El ajo es una planta específica, pero muy útil.
Da fuerza y ayuda a combatir enfermedades.
El ajo contiene mucha vitamina C, carbohidratos y ácidos orgánicos, fibra dietética.
Se recomienda el uso de ajo para personas que sufren resfriados, infecciones y enfermedades del estómago y los intestinos.
Muchos gourmets aprecian mucho las flechas verdes de ajo. Tienen un aroma increíble, se pueden usar como ingrediente principal y como aditivo.
Desafortunadamente, este manjar solo está disponible durante 2-3 semanas a fines de la primavera.
Por lo tanto, debe darse prisa durante este período para disfrutar de los platos originales y simples de las flechas de ajo.
No olvides usar la imaginación para decidir qué se puede preparar con las flechas de ajo.
Los principios básicos de cocinar flechas de ajo
Las flechas de ajo se pueden usar en cualquier proceso de cocción: freír, hervir, encurtir, vapor, secar y más.
Recuerde que siempre es necesario recortar las puntas de las flechas de ajo, ya que contienen semillas que tienen un sabor áspero y completamente no comestible.
Si en este momento no vas a cocinar nada de las flechas de ajo, y su temporada termina, puedes congelarlos. Para hacer esto, simplemente hiérvalos a fuego lento y colóquelos en bolsas de plástico en un congelador. Entonces las flechas de ajo se pueden almacenar durante casi seis meses.
Las flechas de ajo se pueden usar en la preparación de verduras y carne, diversos aderezos y salsas.
Antes de cocinar, las flechas de ajo deben lavarse y secarse completamente.
Qué cocinar con las flechas de ajo: ajo sin tostar para un aficionado
Esta receta se puede clasificar como un "aficionado", porque no todas las personas reconocen el ajo frito. Su característica principal es que es mejor no freír las flechas de ajo que freírlas. Entonces se conservarán todas sus propiedades útiles, y el sabor se beneficiará de esto.
Los ingredientes
medio kg de brotes frescos de ajo
medio vaso de aceite vegetal
sal, pimienta, salsa de soja
condimentos y especias, semillas de sésamo
Cocinando
Enjuague y seque las flechas frescas de ajo.
Córtelos en pequeños trozos de cinco a seis cm.
Vierte el aceite vegetal en una sartén.
Pon las flechas picadas de ajo en una sartén, sazona con sal y agrega pimienta.
Freír a fuego lento durante unos cinco minutos.
Agregue la salsa de soya, deje hervir a fuego lento durante unos veinte minutos.
Defina la preparación de los tiradores de ajo frito como un poco inacabados.
Puede agregar freír al plato terminado: cebollas y zanahorias pre-fritas.
Espolvorea flechas de ajo fritas con semillas de sésamo.
Tomate y ajo: que cocinar con las flechas de ajo
La receta de este plato tiene un sabor similar a los champiñones fritos. Se puede usar como guarnición para el plato principal o como producto independiente. La pasta de tomate agrega un poco de sabor inusual y especias picantes.
Los ingredientes
medio kg de brotes frescos de ajo
poco más de medio vaso de aceite vegetal
sal, pimienta
especias
4 cucharadas de pasta de tomate
Cocinando
Las flechas de ajo se lavan y secan, eliminan los testículos.
Cortar en trozos pequeños. Agregue sal y pimienta a ellos. Mezclar bien
Vierte el aceite vegetal en la sartén y caliéntalo.
Extiende las flechas de ajo en una sartén, fríelas un poco, asegúrate de que el jugo de ajo sobresalga de las flechas.
Extinguimos las flechas de ajo hasta que se vuelven un poco transparentes.
Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.
Flechas de ajo con zanahorias y cebollas
Flechas de ajo con verduras: lo más fácil que se puede preparar con las flechas de ajo. Un conjunto mínimo de productos le permite atribuir este plato al mayor presupuesto. Es adecuado como refrigerio con pan de centeno o como plato completo con guarnición.
