Cocinar panqueques con salchicha es rápido y fácil. Esta es una comida versátil y conveniente. Los panqueques están perfectamente horneados y complementan el sabor de un relleno rico y jugoso.
Una variedad de recetas ayudan a preparar un plato abundante con un aroma agradable y atractivo. Puedes disfrutar de panqueques con salchicha, un bocadillo original, pero sin complicaciones, en cualquier momento. Son aptos para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Panqueques con salchicha: los principios generales de la cocina
Los especialistas culinarios distinguen los panqueques de los panqueques. En su opinión, el primero debe prepararse con levadura.
Las recetas modernas contienen muchas formas de amasar la masa. Cada ama de casa tiene un método favorito y probado. Y no necesariamente usa levadura para hacer panqueques. La masa debe ser como una crema agria espesa.
Los panqueques preparados son más gruesos que los panqueques. Pero ambos son igualmente sabrosos y fragantes.
Se hornean en una sartén muy caliente por ambos lados. Como regla general, este proceso ocurre en el aceite vegetal. Pero puedes usar su mezcla con crema o grasa.
Hornear panqueques y crepes es solo una de las etapas de la cocción.
Una etapa igualmente importante es la preparación del relleno. Su componente principal es la salchicha. Es mejor elegir una variedad baja en grasa y asegúrese de verificar la frescura. Muy a menudo, el plato se prepara con leche delicada o salchicha de médico. Pero es perfecto y picante con sal, carne ahumada e incluso hígado.
Queso, hierbas frescas, pimiento dulce, tomates, champiñones, zanahorias, ajo y cebolla complementan bien la salchicha. Y la mayonesa y la mostaza agregan picante y un sabor interesante al plato. Las especias favoritas (pimentón, curry, pimienta de cayena) ayudarán a agregar notas más agudas.
El tercer paso en la preparación del plato es combinar el panqueque con el relleno. Se coloca en el medio o borde del producto horneado. Luego, el panqueque se envuelve con un sobre o rollo.
El relleno se puede mezclar con masa o cocinar panqueques con condimento.
Es recomendable comer platos calientes. Pero los panqueques con salchicha se pueden congelar y usar más tarde.
Receta 1. Panqueques con chorizo picante
Ingredientes
Para la prueba:
• tres tazas de harina;
• un litro de leche;
• tres cucharadas. cucharadas de crema agria y azúcar;
• dos huevos;
• una bolsa de levadura seca;
• dos pizcas de sal.
Para el relleno:
• 300 gr. salchicha del doctor;
• 100 gr. queso duro
• 50 ml de crema agria;
• ½ cucharadita de mostaza.
Método de cocción:
Disolver la levadura en leche tibia. Agregue la mitad de la harina y mezcle. Cubra con una toalla y deje por una hora.
Batir los huevos en la espuma. Luego ponga azúcar, sal y crema agria. Batir nuevamente, mezclar con masa y agregar harina. Deja por media hora.
Horneamos panqueques en ambos lados y los colocamos en una pila en un plato grande.
Pase la salchicha a través de una picadora de carne.
Tomamos un rallador y rallamos queso más grande. Envíalo a un recipiente hondo.
Mezclar con chorizo, crema agria y mostaza.
Ponemos el relleno en el borde de los panqueques y envolvemos la salchicha.
Calentamos en el microondas y procedemos a la comida.
Receta 2. Panqueques con salchicha "aperitivo rápido"
Ingredientes
Para el relleno:
• 0.2 kg de salchicha ahumada;
• diente de ajo;
• 50 gr. perejil verde
• cuatro nueces;
• un art. l mayonesa
Para la prueba:
• tres cucharadas. una cucharada de mayonesa y harina;
• tres huevos;
• dos pizcas de sal.
Método de cocción:
Cortamos la salchicha en cubos.
Usando un rallador fino o una prensa de ajo, muela el ajo.
Triturar el perejil.
