Ensalada de caballa - Principios generales de cocina
La mayoría de nosotros somos admiradores de deliciosos pescados y mariscos. El sabor salado e interesante de estos ingredientes le da a los platos un sabor salado, y la combinación con algunos ingredientes también tiene un regusto interesante.
Entre las muchas variedades de pescado, la carne de caballa es un honor especial: un valioso pescado comercial que es rico en vitaminas B12. Entre los minerales en los que la carne de caballa es rica, debe tenerse en cuenta el cloro, el sodio, el flúor, el zinc y el fósforo. ¿Qué tiene de interesante su carne en la preparación de ensaladas?
La carne de caballa no contiene huesos pequeños y es bastante gorda. Con la combinación correcta de ingredientes adicionales, es posible obtener carne de pescado sabrosa, jugosa y sabrosa, que sin duda es excelente para preparar ensaladas originales. Tal ensalada es apropiada no solo durante el ayuno, sino también en cualquier otro día, especialmente en los fríos días de invierno.
Ensalada de caballa - Preparación de alimentos y vajilla
Para ensaladas use el solomillo de pescado fresco, salado y ahumado. La carne de pescado se corta en trozos para ensalada, rebanadas o palitos, y también se usa en forma molida, preparando pequeñas bolas de pescado a partir de ella.
Para obtener el filete de pescado para ensalada, primero debe cortar la cabeza, la cola y una pequeña parte a lo largo de la barriga. Retire con cuidado todas las entrañas y enjuague con agua corriente. Luego pélelo de la cabeza a la cola y separe suavemente el lomo con un cuchillo.
Para la preparación de ensaladas de caballa también se usa a menudo pescado enlatado, y para darle a la ensalada un sabor picante, se recomienda agregar una salsa hecha de aceite vegetal, vinagre, mostaza, etc. De acuerdo a la receta. Antes de enviarlo a la ensalada, asegúrese de que no haya huesos en la carne.
Recetas de ensalada de caballa:
Receta 1: Ensalada de caballa
Ingredientes requeridos:
- caballa ahumada (porción de filete) - 150 g;
- pepinos - 120 g;
- guisantes enlatados - 120 g;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- manzana - 120 g;
- mayonesa - 2 cucharadas;
- sal
Método de preparación
Inmediatamente le advertimos que la ensalada preparada de acuerdo con esta receta se sirve mejor en la mesa en porciones, convirtiéndola en torretas. Por lo tanto, vierta agua fría en una cacerola pequeña, ponga los huevos y hierva. Luego reduzca el fuego y continúe hirviendo los huevos durante otros 10 minutos. Enfriar, limpiar de la cáscara. Las manzanas para ensalada es mejor para obtener un sabor agrio, pero no del todo agrio. Abra el frasco con guisantes enlatados y ponga la cantidad requerida en cualquier plato sobre la mesa.
Entonces, vamos a preparar la ensalada. Cortar en cubos el filete de caballa. Para tener confianza, debe inspeccionar el filete para detectar la presencia de huesos allí, aunque de acuerdo con todas las reglas, no deberían estar allí. Mueve los cubos de carne en una ensaladera. Pepinos cortados en cubitos también cortados. No se recomienda quitar la piel de los pepinos, pero esta pregunta es para usted. Huevos de gallina pelados finamente cuchillo nikrashy.
Apple limpió, córtalo en 4 partes y retira la cabeza. Cortar las manzanas en rodajas pequeñas. Agregue guisantes enlatados a la ensalada y rellene con mayonesa baja en grasa. Mezcle suavemente con una cuchara y coloque las pirámides. Esta ensalada puede servir a sus invitados a la mesa inmediatamente después de cocinar. Decora con una hoja de albahaca y disfruta de tu comida.
Receta 2: Ensalada de caballa (enlatada)
Ingredientes requeridos:
- caballa en conserva - 1 banco;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- pepino fresco - 1 pc;
- mayonesa - 80 g;
- perejil fresco (parte verde)
Método de preparación
Hervir los tubérculos de papas nuevas en una cacerola a fuego lento. Dejar enfriar, pelar y cortar en dados. Huevos de gallina duros, molidos suavemente. Abra la lata, seleccione el pescado en el plato y amase con un tenedor. El perejil fresco se lavará bien, se agitará y se picará con un filo de cuchillo. Coloque todos los productos preparados en una ensaladera pequeña y profunda, rellene con mayonesa baja en grasa y mezcle con una cuchara. Pruebe, agregue pimienta y, si es necesario, sal. Pongamos la ensalada terminada en un lugar frío para preparar durante 35-45 minutos. Antes de servir la ensalada en la mesa, decórela con hojas verdes frescas de su especia favorita.
Receta 3: Ensalada de caballa
Ingredientes requeridos:
- caballa salada - 1 pc;
- huevo - 4 piezas;
- cebolla morada - 1 cabeza;
- Vinagre de mesa - 1 cucharada .;
- zanahorias - 1 pc;
- patatas - 4 piezas;
- sal
- azúcar - 0.5 cucharadita;
- agua - 2300 ml.
- mayonesa - 7 cucharadas.l.
- pimienta negra molida.
Método de preparación
Primero prepare una cebolla morada para la ensalada. Limpiarlo, cortarlo en dados Póngalo en un tazón pequeño y vierta un vaso de agua caliente, agregue vinagre, azúcar y sal. Revuelva y reserve por un tiempo para marinar.
Por separado, hierva las papas, los huevos y las zanahorias por separado. Después los ponemos en los platos y los dejamos enfriar por completo.
Ahora tomamos caballa salada sin cabeza y vísceras. Lave suavemente el pescado con agua fría del grifo y séquelo con una toalla o servilleta. Separe el solomillo de pescado y quítele la piel. Cortar en cubos pequeños.
Pele las papas, los huevos y las zanahorias y córtelos también en cubos. Quedarse dormido todos los ingredientes en una ensaladera. Escurra la marinada de la cebolla, exprima bien y agregue a la ensaladera.
Todo lo que queda por agregar a la ensalada es agregar su ingrediente principal: los cubos de caballa. Espolvorea la ensalada con pimienta negra molida y sazona con mayonesa. Mezcle suavemente la ensalada de abajo hacia arriba y pruébela. Si es necesario, agregue sal. Se recomienda reservar la ensalada lista en un lugar frío durante 1 hora, y puede enviarla inmediatamente a la mesa.
Esta ensalada se puede servir en la ensaladera profunda general o descomponerse en porciones. Decoramos con flores hechas de zanahorias hervidas, aros de cebolla morada y perejil.
Ensalada de caballa - secretos y consejos de los mejores chefs
- Debido al alto contenido de vitaminas y minerales, los médicos recomiendan encarecidamente incluir carne de caballa en el menú para niños, mujeres embarazadas, madres lactantes, así como pacientes con diabetes y trastornos cardiovasculares.
- Cualquier tipo de carne de caballa se puede utilizar como alimento: seco, frito, ahumado, salado, marinado y ahumado.
