El hot dog casero es una comida rápida simple, sabrosa y segura. Solo necesita encontrar un moño adecuado para él, lo mejor es hacerlo usted mismo. Estas son algunas de las mejores recetas de masa que puede hornear fácilmente rollos de perritos calientes caseros.
Hot Dog Buns - Principios generales de cocina
La masa clásica para perros calientes estadounidenses está hecha de una simple masa de levadura en agua. Se prepara de manera simple o al vapor, envejecido durante varias horas para madurar y aumentar el calor. Pero también hay recetas para una masa de mantequilla más sabrosa, incluso para perros calientes, a veces se prepara de forma acelerada con levadura en polvo.
Lo que se puede agregar:
• leche;
• petróleo;
• huevos;
• azúcar.
Forme bollos en forma de pequeñas salchichas o barras. El tamaño es de una salchicha. Para que, durante el ascenso, el moño no se doble y conserve su forma, puede enrollarlo primero y luego enrollarlo. En este caso, debe acostarse en el borde libre, presionarlo suavemente contra la bandeja para hornear.
Los rollos de hot dog se hornean rápidamente. Como son delgados, es mejor no hacer temperaturas por debajo de los 200 grados. Con el tiempo, el proceso tomará entre 10 y 12 minutos, dependiendo de las capacidades del horno. Después de cocinar, cubra inmediatamente los pasteles con una toalla doblada varias veces. Remojar durante unos diez minutos, luego enfriar bajo un paño normal o una capa de tela. Esta técnica hará que los bollos sean muy suaves, no permitirá la formación de una corteza gruesa.
Hot Dog Buns en el agua
La receta de bollos de levadura simples para perros calientes en el agua. De este número de productos saldrán 8-10 piezas de tamaño generalmente. Si tienes salchichas grandes, haz bollos más grandes.
Los ingredientes
• 260 ml de agua;
• 6 gramos de levadura;
• 500 gramos de harina;
• sal y azúcar;
• 20 ml de aceite;
• sésamo como se desee.
Cocinando
1. Vierte agua tibia en un tazón, puedes sacarlo de la tetera. Ponga una cucharadita de azúcar granulada, agregue una cucharadita incompleta de sal, aproximadamente 2/3, revuelva.
2. Nos dormimos levadura seca. Se pueden reemplazar con levadura prensada, pero no necesita 6 gramos, sino un mínimo de 13-15. Disolver
3. Agregue un vaso de harina incompleto, revuelva. Dejamos una conversación tibia durante media hora, dejamos que la levadura comience a funcionar.
4. Ahora puede agregar harina, agregar aceite, amasar suave, pero no masa de levadura pegajosa. Cambiamos a platos con lados altos, por ejemplo, en una sartén, cubrimos con una toalla para respirar. Esperamos hasta que la masa aumente de volumen 2 veces.
5. Divida la masa en bollos del mismo tamaño. Puedes hacer esto a través de las escalas.
6. Cada pieza se enrolla en un rectángulo, pero no apretada, ligeramente, gire el rollo para hacer una barra uniforme. Transfiera a una bandeja para hornear.
7. Damos los bollos para que los hot dogs se levanten en una bandeja para hornear durante aproximadamente media hora.
8. Lubrique los productos con agua corriente. Puede espolvorear inmediatamente con semillas de sésamo hasta que la superficie esté seca.
9. Enviamos a hornear en el horno.
10. Sacamos una bandeja para hornear con panecillos preparados, cubrimos con una toalla para que se ablanden. ¡Luego nos enfriamos, cortamos, hacemos hot dogs caseros!
Bollos de hot dog en leche
Una opción de deliciosos y tiernos bollos de hot dog. La masa se prepara en leche, puedes diluirla un poco con agua.
Los ingredientes
• 8 g de levadura seca;
• 270 ml de leche;
• sal, azúcar granulada;
• medio kilo de harina;
• un poco de aceite vegetal (puede ser margarina derretida).
Cocinando
1. Primero calentamos la leche, a unos 40-45 grados, el líquido para la masa de levadura se usa solo tibio. Luego agregue una cucharada de azúcar e inmediatamente vierta la levadura en polvo.
2. Revuelva el azúcar con la levadura y la leche, deje por varios minutos. Estamos esperando la aparición de espuma en la superficie.
3. Salar la masa. Suficiente 0.5-07 cucharadita. sal, revuelva.
4. Vierta la harina, continúe mezclando. En el proceso de amasado, cuando la masa alcance la consistencia deseada, vierta el aceite (1 máximo 2 cucharadas). Con cuidado, triture la masa hasta que quede suave.
5. Dejamos la masa para hot dogs en un lugar cálido, dejamos que suba bien una vez.
6. Divida la masa en pedazos, ya que un hot dog ordinario generalmente produce 90-110 gramos. Dejar por otros 15 minutos, cubriendo con una servilleta.
7. Ahora hacemos pequeñas barras de cada pieza. Déjalos aparecer en una bandeja para hornear.
8. Hornee hasta que esté cocido. Enfríe debajo de una toalla, luego puede ponerlo en una bolsa o en un recipiente con tapa.
Hot Dog Buns rápidamente
La receta de los bollos más simples para perros calientes a partir de una prueba rápida de kéfir y refrescos. Para aflojar, puede usar el polvo de hornear de las bolsas.
Los ingredientes
• kéfir de cualquier contenido de grasa 300 ml;
• 1 cucharadita refresco
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• una cucharada de azúcar;
• harina.
Cocinando
1. El kéfir se calienta o se mantiene caliente de antemano (por ejemplo, con una batería). No debe haber una bebida fría.
2. Agregue soda al kéfir, revuelva. Ahora deja que la mezcla se extinga durante cinco minutos. El kéfir aumentará de volumen, las burbujas irán.
