Ensalada "Jardín" - los principios generales de la cocina
La ensalada "Garden" era un nombre así por una razón: todo en la abundancia de vegetales que están presentes en el plato. Zanahorias, remolachas, repollo, papas: todos estos productos serán necesarios si decide cocinar una ensalada "Garden". La merienda puede ser puramente vegetal y con la adición de carne o pescado enlatado. Con los productos que componen el plato, puedes experimentar todo lo que quieras. Algunos prefieren agregar pepinos, pimientos, cebollas, guisantes enlatados, manzanas o zanahorias en coreano al aperitivo. En muchas recetas puede encontrar refrigerios secos: papas fritas o galletas saladas con diferentes sabores.
El principio básico de la cocción es cortar todos los componentes en forma de paja, cubos o rodajas y colocarlos alrededor de los portaobjetos alrededor de cualquier ingrediente. Por lo tanto, resulta una merienda espectacular, colorida y saludable. La ventaja innegable de esta ensalada es que una persona puede elegir los ingredientes que necesita y la cantidad que necesita.
La mayonesa se usa con mayor frecuencia como aderezo. Si las verduras dulces (por ejemplo, remolachas, zanahorias o manzanas) están más presentes en la ensalada de huerta, puede tomar yogur natural bajo en grasa sin azúcar.
Ensalada "Jardín" - preparación de productos y platos
En la mayoría de los casos, para cocinar la ensalada "Vegetable Garden" se toman verduras crudas y se cortan de cierta manera. Esos productos que requieren tratamiento térmico (por ejemplo, papas), debe hervir o freír. Esto también se aplica a la carne: la carne de res, cerdo o pollo se debe freír, cocer al vapor o hervir. Si se usan alimentos enlatados (guisantes o pepinos), debe recordar extraer el líquido de ellos, de lo contrario habrá un exceso de agua en el plato con la ensalada.
De los platos necesitará un plato plano y ancho, en el que se colocarán todos los componentes de la ensalada "Garden", una cacerola pequeña (si necesita hervir algún producto), rallador y cuchillo. Para servir bocadillos, puede ofrecer a los invitados un plato pequeño, donde ellos mismos pondrán la cantidad correcta de ingredientes y estaciones de servicio.
Recetas de ensalada "Jardín":
Receta 1: Ensalada "Jardín"
Esta ensalada sabrosa y saludable es un plato universal, porque sobre la base, los invitados pueden preparar bocadillos según su propio gusto. Todo lo que se necesita es simplemente agregar los ingredientes que desee y mezclar con el aderezo.
Ingredientes requeridos:
- Carne de res - 200-220 g;
- 1 remolacha grande;
- Cebollas - 1 cabeza grande;
- Repollo blanco - 1/3 tenedor grande;
- Zanahorias coreanas - 200 g;
- Papas fritas con sabor a tocino de empaque mediano;
- Vinagre de mesa;
- Mayonesa
- Aceite vegetal
Método de preparación
Hervir la carne en agua salada hasta que esté cocida, fría, cortada en cubos pequeños. Las cebollas cortadas no demasiado grandes, pero no finamente, poner en un tazón pequeño, verter dos cucharadas de vinagre y dejar marinar durante una o dos horas. Lavar las remolachas, pelarlas y rallarlas en un rallador grueso. Luego freír en aceite vegetal durante unos 15 minutos (hasta que estén suaves). Lavar la col, picar finamente. En el centro de un plato grande, exprima la cantidad correcta de mayonesa, coloque remolachas, zanahorias, repollo, carne y cebolla a su alrededor en portaobjetos. Será mejor si cada producto se divide por la mitad. Por lo tanto, debe haber 10 sectores. Extienda los productos para que los colores se alternen. Vierte unas patatas fritas trituradas sobre la mayonesa.
Receta 2: Ensalada "Jardín" con comida enlatada
Otra versión de la ensalada "Vegetable Garden", que incluye no carne, sino pescado enlatado, así como pepinos en escabeche, papas fritas y guisantes enlatados.