Los ingredientes
medio kg de brotes frescos de ajo
3 zanahorias medianas
un par de cebollas
un poco menos de medio vaso de aceite vegetal
sal, pimienta
especias y hierbas
Cocinando
Lave y seque las flechas de ajo.
Los cortamos en segmentos de cinco centímetros.
Cortamos cebollas en medio aros, tres zanahorias en un rallador mediano. Todos juntos, freír en aceite vegetal en una sartén durante unos 15 minutos.
A esta "fritura" agregue las flechas de ajo, sal, pimienta y espolvoree con especias. Estofado en fuego suave durante 25 minutos.
Después de que las flechas de ajo estén listas, puedes rociarlas con hierbas.
Qué cocinar con las flechas de ajo: con pensamientos sobre el futuro
Esta receta para tiradores de ajo es para uso futuro. Se usa como condimento, como guarnición, se puede untar con pan y se agrega a los primeros platos. La mayor ventaja de la receta es que las flechas de ajo se pueden congelar y usar después de mucho tiempo.
Los ingredientes
medio kg de brotes frescos de ajo
sal, pimienta
salsa de soja y mostaza seca
Cocinando
Enjuague y seque las flechas frescas de ajo, gírelas en una rejilla fina de una picadora de carne.
Sal y pimienta
Agregue salsa de soya y mostaza. Mezcla todo bien.
Empacar en contenedores y congelar.
Qué cocinar con las flechas de ajo: puré de sopa de calabaza
En esta receta, las flechas de ajo se usan como un ingrediente menor, sin embargo, depende de qué tan deliciosa sea la sopa. El puré de sopa se puede almacenar en el refrigerador durante un par de días sin comprometer el sabor o el beneficio.
Los ingredientes
medio vaso de brotes frescos de ajo
7 vasos de caldo de verduras
1 puerro
media calabaza mediana
cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo ordinario
especias, sal, pimienta, condimentos
2 cucharadas de salsa de soja
Cocinando
Picar finamente el puerro, ponerlo en una sartén con aceite de oliva. Guisar hasta que esté suave.
Agregamos ajo, especias y condimentos a la cebolla.
Corta la calabaza en cubos, agrégala al ajo y la cebolla junto con el caldo de verduras. Esperemos hasta que hierva. Cocine a fuego lento durante media hora.
Agrega salsa de soya.
Enfríe la sopa y muélala en un puré.
Flechas de ajo finamente picadas decoran el puré de sopa terminado.
Flechas de ajo en escabeche
Flechas de ajo en un adobo: una receta simple y sabrosa que es útil para cualquier ama de casa. Su principal ventaja es que dicho producto puede usarse en cualquier época del año.
Los ingredientes
un cuarto de kilo de brotes frescos de ajo
vaso de vinagre
vaso de agua
un par de cucharas de azucar
un par de cucharadas de sal
varias hojas de laurel
pimienta, canela, semillas de alcaravea
Cocinando
Enjuaga y seca las flechas de ajo.
Verterlos con agua hirviendo durante unos minutos.
Esterilizar los bancos.
Pon las flechas de ajo en frascos.
Cocinar salmuera Verterlos con flechas de ajo.
Enrollar
El producto está listo en un mes.
Coreano: que cocinar con tiradores de ajo
Este maravilloso plato atraerá a los amantes de todo lo coreano: picante, con pimienta, para que te quites el aliento. Perfecto como plato principal o ensalada.
Los ingredientes
medio kg de brotes frescos de ajo
un par de hojas de laurel
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de cilantro
1 cucharada de condimento de zanahoria al estilo coreano
una pizca de azúcar
media cabeza de ajo
Cocinando
Enjuaga y seca las flechas de ajo. Picar finamente en trozos pequeños.
Freír en aceite vegetal hasta que se ablanden.