En un plato separado, mezcle los tres ingredientes.
Coloque las nueces en un mortero y triture con una maja de madera.
Añádelos al plato de salchichas. Ponemos mayonesa aquí y mezclamos.
A continuación, prepare la masa para hornear panqueques.
Pon la harina y la mayonesa en un recipiente hondo. Conduce huevos y sal.
Mezcle hasta que quede suave con una batidora.
Bueno, calienta la sartén con aceite de girasol y hornea panqueques.
Colocamos el relleno en uno de los bordes, lo envolvemos con un rollo. Cortar en trozos de dos o tres centímetros de grosor.
Receta 3. Panqueques con chorizo y pimiento dulce
Ingredientes
Para el relleno:
• 150 gr. salchichas
• un pimiento morrón;
• 50 gr. perejil verde
Para la prueba:
• una cucharadita de azúcar y sal;
• dos huevos;
• 300 ml de agua;
• 200 gr. harina
• una cucharadita polvo de hornear;
• 50 gr. aceite vegetal
Método de cocción:
Enviamos huevos, azúcar y sal a la batidora. Batir a velocidad media hasta que aparezca la espuma.
Agregue agua y continúe trabajando con la batidora.
Mezclador con harina tamizada. En porciones pequeñas, ponga la mezcla en el tazón de la batidora y continúe batiendo.
Agregue aceite y mezcle nuevamente.
Cortar la salchicha en trozos pequeños.
Picar finamente el perejil. Lo enviamos junto con la salchicha a la masa.
Muela el pimiento dulce y también agréguelo al resto del compuesto.
Mezcle con mucho cuidado y suavemente hasta que quede suave.
Vierte el cucharón de masa con el relleno en la sartén y hornea por ambos lados.
Receta 4. Panqueques con Salchicha Salchicha Deliciosa
Ingredientes
• dos tazas de leche;
• 350 gr. harina
• tres huevos;
• dos cucharadas de arte. azucar
• ½ cucharadita de sal.
• un pedazo de grasa;
• 200 gr. chorizo de leche.
Método de cocción:
En un tazón, batir los huevos con leche, sal y azúcar.
Agregue la harina en porciones y prepare la masa.
Cortar la salchicha en tiras finas.
Calienta la sartén y engrasa con un trozo de tocino.
Pon una pizca grande de salchicha en la parte inferior. Vierte el cucharón de masa encima.
Después de un minuto, voltea el panqueque y fríelo en el reverso.
Retirar de la sartén a un plato grande.
Receta 5. Panqueques con salchicha "Plato abundante"
Ingredientes
Masa para panqueques:
• 0.370 kg de harina;
• dos huevos;
• dos vasos de agua;
• 1/2 cucharadita. azúcar y sal;
• 50 ml de aceite vegetal.
Llenado
• 200 gr. salchichas
• dos tomates;
• 150 gr. queso duro
• cinco ramas de eneldo.
Método de cocción:
Preparamos la masa de la misma manera que en la tercera receta.
Cortar una salchicha en tiras.
Eneldo limpio y seco finamente picado.
Con un rallador convertimos el queso duro en tiras finas.
Cortar los tomates en medio anillos finos.
Horneamos panqueques por ambos lados en aceite de girasol. Retirar en un plato grande.
En el medio del panqueque colocamos alternativamente trozos de salchicha, hierbas y tomates. Espolvorea con un puñado de queso. Apaga el sobre.
Para evitar que se caiga el relleno, adicionalmente freímos la parte del panqueque donde se envuelve el sobre.
Receta 6. Panqueques con salchichas y champiñones
Ingredientes
• diez panqueques;
• 150 gr. salchicha hervida;
• cuatro champiñones frescos;
• varias ramas de perejil;
• una cebolla;
• pimienta y sal;
• cinco cucharadas de arte. mayonesa
Método de cocción:
Cocinamos panqueques de la misma manera que en la primera receta.
