Las ensaladas con zanahorias y pimientos coreanos se distinguen por su sabor picante y ligereza.
Hoy, las zanahorias coreanas se pueden comprar en cualquier supermercado o tienda. Aquellos que prefieren los alimentos caseros siempre pueden hacer zanahorias coreanas por su cuenta. Para hacer esto, necesitará aceite vegetal, condimentos para las zanahorias coreanas y, de hecho, las zanahorias mismas. Algunos le agregan cebollas o ajo.
Ensalada con zanahorias y pimientos coreanos: los principios básicos de preparación
Las zanahorias se trituran en un rallador especial. Pero si no tiene esa herramienta, puede frotar las zanahorias en un segmento grande del rallador para obtener tiras largas y anchas. Zanahorias ralladas espolvoreadas con especias. El aceite se calienta hasta que aparece un ligero humo, y la zanahoria se vierte sobre él. Agitado y se fue por algún tiempo bajo opresión.
A algunos no les gustan los pimientos frescos. En este caso, se puede hornear en el horno. Resultará tan sabroso como con una verdura fresca.
Receta 1. Ensalada con zanahorias coreanas, pimientos con salami
Los ingredientes
Zanahorias coreanas: medio kilogramo;
mayonesa - 60 ml;
salami - 300 g;
pimiento amarillo y rojo.
Método de cocción
1. Enjuague los pimientos, retire la cola y frote las semillas y las particiones. Cortar por la mitad y cortar en tiras.
2. Limpie el salami de la película. Cortar la salchicha en palitos delgados.
3. Coloque las zanahorias coreanas en un recipiente hondo, agregue pimienta y salami. Vierta la mayonesa y mezcle. La ensalada de sal y pimienta con zanahorias y pimientos coreanos no es necesaria. Suficiente de esas especias que contiene zanahorias y salchichas. No exagere con mayonesa, ya que las zanahorias le darán una cantidad suficiente de jugo.
Receta 2. Ensalada con zanahorias coreanas, pimientos y pollo
Los ingredientes
filete de pollo: medio kilogramo;
sal finamente molida;
Repollo chino - 100 g;
mayonesa alta en calorías - 150 g;
pimientos rojos y amarillos carnosos;
queso procesado - 300 g;
Zanahoria coreana - 100 g;
granos de nuez picados - 30 g.
Método de cocción
1. Pele las nueces y colóquelas en una sartén seca y caliente. Seque ligeramente hasta que aparezca un aroma a nuez tostada. Picarlos en trozos pequeños.
2. Lave el filete de pollo y elimine el exceso. En una olla de agua, ponga granos de pimienta, algunas ramas de eneldo y hojas de laurel. Sumerge la carne en ella y hierve con especias hasta que esté tierna. Retire el pollo del caldo y enfríe. Córtalo en tiras.
3. Exprima las zanahorias ligeramente del adobo. Queso grueso.
4. Pica el repollo de Beijing con fideos finos y aplástalo suavemente con tus manos.
5. Enjuague los pimientos y limpie con una toalla de papel. Cortar las colas de caballo y limpiar de particiones y semillas. Corta los pimientos por la mitad y córtalos en tiras finas.
6. Coloque la ensalada en capas en el siguiente orden:
- chips de queso;
- col de Beijing;
- pimiento picado;
- nueces picadas;
- pollo hervido
- Zanahoria coreana.
Haga un pequeño agujero en la bolsa con mayonesa y cubra cada capa con una malla de esta salsa. Coloque la ensalada con zanahorias y pimientos coreanos en el refrigerador por un tiempo.
Receta 3. Ensalada con zanahorias coreanas, pimientos y carne de res
Los ingredientes
200 g de filete de res;
70 g de cebolla;
100 g de zanahorias coreanas;
80 g de pepinos frescos;
90 g de pimiento morron.
Método de cocción
1. Pele la carne de las películas y la grasa. Ponga la carne en una sartén, llénela con agua, agregue especias y hierbas y hierva hasta que esté suave. Retire la carne del caldo, enfríe y córtela en trozos pequeños.
2. Enjuague el pimiento, seque y corte el tallo. Exfolia las particiones y las semillas. Desmenuzar en tiras delgadas.
3. Pele la cebolla y córtela en medio aros, tratando de hacerla lo más delgada posible.
4. Coloque todos los alimentos preparados en un recipiente hondo, agregue las zanahorias coreanas y mezcle. No es necesario rellenar la ensalada; la marinada de zanahorias es suficiente. Sirva una ensalada con zanahorias y pimientos coreanos como aperitivo.
Receta 4. Ensalada con zanahorias coreanas, pimientos y tomates
Los ingredientes
pechuga de pollo ahumada;
mayonesa
dos pimientos multicolores;
un manojo de cebollas verdes;
queso - 100 g;
dos tomates carnosos;
Zanahorias coreanas - 200 g;
verduras para servir.
