.
Dieta libre de carbohidratos - Ejemplos de menú
Una de las ventajas de una dieta baja en carbohidratos es la variedad relativamente grande de platos y productos a partir de los cuales puede hacer un menú sabroso, aunque no equilibrado. Aquí hay ejemplos de ese menú durante varios días.
1. Debe dividirse en 5 recepciones de 250 gr. carne magra sin sal (pollo, conejo, ternera) y 400 ml de jugo de vegetales recién exprimido. Además, puede beber 2 tazas de té verde por día (por supuesto, sin azúcar).
2. Debe dividirse en 5 recepciones de 400 gr. carne magra sin sal y 300 gr. verduras, también puede beber durante el día 200 ml de caldo de rosa silvestre y 200 ml de té verde sin azúcar.
3. Se debe dividir en 5 recepciones de 200 gr. carne o pescado magro, medio pomelo, 2 huevos duros, 200 gr. ensalada verde, 50 gr. jamón magro y 100 ml de jugo de toronja. También puede tomar una taza de café negro y 2 tazas de té verde por día.
4. Es necesario dividir en 5 recepciones 1 toronja (o naranja), 2 huevos duros, 200 ml de kéfir sin grasa, 200 gr. carne magra, 200 gr. Ensalada de verduras. También puede tomar una taza de café y 2 tazas de té verde.
5. Debe dividirse en 5 recepciones de 100 gr. queso, 200 gr. crema agria o requesón de cualquier contenido graso, 200 gr. caldo (pescado o carne), 200 gr. verduras, 200 gr. pescado hervido o carne. También puede tomar 2 tazas de té verde y una taza de café por día.
Dieta libre de carbohidratos - Consejos útiles y comentarios
Por lo tanto, para deshacerse de los kilos de más con una dieta libre de carbohidratos, debe reducir su consumo de carbohidratos a 40 gramos. por día Para obtener el máximo efecto de la dieta y evitar su impacto negativo en el cuerpo, le recomendamos que siga algunas reglas.
Entonces, en la primera semana de una dieta, es mejor intentar hacer una dieta de esta manera. para que la ingesta de carbohidratos no sea más de 20 gramos. por día Esto ayudará al cuerpo a sintonizarse correctamente y comenzar a procesar las grasas más rápido.
Si el estreñimiento comienza mientras se sigue una dieta libre de carbohidratos, no debe entrar en pánico, debe comenzar a tomar medicamentos y vitaminas para mitigar este fenómeno desagradable.
Durante la observancia de una dieta libre de carbohidratos, el cuerpo debe recibir la cantidad necesaria de líquido, bebiendo al menos 1,5 litros de agua (por cierto, esto también es útil para prevenir el estreñimiento).
Cuando termina la primera semana de la dieta, debe darle un descanso al cuerpo y triplicarlo con una carga de carbohidratos de dos días (preferiblemente verduras y frutas con un índice glucémico bajo), sin embargo, la ingesta de grasas en estos días debe reducirse. Esto es para prevenir una disminución de las hormonas en el cuerpo. Después de tal carga de carbohidratos, puede volver a una dieta libre de carbohidratos.
Si juzgamos la efectividad de esta dieta por las revisiones de aquellos que la han probado en sí mismos, entonces la mayoría notará su buen desempeño y su rápida pérdida de peso. Sin embargo, algunos informan condiciones de empeoramiento (mareos, dolor de cabeza, debilidad, somnolencia). Por otro lado, es difícil encontrar una dieta que no esté acompañada por los fenómenos enumerados. Por lo tanto, si no tiene contraindicaciones para una dieta libre de carbohidratos, también puede intentarlo para tomar una decisión.
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