Calabacín: estos son los vegetales que no tienen miedo a las inclemencias del tiempo y, en cualquier caso, "nacen". Además, el calabacín sin pretensiones se puede comprar a precios muy atractivos en los estantes de muchas tiendas. No pasemos por un simple a primera vista, sino un vegetal increíblemente útil e intentemos que sea un sabroso "caramelo" en combinación con otros ingredientes. ¿Cómo se puede hacer esto? Es muy simple: ¡rellenar y hornear en el horno! ¡Resultará no solo asombrosamente, sino también muy útil!
Calabacín relleno - principios generales y métodos de preparación
Las verduras rellenas son la base de una mesa abundante y saludable. Es poco probable que haya una persona en el mundo que no haya probado al menos una vez pimientos rellenos, rollos de repollo o calabacín. No lleva mucho tiempo cocinarlos, y no tiene que mirar el libro de cocina, solo abra el refrigerador y eche un vistazo a la lista de productos disponibles. Después de todo, el calabacín es universal, y la cantidad de ingredientes para rellenar estos vegetales es enorme. Pero el calabacín es especialmente sabroso en combinación con carne picada (cerdo, pollo, ternera, cordero), mariscos, champiñones, verduras y queso.
Además, como relleno, puede usar de manera segura requesón, frutas, nueces o varias combinaciones (por ejemplo, carne + arroz, una mezcla de verduras + queso, etc.). Y puede usar el plato terminado caliente y tibio, frío con mayonesa, crema agria, ajo o cualquier otra salsa. ¡Aquí, como lo desea tu alma! El calabacín relleno seguramente lo deleitará con su facilidad de preparación, y su familia e invitados con su sabor jugoso, vibrante y delicioso.
Calabacín Relleno - Preparando Comida
Es mejor usar calabacín para relleno lo suficientemente grande, pero no demasiado maduro. Antes de cocinar, asegúrese de pelarlos, cortarlos por la mitad a lo largo, cortar cuidadosamente las semillas (son muy convenientes de limpiar con una cuchara) para no hacer "agujeros" en los botes y comenzar a rellenar las verduras con el relleno preparado de antemano. Además, el calabacín, especialmente los jóvenes, se puede cortar en círculos y, encima, colocar el relleno existente, espolvorear con queso y hierbas.
Calabacín Relleno - Las Mejores Recetas
Receta 1: calabacín relleno en una masa
El calabacín es tan versátil que se puede combinar fácilmente con cualquier ingrediente. Ya se trate de cereales, carne, varios dulces, frutas, verduras e incluso masa. Llamaremos a nuestro plato "Pizza de calabacín", porque fue ella quien inspiró la idea de crear un plato tan delicioso.
Los ingredientes:
- un gran calabacín
- Salchicha hervida (o medio ahumada) 400 gr.
- tres pimientos
- tres tomates
- queso 400 gr.
- mayonesa 1-2 cucharadas
- salsa de tomate 2 cucharadas
- verdes para elegir
- masa comprada (levadura o hojaldre)
Método de cocción:
1. Pele los calabacines grandes de la piel, córtelos en anillos y pélelos de las semillas para que los anillos permanezcan enteros. Las tazas se salan en un tazón.
2. Pele los pimientos, córtelos en tiras finas (cubos). Cortamos la salchicha en cubos y los tomates en anillos delgados. Cortar finamente las verduras. Tres quesos en un rallador, mézclelos con una cuchara o dos mayonesas y una pequeña cantidad de hierbas. Mezclar la salchicha con pimienta.
3. De la masa formamos pasteles (como pizza) del tamaño de anillos de calabacín (puedes un poco más). Coloque los pasteles en una bandeja para hornear y encima de cada uno, un anillo de calabacín.
4. Luego, engrase con masa de ketchup y calabacín. Dentro del anillo (en el receso) colocamos el relleno de salchicha y pimienta, encima, tomate y un poco de relleno de queso. La parte superior también se puede rociar con hierbas si lo desea.
5. Caliente el horno, envíe nuestros calabacines rellenos para hornear hasta que la masa esté lista y el queso se derrita. Los productos terminados resultaron ser muy sabrosos: jugosos, crujientes, fragantes y muy seductores.
Receta 2: Calabacín Relleno con Verduras y Pollo Picado
El verano es una temporada de vegetales saludables. Es un pecado no cocinar algo especial de ellos. Le ofrecemos una receta de calabacín relleno con pollo picado y vegetales, que no solo son sabrosos, sino también saludables e incluso dietéticos. Difícilmente puede arruinar una figura con un plato así, pero obtendrá un placer considerable. Por cierto, seleccionamos cualquier verdura para su gusto: cebolla, zanahoria, pimiento, coliflor, tomate. Siéntase libre de tirar al contenedor todo lo que tenga a mano, no se arrepentirá.
