Delicado, picante, salado, el pescado rojo seduce con una variedad de gustos.
El salmón rosado es el representante más numeroso de las especies de salmón del Pacífico. Prepararlo es fácil, las comidas preparadas son deliciosas, satisfactorias y saludables. Un pez es suficiente para hacer una comida completa.
El salmón rosado esconde Omega-3 en sí mismo: ácidos valiosos que ayudan a una persona a mantenerse saludable, mantener la juventud y la belleza. Por lo tanto, no se puede incluir en el menú de inicio y debe cocinar con más frecuencia. Esto es lo que hacen los cocineros y las amas de casa en todos los países civilizados.
Salmón rosado con arroz: los principios generales de la cocina
El ingrediente principal de futuros platos es el salmón rosado. Por lo tanto, para que la comida sea sabrosa y no se desperdicie el tiempo de cocción, el pescado debe seleccionarse correctamente. Al comprar es dar preferencia al salmón rosado refrigerado, en lugar de congelado.
Es necesario estimar el grosor del glaseado de hielo. No debe ser más de 1-2 mm.
Elegimos salmón rosado sin ningún daño, rosa por dentro.
Antes de cocinar, descongele el pescado, limpie, retire los restos de las entrañas, lave y seque con una servilleta o toalla.
Recorte las aletas con unas tijeras.
El arroz de grano grueso debe enjuagarse con agua fría hasta que esté transparente. Se cocina, por regla general, hasta la mitad.
Cortar verduras producidas según la receta.
El jugo de limón, la pimienta negra y el aceite vegetal se consideran las mejores especias para el salmón rosado con arroz.
No se debe abusar de ellos; pueden sofocar el sabor tan fragante y delicado del pescado.
El pescado relleno de arroz es bastante graso y de sabor muy delicado. El proceso de cocción es simple y el resultado es excelente.
Ingredientes:
• Un kg de salmón rosado.
• Tres cucharadas de arroz hervido.
• 50 gramos de queso duro.
• Cabeza de cebolla.
• Dos huevos.
• Tres art. cucharas de mayonesa
• sal.
• Una mezcla de pimientos molidos negros y rojos.
Método de preparación
El pescado descongelado y limpio se lava con agua corriente y se agita completamente. Corta un trozo de la cola y deja el medio. Recorta todas las aletas.
Retire con cuidado el pescado, retire con cuidado la cresta. Huesos pequeños que pueden permanecer en la carcasa, retire las pinzas o con la mano.
Eliminamos con el cuchillo los restos de pulpa de la cresta. Se usará para el relleno.
Hervir el arroz lavado grueso y dejar enfriar. Agregue en un recipiente con pulpa de pescado.
Dados de cebolla, queso duro y huevos duros. Verter en un tazón de arroz y mezclar.
Rellenamos carne picada con mayonesa, sal y pimienta. Nuevamente, mezcle todo bien.
La superficie interna de salmón rosado pritinivivaem mezcla de pimientos.
La carne picada preparada se coloca en una de las mitades del pescado. La segunda mitad está cubierta.
Engrasa la parte superior del pescado con una fina capa de mayonesa. El mismo lado se coloca en la lámina. Untamos el segundo lado con mayonesa, apisonamos el pescado con carne picada para mantenerlo en forma.
Envolvemos la pieza en varias capas de papel de aluminio para que el jugo no salga.
Lo extendimos en una bandeja para hornear y lo enviamos al horno durante 35 minutos.
Pescado ya terminado sacado del papel de aluminio y transferido a un plato con hojas de lechuga. Además, decorar con ramitas de perejil, pepinos frescos, una rodaja de limón.
El pescado al horno es aromático y sabroso. El arroz y las verduras lo complementan ventajosamente, convirtiéndolo en un plato rico. El queso se extiende sobre la superficie de la cacerola y crea una corteza atractiva y apetitosa.
Ingredientes:
• Kilogramo de filete de salmón rosado.
• 0.400 kg de arroz de grano redondo.
• Dos zanahorias.
• 0,200 kg de queso duro.
• Dos cebollas.
• 0,250 kg de crema agria grasa.
• sal.
• Condimento para el pescado.
Método de preparación
Arroz lavado cocido hasta la mitad, sal.
Picar cebollas más pequeñas, rallar zanahorias grandes. Ambas verduras se fríen en aceite vegetal hasta que estén suaves y doradas.
Pon el arroz en el fondo de los platos resistentes al calor. Coloque las verduras asadas encima y alise uniformemente sobre la superficie.
Lave el salmón rosado, verifique si quedan piedras pequeñas, séquelo. Sal y espolvorea con condimento.
Pon el pescado sobre la zanahoria y la cebolla. Unte cada pieza con crema agria y espolvoree generosamente con queso duro, rallado grueso, en la parte superior.
Es necesario hornear un salmón rosado con arroz durante unos veinticinco minutos en el horno a 200 grados.
Servir preferiblemente caliente y con muchas verduras.