3. Una vez que la reacción ha pasado, puede agregar una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar granulada. Disolver
4. Introduzca la harina de trigo en un vaso, revuelva bien cada vez. Después de dos vasos de harina, vierta un poco de aceite vegetal.
5. Agregue la cantidad necesaria de harina, revuelva bien la masa. Debe resultar suave, liso, dejar actuar durante diez minutos.
6. Hacemos bollos en forma de salchichas grandes, colocamos en una bandeja para hornear. Al igual que con la masa de levadura, deje espacio para levantarla.
7. Lubrique la parte superior con agua, es posible con leche, no deben formar costras, interferirá con el aumento.
8. Hornee a 190 grados hasta que esté cocido.
Pan dulce y sabroso
Una variante de rollos de deliciosos pasteles con mantequilla, leche en polvo sobre agua. Opcionalmente, use leche entera.
Los ingredientes
• 590 gramos de harina;
• 1.5 cucharaditas levadura
• 22 gramos de leche en polvo;
• 380 gramos de agua;
• 45 gramos de crema de mantequilla.
• 2 cucharaditas azucar
• 1 cucharadita sales;
• sésamo, un poco de leche entera.
Cocinando
1. Disuelva la leche en polvo en agua potable, luego vierta la levadura, luego agregue azúcar recetada. Revuelva Si los granos de levadura se pegan, déjelos durante cinco minutos y deje que se agrien.
2. Agregue la mantequilla derretida, pero no debe estar caliente. Vierta sal, mezcle bien.
3. Ahora introduce la harina de trigo. Continuamos amasando la masa, haciéndola obediente y suave.
4. Limpiamos en un lugar cálido durante al menos una hora. Luego aplastamos, es decir, bajamos la masa elevada. Nos paramos otro cuarto de hora.
5. Ahora puedes comenzar a esculpir bollos. Divide la masa en ocho partes, esculpe rollos alargados y envíalos a una bandeja para hornear.
6. Dejar al menos media hora. Si la corteza comienza a secarse en la parte superior, puede regar los rollos de la botella con agua o simplemente cubrirlos con una servilleta. Lubrique la superficie con leche, espolvoree con semillas de sésamo. ¡Puedes hornear!
Masa de pan caliente con crema agria y huevos
Otra versión de la prueba personalizada. Los bollos hechos de él son muy suaves, tienen un alto sabor, están bien dorados.
Los ingredientes
• agua o leche 250 g;
• 100 gramos de cualquier crema agria;
• un huevo;
• una pizca de refresco;
• 25 g de azúcar;
• 50 g de aceite;
• 1 cucharadita sales;
• 11 g de levadura;
• harina, semillas de sésamo.
Cocinando
1. Mezcle el agua o la leche calentada con azúcar y levadura, reserve durante unos minutos.
2. Agite el huevo y la sal con una cuchara o tenedor hasta que los granos se disuelvan, agregue la crema agria recetada, una pizca de refresco y revuelva. Introducir mantequilla ablandada. En su lugar, puede tomar margarina para masa. Si no hay tiempo para ablandarse, derrita las grasas en el microondas.
3. Combine la mezcla de grasa con levadura disuelta, agregue harina, amase la masa blanda habitual.
4. Póngalo en un tazón alto, cúbralo con una toalla, olvídelo por dos horas.
5. Pon la masa de la sartén sobre la mesa, esculpe las barras para los hot dogs.
6. Deje que se acuesten en una bandeja para hornear, se levanten, engrase con agua o leche. Espolvorea con semillas de sésamo y hornea.
Hot Dog Cutting Buns
Una versión útil de bollos de salvado para perros calientes. Bran se usa aquí no solo en la prueba. Pero también para rociar. Si lo desea, se pueden mezclar con semillas de sésamo blanco. Resultará aún más hermoso.
Los ingredientes
• 1.5 vasos estándar de agua;
• aceite vegetal 20 gramos;
• 1.5 cucharaditas levadura
• 10 g de azúcar;
• tres cucharadas de salvado (para masa);
• harina y salvado para espolvorear.
Cocinando
1. Introduzca la levadura en agua tibia, agregue azúcar granulada, mezcle, agregue sal y aceite vegetal.
2. Mezcle dos tazas de harina con salvado. Nos quedamos dormidos en la masa. Comenzamos a amasar, agregamos otra harina de trigo, hasta obtener la consistencia deseada. La masa con salvado, no será muy suave.
3. Cubrir con una toalla, dejar actuar durante una hora y media.
4. Divida en pedazos, esculpe bollos de ellos.
5. Tan pronto como los productos suban en una bandeja para hornear, engrase con agua o rocíe, espolvoree salvado encima.
6. Hornee hasta que esté listo. La temperatura de los rollos es de aproximadamente 210 grados.
Hot Dog Buns - Consejos y trucos útiles
• De cualquier masa puede hacer bollos para hamburguesas, los principios y reglas generales no cambian, solo la forma. Esto suele ser una bola aplanada.
• Desde los bollos caseros puedes cocinar perritos calientes no solo con salchichas, sino también con atún, queso y salchichas, y hacer sándwiches calientes abiertos. Hornear audazmente reemplaza el pan, ¡así que siéntete libre de amasar más masa!
• ¿Recibiste muchos bollos? Puedes congelarlos. En el momento adecuado, solo tiene que recalentarlos en el microondas y preparar rápidamente un hot dog.
• ¿Cómo moldear un bollo con un "agujero" para cortar y poner salchichas? Necesitas enrollar un pastel plano ovalado y simplemente doblarlo por el medio. Presione ligeramente con la mano, ponga una bandeja para hornear.