Agregue la hoja de laurel, vinagre, azúcar, ajo, condimento. Barajar
Cocine a fuego lento durante al menos cinco minutos.
Enfríe y agregue el cilantro.
Revuelva y deje por una hora.
Cocinar lecho: flechas de ajo y adobo
Gran cosecha para el invierno. Este lecho se puede usar como refrigerio o ensalada para el plato principal. Como las flechas de ajo maduran antes que las verduras, la lista de ingredientes es pequeña.
Los ingredientes
medio litro de jugo de tomate o pasta
poco más de medio litro de agua
1 cucharada de sal
medio vaso de azucar
medio vaso de aceite vegetal
Vinagre 250 ml
kg tirador de ajo
Cocinando
Mezclar azúcar, sal, jugo de tomate, agua, aceite vegetal. Cocinar la marinada.
Después de que hierva la marinada, agregue las flechas de ajo finamente picadas. Dejar hervir durante 20 minutos.
Agregue el vinagre y hierva por cinco minutos.
Vertimos el lecho terminado en frascos de dos litros.
Flechas de ajo - en un sándwich
La mantequilla de ajo hecha con las flechas de ajo es muy suave, tierna, sabrosa y excelente para cualquier tipo de pan. Encima de un sándwich con aceite de ajo, se recomienda poner un trozo de queso.
Los ingredientes
un vaso de tiradores de ajo fresco picado
paquete de mantequilla
Cocinando
Enjuaga y seca las flechas de ajo.
Gírelos a través de un tamiz fino de molino.
Gradualmente agregue mantequilla derretida a la masa terminada. Vierte la mezcla resultante en un molde y envíalo al congelador.
Qué cocinar con las flechas de ajo: condimento en escabeche
Las flechas de ajo en escabeche son perfectas para sopa de papas, puré de papas, salsa, platos de arroz. La comida, gracias a ellos, se vuelve picante y aromática.
Los ingredientes
un par de kg de brotes de ajo
un litro y medio de agua
medio vaso de azucar
medio vaso de sal
Cocinando
Enjuaga y seca las flechas de ajo. Córtelos en pequeños trozos de cinco cm.
Poner en una sartén.
Diluir la sal y el azúcar en agua, hervir, enfriar. Vierte las flechas de ajo.
Cubra la sartén con un paño, coloque un plato encima y doble.
Dejar por un mes en el refrigerador.
Vestir con ajo: qué cocinar con las flechas de ajo
Esta receta es perfecta para aquellos a los que realmente no les gusta la mantequilla, la margarina y similares. En lugar de estos productos lácteos, el aderezo de ajo común se puede untar en el pan. También se puede usar como aderezo para borsch o como guarnición para legumbres.
Los ingredientes
un vaso de aceite vegetal
medio vaso de tirador de ajo picado
sal y pimienta
Cocinando
Enjuague y seque las flechas de ajo, pique bien.
Revuelva con sal y pimienta. Aplastar al enamoramiento.
Agregue aceite vegetal y vierta flechas de ajo sobre él. Revuelva y vierta en recipientes pequeños.
Almacenar en el refrigerador.
Trucos y secretos para cocinar platos de ajo tirador
Las flechas frescas de ajo se usan bien como ingrediente principal para los aderezos de sopa y borsch.
El calabacín, la remolacha y las espinacas van bien con las flechas de ajo; a partir de productos proteicos, las flechas de ajo se preparan mejor con quesos, carne y huevos.
Para hacer el plato más sabroso, agregue mostaza y salsa de soya a las flechas de ajo.
Se aconseja a los fanáticos de algo oriental que sazonen las flechas de ajo preparadas con aceite de sésamo.
Antes de cocinar, puede verter las flechas de ajo con agua hirviendo durante un par de minutos para aliviar la amargura.
Se recomienda servir flechas de ajo preparadas en la mesa con trigo sarraceno o papas fritas.
Las flechas de ajo se pueden usar junto con hierbas en la preparación de pepinos salados.