Delicados filetes de pescado y arroz suave: un excelente plato dietético y sabroso. Perfecto con verduras y salsa de crema agria.
Ingredientes:
• Cuatro filetes de salmón rosado.
• 0.500 kg de arroz de grano redondo.
• 0,200 kg de queso duro.
• 0,150 kg de crema agria grasa.
• 50 gramos de eneldo y perejil.
• Una rodaja de ajo.
• sal.
• 0.100 kg de cebollas verdes.
• Una mezcla de pimientos molidos.
Método de preparación
Filetes preparados pimienta y frotar sal en ellos.
Vertimos el arroz lavado en la olla y lo llenamos con agua en una proporción de 1: 2. Vierta una cucharadita y media de sal.
En la parte superior, coloque el recipiente con salmón rosado. Cierre la tapa del multicooker y configure el modo deseado ("Cereales").
Incluimos una olla de cocción lenta y cocinamos, por regla general, cuarenta minutos.
Para preparar la salsa, use una licuadora. Lo cargamos con verduras y cebollas, vertimos crema agria y comenzamos a trabajar. Agrega un diente de ajo. Vierta la salsa preparada en la cacerola y ligeramente con sal.
Coloque las rodajas de salmón rosado en un plato con arroz y vierta sobre la salsa.
El plato decorará adecuadamente la mesa festiva, deleitándose con su aroma y sabor agradable.
Ingredientes:
• 0.350 kg de salmón rosado (filete).
• Dos cebollas.
• ½ cucharadita de sal.
• Una cucharadita de condimento para pescar.
• Una pizca de pimienta negra.
• Diente de ajo.
• Dos art. Cuchara de pan rallado para empanar.
• Una taza (250 gramos) de arroz.
• 50 gramos de eneldo fresco.
• Cucharada de cucharada de mantequilla y vegetales.
Método de preparación
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido en agua sin sal. Verter en un tazón.
Una cebolla cortada en cuatro partes, la segunda, en cubos.
Cortar el filete de salmón rosado en trozos y convertirlo en carne picada con una picadora de carne. De la misma manera, pica la cebolla picada gruesa.
Sal carne picada, pimienta y agregar condimento de pescado. Revuelva
Exprima el ajo en un tazón de pescado con la ayuda de un tazón de ajo, vierta las migas de pan. Vierta un cuarto de taza de agua tibia y mezcle bien.
En un tazón con arroz, agregue sal y eneldo picado. Revuelva con una cuchara.
Fríe un poco la segunda cebolla y viértela en el arroz.
Los peces picados colocan un rectángulo en la película adhesiva. En el medio, coloque el relleno de arroz, distribuya uniformemente. Usando la misma película, forme un rollo, envuélvalo en papel de aluminio, tuerza los bordes. Resulta un gran "caramelo", que en la bandeja para hornear debe enviarse al horno (200 grados) durante 25-30 minutos.
El pescado cocido se enrolla sin papel de aluminio, se enfría un poco y se corta en rodajas de un centímetro de espesor. Los tomates y pepinos frescos complementan perfectamente el plato.
Desayuno abundante y saludable, que se puede preparar rápida y fácilmente. La única condición: todos los ingredientes deben estar a la mano.
Ingredientes:
• 0.350 kg de filete de salmón salado.
• Media taza de arroz.
• Pimiento rojo.
• art. cuchara con una colina de queso crema.
• Q. cuchara de queso de cabra.
• Una pizca de cáscara de limón y media cucharadita de jugo.
• 50 gramos de cebollín.
• Pita.
Método de preparación
El arroz de grano grueso hierve sin sal hasta que esté cocido. Hornee el pimiento rojo, sin cáscara y divídalo con un cuchillo a rayas.
Pescado cortado en rodajas finas. Cebollino rallado.
Libra el queso cremoso y de cabra, mezclándolos. Quedarse dormido arroz.
Agregue la ralladura de limón, el cebollino y el jugo. Amasar y dejar por unos minutos.
Colocamos pan de pita delgado sobre una película alimenticia, lo lubricamos generosamente con masa de arroz y queso. Arriba coloque en diagonal las franjas de pimienta al horno. Perpendicularmente coloque los trozos de salmón rosado.
Los bordes de la pita se doblan y giran. Su necesidad de apisonar adecuadamente. Cortar en diagonal en rodajas pequeñas.
Una receta inusual atraerá a aquellos que no les gusta el pescado. El plato es muy colorido, porque los africanos no son indiferentes a los colores brillantes.
Ingredientes:
• 0,500 kg de filete de salmón.
• Un vaso de arroz hervido.
• Tres pimientos de colores dulces.
• tomate.
• Dos chiles picantes: rojo y verde.
• Cinco tomates cherry.
• Cabeza de ajos.
• Zanahoria.
• Dos art. cucharas de pimentón dulce.
• Media cucharadita de pimentón picante.
• Cucharadita de jeera y cúrcuma.
• Aceite de maíz.
