Thin Armenian lavash es una verdadera varita mágica para las amas de casa modernas.
Los rollos de lavash de zanahoria coreana se sirven como refrigerio para la cena o el almuerzo.
Rollo de pan de pita de zanahoria coreana: principios básicos de cocina
Las zanahorias coreanas se pueden comprar en cualquier supermercado o cocinar solo. Es suficiente pelar la zanahoria, picarla en un rallador especial para ensaladas coreanas y ponerla en un tazón. Espolvorea con especias para esta ensalada. En una sartén, caliente el aceite vegetal hasta que aparezca humo y vierta las zanahorias preparadas sobre él. Revuelva, cubra la parte superior con una placa plana y ponga la opresión. Dos horas después, la zanahoria está lista..
Casi cualquier ingrediente se puede agregar al relleno. Se trituran en cubos pequeños o se frotan en un rallador. Las hojas de lavash se untan con mayonesa o una salsa a base de la misma mayonesa, crema agria o kéfir. En el relleno ponga vegetales frescos y encurtidos. Aquí puedes activar la fantasía y experimentar. Los ingredientes preparados se colocan en capas en pan de pita y se envuelven firmemente en un rollo. Luego se envuelve con película y se deja en remojo durante un par de horas. Rollo cortado en porciones y servido como merienda.
Receta 1. Rollo de lavash con zanahorias coreanas y cerdo hervido
Ingredientes
400 g de zanahoria coreana;
mayonesa - vaso incompleto
dos pan de pita;
400 g de carne de cerdo hervida;
queso - 250 g
Método de cocción
1. Moler el queso en chips grandes. Corte el cerdo hervido en cubos pequeños. Coloque la zanahoria coreana en un recipiente hondo, agregue el jamón al horno y las papas fritas con queso. Revuelva
2. Pincelar la mayonesa para untar sobre la mesa de pita. Pon el relleno en una capa delgada y uniforme. Enrolle en un rollo de pan de pita denso con relleno. Poner en una bolsa de plástico y dejar actuar durante 20 minutos. Retire la película, corte el rollo en trozos lo suficientemente grandes.
Receta 2. Rollo de lavash con zanahorias coreanas y queso
Ingredientes
verduras frescas de eneldo y cilantro - por paquete;
Lavash armenio - 4 piezas;
vaso de mayonesa incompleto;
queso duro - 200 g;
Zanahoria coreana - 300 g
Método de cocción
1. Queso rallado grueso. Clasifique el cilantro y el eneldo, enjuague y seque. Desmenuzar las verduras.
2. En una pita, colocada sobre la mesa, aplique una capa delgada de mayonesa. Espolvorea con un tercio de todas las chips de queso. Unta un tercio de queso de zanahoria coreano. Ligeramente verde con verdes.
3. Cubra el relleno con pan de pita, presione ligeramente con las palmas y coloque el relleno en el mismo orden. Entonces repetimos, hasta que las láminas de pita no terminen.
4. Enrolle el pan de pita con el relleno en un rollo, presionándolo ligeramente para que quede lo suficientemente apretado. Cuarenta minutos, envíe en el refrigerador, después de envolver la película. Luego retire la película. Rollo cortado en trozos y medio centímetro de espesor. Poner en un plato plano.
Receta 3. Rollo de lavash con zanahorias coreanas y palitos de cangrejo
Ingredientes
Zanahoria coreana - 300 g;
cuatro hojas de pita delgada;
un montón de eneldo fresco;
huevos - 6 piezas;
300 g de mayonesa;
palitos de cangrejo - 300 g;
queso procesado - 3 piezas;
ajo - 2 dientes.
Método de cocción
1. Extienda el pan de pita sobre la mesa. En una hoja de mayonesa engrasada, extienda la zanahoria coreana de manera uniforme. Forma un rollo denso.
2. Hervir los huevos duros, enfriarlos y desmenuzarlos finamente. Cubra la segunda hoja de pita con mayonesa y cubra con huevos triturados. Coloque el rollo con zanahorias en el borde de la segunda hoja con relleno de huevo y enrolle firmemente en un rollo.
