Uno de los platos más famosos y queridos que provienen de la cocina georgiana es el khachapuri. En casi todas las tiendas con pasteles, puedes comprar esta tarta de queso y disfrutar de su sabor con placer. Pero le diremos que para cocinar khachapuri con queso y hierbas o sin él, puede cocinar fácilmente en casa en una sartén o en el horno. No es en absoluto difícil, lento y productivo.
Hay muchas opciones para recetas de khachapuri, principalmente la diferencia se refiere al relleno. En la receta original uso queso suluguni y queso feta. Pero en la ciudad, esos quesos no siempre están disponibles. Pero el requesón y cualquier queso duro se pueden comprar en la tienda más cercana a la casa. La masa se cocinará en kéfir.
Ingredientes
Kéfir - 1 cucharada.
Harina - 2.5 - 3 cucharadas.
Sal - ½ cucharadita
Requesón - 400 g
Queso duro - 150 g
Mantequilla - 100 g
Soda - 1 cucharadita
Receta:
En primer lugar, obtendremos kéfir del refrigerador. Debe calentarse a temperatura ambiente. Agregue soda y sal al kéfir. Mezclar bien En este caso, no hay necesidad de extinguir el refresco
Derrita la mantequilla y agregue al kéfir.
Agregue la harina gradualmente y amase la masa.
Deje descansar la masa mientras prepara el relleno.
En un tazón, mezcle el queso cottage, el queso duro rallado y la mantequilla. Mezcle bien para que la masa se vuelva homogénea.
Divide la masa en 6-8 partes. Cada pieza se enrolla en un pastel delgado.
Pon el relleno en el centro de las tortillas.
Pellizcamos los bordes recogiéndolos en el centro, según el principio de una bolsa.
Ahora enrollamos la bolsa en un pastel de 5-7 mm de espesor.
Freír el khachapuri en una sartén durante 5 minutos a cada lado a fuego lento.
El khachapuri más delicioso cuando está caliente.
Tiempo de cocción - 30 min.
Porciones por envase - 5
Por 100 g
B - 7.71
F - 09/11
U - 1.24
Kcal - 137.24