Pica finamente los champiñones y las cebollas. Sal, espolvorear con pimienta. Freír hasta que los champiñones estén cocidos. Cambiamos a un plato hondo.
Cortar la salchicha en tiras.
Picar finamente el perejil.
Agregue verduras y salchichas a un plato con champiñones. Relleno bien mezclado.
Lubrique la superficie interna del panqueque con media cucharada de mayonesa. Pon el relleno en uno de los bordes.
Envuelva los panqueques con un rollo. Los bordes laterales también están doblados hacia adentro. Resulta un rollo cerrado.
Vuelva a calentar la sartén, agregue un poco de aceite y caliente los panqueques.
Receta 7. Panqueques con chorizo y zanahorias
Ingredientes
• doce panqueques;
• 300 gr. salchicha hervida;
• una zanahoria y una cebolla;
• sal;
• una pizca de cilantro y curry.
Método de cocción:
Horneamos panqueques usando cualquiera de los métodos descritos anteriormente.
Congele un poco la salchicha y luego córtela en tiras finas.
Moler las zanahorias y las cebollas en trozos pequeños y freír hasta que estén cocidas.
Deje las verduras durante quince minutos y luego mezcle con la salchicha.
Pimienta y agregar especias.
Colocamos aproximadamente una cucharada de los ingredientes en el centro del panqueque y lo doblamos con un sobre.
Comemos el plato caliente. Por lo tanto, los panqueques con salchicha se calientan durante un minuto en el microondas o se fríen un poco en aceite.
Receta 8. Panqueques con chorizo y repollo
Ingredientes
La masa:
• un vaso de harina y almidón;
• dos huevos;
• 0.37 litros de leche;
• 50 ml de aceite de girasol;
• 30 gr. azucar
• media hora l. sal
Llenado
• 200 gr. chorizo ahumado;
• dos cebollas;
• una cucharadita de pimentón;
• ½ kg de repollo;
• dos cucharadas de arte. pasta de tomate;
• una pizca de sal.
Método de cocción:
Molimos dos huevos con azúcar y sal.
Mezclar la harina con almidón, tamizar y verter en la masa de huevo.
Introducimos la leche en una corriente delgada y mezclamos bien.
Verter en aceite vegetal. Todo se agitó de nuevo.
Fríe los panqueques y déjalos enfriar un poco.
Limpiamos las cebollas, las cortamos en cubos pequeños y las freímos durante cinco minutos.
Triture el repollo y agréguelo a la sartén. Continuamos cocinando a fuego lento las verduras a fuego lento durante ocho a diez minutos.
Corta la salchicha en cubos pequeños y agrégala a la sartén.
Ponemos la pasta de tomate, vertimos el pimentón, la sal y cocinamos durante otros cinco minutos.
Retirar de la estufa y enfriar.
En el centro del panqueque colocamos dos cucharaditas del relleno y lo envolvemos con un sobre.
Antes de servir, precaliente en el microondas o en el horno.
Panqueques de salchicha - Consejos y trucos
En la prueba correcta de panqueques, la cantidad de líquido y harina debe ser aproximadamente la misma.
Use solo levadura fresca. No puedes excederte con su número.
La masa en todas las etapas de cocción se debe moler y batir bien para que no quede un solo bulto antes de hornear panqueques.
Para que la capa de mantequilla sea uniforme y la misma para todos los panqueques, no vale la pena verterla en la sartén. Lubrica la superficie de la olla. Para este propósito, puede usar un trozo de papa o cebolla picada en un tenedor.
Para no estropear el primer panqueque, debes calentarlo bien.
Los bordes de los crepes de salchicha que quedan afuera pueden engrasarse ligeramente con mayonesa. Esto ayudará a que el rollo no gire y se mantenga en forma.
Tan pronto como el panqueque en la sartén comience a elevarse y colorete, debe voltearse, de lo contrario, puede secarse demasiado y, lo que es peor, quemarse.