Ingredientes requeridos:
- 1 remolacha grande;
- 3-4 papas;
- 2 zanahorias medianas;
- 1 lata de pescado enlatado (puedes sardinas);
- Pepinos en vinagre (1 frasco pequeño);
- Banco de guisantes enlatados;
- Mayonesa
- Aceite vegetal
Método de preparación
Lave las remolachas y las zanahorias, pele, hierva hasta que estén cocidas, deje que las verduras se enfríen y ralle en un rallador grueso. Pela las papas, córtalas en pajitas finas o cubos y fríelas en aceite vegetal hasta que estén listas, lo que se indicará por el color dorado. En la sartén, no olvides agregar sal. Después de freír las papas, póngalas en una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Puré de pescado en conserva con un tenedor separado del jugo. Los pepinos se pueden cortar en cubos pequeños o rallarlos. Exprima ligeramente el exceso de agua. Coloque los alimentos enlatados en un plato grande y ancho en el centro, vierta mayonesa sobre ellos. Diapositivas de papas, remolachas, zanahorias, guisantes y pepinos están dispuestas alrededor del centro.
Receta 3: Ensalada "Garden" con manzana y pimienta
Opción de ensalada de verduras "Jardín". Los refrigerios no solo pueden satisfacer el hambre sin dañar la figura, sino que también nutren el cuerpo con vitaminas y oligoelementos útiles.
Ingredientes requeridos:
- Manzana grande - 1 pc;
- 1 remolacha mediana;
- 2 pimientos (amarillo y rojo);
- 1 cebolla roja pequeña;
- Repollo - 150 g;
- 3 pepinos en vinagre;
- 3-4 papas;
- Mayonesa para aderezo (se puede reemplazar con yogurt natural sin grasa).
Método de preparación
Pelar la manzana, cortarla en tiras. Hervir la remolacha hasta que esté cocida, fría, cortada en tiras. Los pimientos, pepinos y cebollas también se cortan en tiras. Repollo finamente picado. Pela las papas, córtalas en rodajas finas y fríelas en aceite vegetal para que parezcan papas fritas. Vierte la mayonesa en el centro del plato, extiende una manzana, papas, repollo, remolacha, pepinos, pimientos y cebollas en un círculo. La manzana se debe rociar con jugo de limón para que no se oscurezca.
Receta 4: Ensalada "Jardín" con pepinos y cebollas verdes
Esta versión de la ensalada "Garden" difiere de las anteriores no solo en composición, sino también en la forma de decoración. El plato se refiere a la cocina vegetariana y se prepara en solo 10 minutos.
Ingredientes requeridos:
- Una mezcla de ensaladas - 60 g;
- 2 pimientos - rojos y amarillos;
- 1 pepino fresco;
- 20 g de cebolla verde;
- 1 zanahoria pequeña;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas l.
- Vinagre balsámico - 1.5 cucharaditas.
Método de preparación
Lave las zanahorias, el pepino y la pimienta, pele las zanahorias, quite las semillas de la pimienta. Corte las verduras en rodajas o tiras finas. Coloque las hojas de lechuga lavadas en un plato plano, póngalas sobre ellas, luego las plumas de pepino y cebolla verde. Cortar las zanahorias de las zanahorias y decorar un "claro" vegetal. De aceite de oliva y vinagre para preparar un aderezo y verter la ensalada.
Receta 5: Ensalada "Jardín" con chorizo y granada
Este aperitivo apetitoso bellamente decorado es perfecto para la mesa de vacaciones y sin duda hará las delicias de los invitados y seres queridos.
Ingredientes requeridos:
- 1 remolacha grande;
- Col de Beijing - 150 g;
- Salchicha ahumada - 150 g;
- Pequeño paquete de papas fritas;
- Nueces - 100 g;
- 1 granada
- Sal
- Mayonesa
- Aceite de girasol.
Método de preparación
Lavar las remolachas, pelarlas, cortarlas en tiras y guisarlas ligeramente con sal bajo una tapa a fuego lento. Luego freír en aceite vegetal. Cortar la salchicha en rodajas finas. Lave el repollo y corte las cintas. Pica finamente las nueces, escurre las patatas fritas. Granada para limpiar y eliminar el grano. Ponga la mayonesa en el medio de un plato grande, extienda a su alrededor todos los componentes de la ensalada de huerta en forma de sectores.
Ensalada "Garden" - los secretos y consejos de la mejor cocina
Naturalmente, el sabor de la ensalada depende de la elección correcta de las verduras, por lo que cuando compre debe asegurarse de que estén frescas y maduras. No se recomienda mantener la ensalada durante mucho tiempo sobre la mesa o en el refrigerador, ya que las verduras se vuelven lentas y se vuelven rápidas. Ensalada "Garden": uno de esos platos que deben comerse en poco tiempo. Todos los ingredientes de la merienda se pueden mezclar inmediatamente antes de servir, o puede darles a los invitados la oportunidad de elegir los ingredientes ellos mismos.
