Un estudio reciente publicado en la revista Nature mostró que los emulsionantes son alarmantes. La carboximetilcelulosa (CMC) y el polisorbato-80 alteran la composición de la microflora intestinal, causando inflamación intestinal crónica leve. Los científicos creen que el uso generalizado de emulsionantes puede explicar el crecimiento de los trastornos mentales en la sociedad.
¿Cómo se relacionan los suplementos nutricionales y la psique?
La idea de que el intestino afecta la psique humana ha existido por más de 100 años. Sin embargo, estudios recientes muestran que la microflora puede causar ansiedad y depresión.
Existe una fuerte conexión entre las enfermedades gastrointestinales y mentales.
El nuevo enfoque en la relación cerebro-intestino es la microflora intestinal. Una comunidad diversa de gérmenes que viven en el intestino afecta el comportamiento de los ratones.
Los ratones cultivados en condiciones estériles tienen un menor grado de ansiedad. En ratones sin gérmenes, se observa una disminución en el comportamiento social. La exposición a antibióticos a una edad temprana también afecta el comportamiento.
Un aumento en el número de bacterias "dañinas" aumenta el poder de la inflamación intestinal. Según un estudio, la inflamación del tracto gastrointestinal aumenta el riesgo de depresión y ansiedad. Algunos probióticos antiinflamatorios reducen la ansiedad y el estado de ánimo depresivo.
Uno de los posibles mecanismos de acción sobre los intestinos y la afección inflamatoria es la dieta. La dieta occidental es rica en azúcar, grasas, carnes rojas, granos refinados y alimentos procesados. La carboximetilcelulosa o polisorbato-80 se agrega universalmente a los alimentos.
En ratones, la adición de emulsionantes provoca inflamación general, obesidad y enfermedades de los órganos internos. Los antibióticos también contribuyen a la penetración de microbios en la mucosa intestinal.
¿Qué conclusión hicieron los investigadores?
En el estudio, los científicos estudiaron los efectos del uso de emulsionantes en el cerebro y el comportamiento. Descubrieron que la administración de estas sustancias causaba un comportamiento perturbador y social basado en el género.
Los resultados demuestran el potencial de los suplementos nutricionales para alterar el ambiente intestinal y tener un amplio impacto en el comportamiento humano.
Un aumento en el número de trastornos relacionados con la ansiedad ha llevado a creer que las sustancias pueden afectar la función cerebral.
Dichas sustancias no deben tener contacto directo con el cerebro. Los emulsionantes dietéticos actúan sobre la microflora intestinal, causando inflamación leve y alterando el metabolismo.
¿Por qué los emulsionantes afectan a mujeres y hombres de manera diferente?
Características sexuales en el cerebro y el comportamiento. estaban algo relacionados con las diferencias en la reacción a los emulsionantes. Contribuyen claramente a la obesidad en ratones machos y hembras. Sin embargo, un aumento en el peso total se observó con mayor frecuencia en hombres que en mujeres.
Cambios sexuales en el peso del bazo y el colon. Después de usar el emulsionante puede ser el resultado de cambios en la composición de la microflora intestinal. El estudio reveló diferencias de género en la microflora de las membranas mucosas de los ratones que reciben emulsionantes.
Los científicos también observaron cambios sexuales específicos en la microflora de ratones tratados con emulsionantes. Esto sugiere que algunas de las diferencias de género observadas en el comportamiento pueden ocurrir como resultado de la composición de la microflora.
¿Qué cambios ocurren en el cerebro de una persona que toma emulsionantes?
Se demostró que cuando se usaban emulsionantes, la concentración del marcador de microglía Iba1-IR se duplicaba. Las altas dosis de Iba1-IR aumentan la inflamación del tejido nervioso, causando graves trastornos mentales. Otros marcadores inflamatorios, como la interleucina-6, también aumentan después de usar emulsionantes.
Determinar en qué medida los estudios en ratones son relevantes para los humanos es inherentemente difícil.
Por lo tanto, los datos de la investigación confirman solo una idea general del efecto de los aditivos alimentarios en el comportamiento.
Nuevos datos pueden explicar la creciente prevalencia en la sociedad de una amplia gama de enfermedades asociadas con la inflamación. Los emulsionantes dietéticos pueden ser una de las "plagas" específicas de los intestinos y el cerebro que contribuyen al desarrollo de enfermedades.