Método de cocción
1. Retire la piel del seno ahumado, quite los huesos y corte la carne en tiras.
2. Enjuague los pimientos, limpie con una servilleta y corte la cola. Limpiar semillas y septos. Picar los pimientos en tiras finas.
3. Rallar el queso en trozos grandes. Lave los tomates, séquelos con toallas desechables y córtelos en rodajas. Retire las semillas y el jugo, y corte la pulpa en tiras.
4. Clasifique las hojas de cebolla, enjuague y seque ligeramente. Finamente picado.
5. Coloque todos los productos en una ensaladera transparente en capas:
- pollo ahumado
- pimiento
- chips de queso;
- zanahoria coreana;
- tomates
- Cebollas verdes.
Vierte cada capa con mayonesa. Decora una ensalada con zanahorias y pimientos coreanos con ramitas de hierbas.
Receta 5. Ensalada con zanahorias coreanas, pimientos, palitos de cangrejo y champiñones
Los ingredientes
100 g de zanahorias coreanas;
100 g de pimientos morrones;
100 g de palitos de cangrejo;
100 g de champiñones.
Método de cocción
1. Tomamos pimiento dulce de diferentes colores. Enjuague, retire la cola y limpie las semillas. Seca los pimientos y córtalos en cuartos. Ahora pica el pimiento con cuartos finos.
2. Descongele los palitos de cangrejo. Córtelos a lo largo de los largos fideos.
3. Los champiñones frescos se limpian, se colocan en un colador y se lavan con agua corriente. Los extendimos en agua hirviendo y cocinamos hasta que estén tiernos. Desechamos los champiñones ya preparados en un tamiz y dejamos el vaso al agua. Cortar los champiñones hervidos en platos finos.
4. Coloque las zanahorias coreanas en un tamiz y exprima el jugo en un recipiente aparte. Posteriormente, lo utilizaremos como estación de servicio.
5. En el fondo de un plato hondo con paredes transparentes, extienda los champiñones fritos, un cuarto de anillo de pimiento, palitos de cangrejo juliana y zanahorias coreanas. Vierta el jugo de las zanahorias y mezcle. Dejar en remojo durante un tiempo y servir una ensalada con zanahorias y pimientos coreanos como refrigerio en cualquier guarnición.
Receta 6. Ensalada de pescado con zanahorias coreanas y pimiento
Los ingredientes
100 g de mayonesa;
3 papas;
2 pimientos morrones;
una lata de salmón rosado en aceite;
dos pepinos frescos;
150 g de zanahorias coreanas.
Método de cocción
1. Lave las papas y hierva hasta que estén suaves en sus uniformes. Enfríe las papas hervidas y pélelas. Rallar gruesa y extender uniformemente en un plato plano.
2. Abra la comida enlatada, ponga en un plato y triture con un tenedor. Coloque las papas y haga una cuadrícula de mayonesa en la parte superior.
3. Ponga zanahorias coreanas en un tamiz para apilar el exceso de jugo. Póngalo uniformemente encima del pescado enlatado. Lubricar con mayonesa.
4. Lave los pepinos, limpie con una servilleta y ralle las ensaladas coreanas. Poner uniformemente las zanahorias y verter con mayonesa.
5. Picar los pimientos pelados y lavados en tiras finas. Extiéndelo en la última capa.
Receta 7. Ensalada con zanahorias coreanas, pimientos al horno y pavo ahumado
Los ingredientes
200 g de pimiento rojo;
80 g de mayonesa;
100 g de pimiento amarillo dulce;
sal finamente molida;
200 g de zanahorias coreanas;
pimienta y hierbas;
200 g de pechuga de pavo ahumado.
Método de cocción
1. Enjuague los pimientos, límpielos con una servilleta y póngale una decoración. Hornee en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 C. Transfiera los pimientos a la sartén, cubra y enfríe un poco. Pelar los pimientos y cortar la carne en tiras.
2. Coloque zanahorias coreanas calientes en un recipiente hondo, agregue rodajas de pimienta al horno.
3. Cortar la pechuga de pavo en trozos pequeños y colocar las zanahorias con pimienta.
4. Enjuague las verduras, séquelas y póngalas finamente.
5. Agregue mayonesa y verduras picadas a la ensalada. Sazone con sal y pimienta. Revuelva y deje durante media hora en un lugar fresco. Sirva una ensalada con zanahorias coreanas y pimientos en cualquier guarnición.
Ensalada con zanahorias y pimientos coreanos: consejos y trucos del chef
- La marinada de zanahoria coreana se puede usar como aderezo.
- Para la ensalada, use pimientos de diferentes colores para que el plato se vea brillante.
- Si no le gusta la pimienta cruda, puede hornearla en el horno o blanquearla durante unos minutos.
- Si las zanahorias están demasiado afiladas, puede enjuagarlas y ponerlas en un tamiz para eliminar el exceso de humedad.