• Sal marina.
• limón.
• Racimo de cilantro.
Método de preparación
Corta las zanahorias en anillos y colócalas en una olla profunda.
Los pimientos se limpian de semillas y se cortan en tiras. Enviado a la olla.
Tomate dividido en trozos grandes y agregar a las zanahorias y pimientos. La cereza y el chile picante se colocan encima.
Pelar los ajos y cortar los lóbulos por la mitad. Verterlos en una cacerola. Ponga el arroz encima, vierta un poco de agua y envíe al estofado.
En un recipiente aparte, prepare la salsa. Dormir pimentón dulce y picante, sal, diluir con aceite. Agitando con un batidor, vierta gradualmente casi toda la salsa sobre el arroz con verduras.
Libere dos rodajas de limón de la cáscara y las semillas, envíe en una cacerola. Puedes agregar un poco de sal y pimienta. Derramamos cúrcuma y comino.
Triture el cilantro y envíelo a la sartén. Estofado bajo la tapa cerrada. Después de diez minutos, agregue agua caliente a la sartén y esparza el salmón rosado sobre las verduras. El pescado debe estar solo a la mitad en el agua. Vierta el resto de la salsa encima, vierta el cilantro y cocine a fuego lento, cerrando la tapa de la cacerola durante media hora. Servir pescado listo recomendado con pan sabroso y fresco.
Los alimentos sin complicaciones con una cantidad mínima de ingredientes alimentarán sabrosos y satisfactorios. Solo es importante que en el proceso de preparación en el pescado no haya un solo hueso.
Ingredientes:
• Una carcasa de pescado.
• Una tercera taza de arroz hervido.
• Sal, pimienta negra.
• Cebolla grande.
• Dos cucharadas de jugo de limón.
• Racimo de cilantro.
• 0.150 kg de queso duro.
• Mayonesa.
• huevo.
• Tomillo y romero frescos: cuatro ramas cada uno.
Método de preparación
El salmón rosado dividido en dos medias canales, elimina completamente los huesos. Cortar cada parte en pedazos. Coloque el papel de lija sobre la lámina, que está untada con aceite vegetal.
Espolvorea la pulpa de pescado, espolvorea con pimienta, espolvorea con jugo de limón. Deja por unos minutos.
Las cebollas se cortan en trozos pequeños y se fríen en una sartén, como de costumbre, hasta que estén doradas.
Prepare la mezcla: agregue queso rallado al arroz, cuatro cucharadas de mayonesa y huevo crudo, mezcle.
Coloque una capa de cebollas doradas sobre el pescado para que quede completamente cubierto.
Desde arriba es bueno esparcir la mezcla de arroz sobre la superficie del salmón rosado. Organizar las ramitas de tomillo y romero.
Coloque el formulario con pescado en el horno durante 35 minutos (180 grados). Divida el plato terminado a lo largo de las piezas cortadas, espolvoree con cilantro.
Los trozos de pescado están cubiertos con una gruesa capa de arroz y nueces. En el interior hay semillas de eneldo, creando un sabor especial. El plato se cocina preferiblemente para el desayuno.
Ingredientes:
• 0,500 kg de salmón rosado (filete).
• Media taza de arroz.
• Un tercio de taza de nueces.
• Una pizca de semillas de eneldo.
• Sal marina.
• Aceite de oliva.
Método de preparación
Hervir el arroz en agua sin sal y moverlo a un recipiente hondo.
Vierta las nueces en un paquete fuerte y triture con un rodillo. Agregue una pizca de sal marina y semillas de eneldo. Vierta una cucharada (dos posibles) cucharadas de aceite de oliva y mezcle todo.
Diez minutos después, vierta la mezcla de nueces en el arroz y mezcle los ingredientes nuevamente.
Filete de pescado cortado en trozos, sal. Transfiera a platos resistentes al calor y cubra la capa de arroz con nueces.
Cocine en el horno (200 grados) treinta y cinco minutos.
Puedes hacer una ensalada de pepino con eneldo, sazonada con una cucharada de aceite y una gota de vinagre.
Salmón rosado con arroz: consejos y trucos
- El olor a pescado congelado es corrosivo, por lo que es mejor trabajar con guantes.
- Comience a limpiar el salmón rosado que necesita oblicuamente de la cola, limpie la cabeza y las aletas con un cuchillo con una punta afilada.
- El cuchillo para cortar debe ser largo y afilado, puede cortar fácilmente el pez corto.
- Lave la película negra y los coágulos de sangre; de lo contrario, se sentirá amargura.
- Para obtener una corteza dorada al hornear, puede poner trozos de mantequilla al final de la cocción en un salmón rosado y arroz.
- Enjuague el pescado que necesita con agua fría. Si usa agua tibia, el salmón rosado se convertirá en guata.
- El grosor ideal del filete es de 3-4 cm. Si lo corta más grueso, el pescado se quemará por fuera y el interior permanecerá crudo. Más delgado: el salmón rosado estará seco.