3. Retire las cáscaras de los palitos de cangrejo, córtelas a la mitad a lo largo y córtelas con un cuchillo en trozos pequeños. Unte la tercera pita de mayonesa, extiéndala sobre la mesa y espolvoree con palitos de cangrejo picados. Pon nuestro rollo en el borde de esta hoja y envuélvelo.
4. Cubra la cuarta hoja con mayonesa, espolvoree con chips de queso y verduras finamente picadas. Pon el rollo en el borde y envuélvelo. Envuelva el rollo en papel de aluminio y envíelo al refrigerador en remojo durante dos horas. Cortar el rollo en rodajas, poner en un plato y espolvorear con hierbas.
Receta 4. Rollo de lavash con zanahorias coreanas, palitos de cangrejo y tocino
Ingredientes
pepinos frescos - 2 piezas;
100 g de zanahorias;
huevos - 3 piezas;
pita delgada;
palitos de cangrejo - embalaje;
queso - 100 g;
tocino ahumado - 100 g
Método de cocción
1. Hervir los huevos duros, enfriar en agua helada, limpiar y picar en un rallador fino. Mis pepinos, limpie con una servilleta y finamente tres. Extienda los pepinos triturados en un colador para eliminar el exceso de líquido.
2. Despegue los palitos de cangrejo. Retire de ellos la capa roja superior.
3. En la superficie de trabajo, coloque una hoja de pita. Untamos la superficie con mayonesa, colocamos palitos de cangrejo enteros en el borde de la lámina, luego colocamos todos los ingredientes en tiras finas, alternando entre sí. Al final, coloca la concha roja de palitos de cangrejo.
4. Ahora enrolle suavemente y bien envuelto. Hacemos esto con mucho cuidado, para que las tiras no se mezclen entre sí, sino que permanezcan planas. Envuelva el rollo de película y retírelo durante una hora en la nevera. El plato está cubierto con hojas de lechuga. Tomamos el rollo y lo cortamos en rodajas. Nos untamos en un plato.
Receta 5. Rollo de lavash con zanahorias coreanas y jamón
Ingredientes
ajo - tres rodajas;
tarro de queso cremoso suave;
verdes - un montón;
100 gramos de queso;
lavash — tres hojas;
100 ml de mayonesa;
300 g de jamón;
Zanahorias coreanas - 200 g
Método de cocción
1. Jamón cortado en pajitas largas y delgadas. Coloque una hoja de pita sobre la superficie de trabajo, aplique una capa delgada de mayonesa y extienda el jamón en rodajas.
2. Extienda la segunda pita sobre el jamón, presione ligeramente, cubra con mayonesa y ponga las zanahorias en coreano.
3. En un frasco de queso, triture los ajos y agregue las verduras finamente picadas. Mezcle suavemente hasta que quede suave. Cubra las zanahorias con lavash y cubra con masa de ajo y queso. Espolvorea con queso y verduras por encima. Pan de pita relleno con un rollo grueso. Córtalo en porciones.
Receta 6. Rollo de lavash con zanahorias coreanas y pollo ahumado
Ingredientes
hojas de eneldo;
jamón ahumado
medio pimiento búlgaro;
Zanahoria coreana - 150 g;
delgado lavash armenio;
mayonesa - 80
Método de cocción
1. Retire la piel del muslo de pollo ahumado, separe la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.
2. Enjuague la pimienta, límpiela, frote las semillas y córtela en pajitas finas y cortas.
3. Mi eneldo, seco y finamente cortado con un cuchillo.
4. Engrasar uniformemente con mayonesa pita. Espolvorea con eneldo picado. En toda la superficie de la hoja, colocamos tiras de pimienta búlgara. Coloque la zanahoria coreana en franjas transversales para que permanezca la misma distancia entre ellas. Entre las tiras de zanahorias había pollo ahumado.
5. Dobla una hoja de pan de pita con el relleno en un rollo, envuélvela en una película y déjala en remojo durante un par de horas. Luego corte el rollo en trozos y colóquelo en un plato.
Receta 7. Rollo de lavash con zanahorias coreanas y pepino
Ingredientes
pimienta negra molida;
pita delgada;
pepino fresco
sal de cocina;
crema agria - 80 g;
pechuga ahumada - 100 g;
cebolla verde - la mitad del haz;
Zanahoria coreana - 200 g;
4 ramas de eneldo.