Los ingredientes:
- cuatro calabazas medianas
- pollo picado (comprado o casero)
- dos tomates
- zanahorias
- un montón de vegetación
- cebollas (cebollas) - 2 piezas
- queso duro (gramos 80-130)
- agua (medio vaso)
- al gusto de sal, pimienta (o especias)
Método de cocción:
1. Limpiamos la calabaza, la cortamos por la mitad, pelamos las semillas para obtener dos botes enteros. Cortar la cebolla, freír en aceite hasta que estén doradas. Luego agregue la carne picada y fríala también, sal, condimento, pimienta, durante tres a cinco minutos.
2. A continuación, bien rellenos con bote de calabaza picada. Rallar el queso en un rallador mediano y espolvorear sobre los botes rellenos. Extendemos el calabacín en una fuente para hornear amplia, cubrimos con vegetales "picados" y un poco de agua (no toque el queso), agreguemos sal y lo enviamos al horno precalentado a 200 ° C.
3. Hornee hasta que el calabacín esté suave. Espolvorea el plato terminado con cualquier hierba picada.
Receta 3: Calabacín Relleno con Brynza
Y de nuevo, nuestro calabacín favorito, esta vez relleno de queso feta. El queso blanco suave le dará a las verduras un sabor muy interesante, picante y original. Máximo beneficio y sabor en un plato increíble. ¡Asegúrate de tomar nota!
Los ingredientes:
- calabaza mediana tres piezas
- 300 gr. queso feta
- medio vaso de mayonesa
- medio vaso de crema agria grasa
- tres mesa. mentiras pan rallado
- dos a cuatro dientes de ajo (al gusto)
- al gusto de sal y pimienta
- Crecen de tres a cuatro cucharas. aceites
Método de cocción:
1. Retire la cáscara de la calabaza, retire la carne, dejando paredes delgadas (hágalo con cuidado para no perforar las paredes), haga dos botes con ellas. Además de las semillas grandes, la pulpa se pica finamente (picada con una licuadora o picadora de carne).
2. Frote el queso feta en un rallador mediano, mezcle el queso con el pan rallado y la pulpa de calabaza. Agregue ajo picado y condimento al relleno. Mezclamos todo Fríe el relleno resultante en una sartén. Lo mismo debe hacerse con los barcos: fríalos a fuego alto durante 2-3 minutos.
3. Luego, engrase la bandeja para hornear, coloque los botes sobre ella y martillee bien con el relleno frito. Mezcle la crema agria con la mayonesa y vierta el calabacín relleno con esta salsa. Enviamos el plato al horno y lo horneamos durante 30 minutos a 180-200 C. Luego lo sacamos y lo disfrutamos. ¡Qué olor! ¡Y qué gusto! Placer garantizado!
Receta 4: calabacín relleno con frutas y nueces
Intenta cocinar este plato, y probablemente ya no puedas rechazarlo. El plato incluye todas las notas de sabor, y dulce, salado y picante. La combinación de ingredientes aparentemente incongruentes da como resultado una exquisita obra maestra culinaria, y todo esto es un calabacín vegetal ordinario, económico y no particularmente distinguido. Vale la pena intentarlo!
Los ingredientes:
- 1 kg de calabacín pelado (barcos)
- dos mesa. mentiras aceite de oliva
- cebollas verdes 250 gr.
- 250 gr. manzanas
- comino, jengibre - media cucharadita cada uno
- una pizca de sal
- pimienta al gusto
- 250 gr. nueces de castaña
- 120 gr. ciruelas pasas
- 120 gr. albaricoques secos
- 60 gr. nueces almendras
- 60 gr. nuez
- 60 semillas de girasol peladas
Método de cocción:
1. Hacemos botes de calabacín por kilogramo. Picar la cebolla verde y freírla ligeramente en aceite de oliva. Luego ponga las manzanas en cubitos allí, agregue sal, pimienta, semillas de alcaravea y jengibre. Guisar durante tres minutos, revolviendo.
2. Luego, dejamos caer las ciruelas pasas picadas y los albaricoques secos, una mezcla de nueces y semillas de girasol. Fríe todo, revolviendo ocasionalmente, durante un par de minutos.
3. Ponemos los botes en una bandeja para hornear, los llenamos con relleno y los tapamos bien con papel de aluminio. Los enviamos al horno durante 70-90 minutos, hasta que el relleno adquiere un tinte marrón. El plato se sirve tanto en forma separada como para una ensalada de frutas. Buen provecho a todos!
Calabacín relleno - consejos útiles de chefs experimentados
En un apartamento, un calabacín se puede almacenar durante mucho tiempo, si lo mantiene en el estante inferior del refrigerador en un tazón pequeño, que no se recomienda cerrar con tapa. Como regla general, la carne de un vegetal adquiere un tono dorado con el tiempo, pero esto de ninguna manera arruina su sabor. Cuando el calabacín se vuelva "dorado", se debe cortar a lo largo, quitar todas las semillas, dejar secar, envolver con celofán y poner en el congelador. Si la calabaza no se limpia a tiempo y se guarda en el congelador, se volverá amarga, grosera e insípida.