Método de cocción
1. Lave el pepino y muela en un rallador grueso. Exprime el jugo, pon en un tazón y agrega.
2. Enjuague las hojas de cebolla y eneldo, seque y desmenuce finamente. Poner al pepino y mezclar.
3. Ponga una mezcla de verduras y crema agria de pepino, mezcle hasta que quede suave.
4. Extienda el pan de pita sobre la superficie de trabajo. Coloque la zanahoria coreana en la mitad de la hoja y una mezcla de verduras y pepino en la segunda.
5. Corta el tocino ahumado en tiras pequeñas y extiende sobre una capa de zanahoria coreana. Enrolle bien el pan de pita en un rollo. Dejar en remojo durante media hora y cortar en trozos pequeños.
Receta 8. Rollo de lavash con zanahorias coreanas y salmón
Ingredientes
tres piezas pan de pita
ocho hojas de lechuga verde;
mayonesa - 300 g;
Zanahoria coreana - 200 g;
300 g de filete de salmón salado.
Método de cocción
1. Cortar el salmón en rodajas finas. Desenrolle el pan de pita, cubra la superficie con mayonesa. Extienda trozos delgados de salmón. En lugar de salmón, puede usar cualquier otro pez rojo.
2. Cubra la capa de pescado con el segundo pan de pita, presione ligeramente con las palmas y cubra con mayonesa. Póngale una capa bastante densa de zanahorias coreanas.
3. Enjuague las hojas de lechuga verde debajo del grifo y seque ligeramente. Cubra la zanahoria con el tercer pan de pita y aplique una fina capa de mayonesa. Cubrir con hojas de lechuga.
4. Con cuidado, enrolle el pan de pita en un rollo, presionándolo ligeramente para que quede apretado. Envuelva el rollo con papel de aluminio o papel de aluminio y póngalo en el refrigerador para que las sábanas estén bien empapadas. Antes de servir, corte con un cuchillo afilado en trozos de dos centímetros de grosor.
Receta 9. Rollo de pita y zanahorias coreanas con champiñones
Ingredientes
Zanahoria coreana - 300 g;
tres hojas de lavash armenio;
mayonesa - 300 ml;
champiñones - 400 g;
cebollas - 150 g;
manojo de hojas de lechuga.
Método de cocción
1. Limpiar, lavar los champiñones y secarlos ligeramente sobre una toalla de papel. Triture los champiñones en rodajas finas. Cebollas peladas y finamente desmenuzadas. Pon una plancha en la estufa y extiende los champiñones. Freír hasta que se evapore toda la humedad, luego agregar un poco de aceite y poner cebollas picadas. Freír hasta que esté rojizo a fuego moderado.
2. Hojas de lechuga enjuagadas, obsushivaem y tiras de tiras.
3. Desplegamos en la superficie de trabajo una hoja de pan de pita, aplicamos una fina capa de mayonesa y desplegamos la zanahoria coreana.
4. Cubra la zanahoria con el segundo pan de pita. También está cubierto con mayonesa y cubierto con hojas de lechuga.
5. Coloque la tercera hoja de pan de pita sobre los champiñones, presione ligeramente con las palmas, aplique una fina capa de mayonesa y extienda el champiñón asado. Nivelación sobre toda la superficie. Enrollamos el pan de pita con el relleno en un rollo grueso, lo envolvemos con película alimenticia y lo dejamos durante tres horas en el refrigerador. Antes de servir, cortar en rodajas, extender sobre un plato, cubierto con hojas de lechuga.
Rollo coreano de lavash de zanahoria: consejos y trucos de los chefs
Si desea obtener un refrigerio ligero, use más verduras y verduras en el relleno y reemplace la mayonesa con crema agria baja en grasa.
Es necesario extender el relleno y formar un rollo lo suficientemente rápido como para que las hojas de pita no tengan tiempo de remojarse.
Todos los ingredientes del rollo deben tener la misma temperatura.
Si compra zanahorias coreanas en la tienda, asegúrese de probarlas al gusto. Por lo tanto, se lo guiará, debe salar otros ingredientes o no.
