Llenar pasteles de huevos cocidos y picados y plumas picadas de cebollas jóvenes es uno de los más simples y, sin embargo, populares. Es bastante jugoso, fácil de preparar y económico. Las empanadas con tal relleno no se vuelven rancias por un poco más de tiempo, se comen tanto frías como calientes.
Después de recoger una masa de las recetas propuestas que más le convenga a usted, puede llenar el menú de inicio con un plato rápido y satisfactorio, que al mismo tiempo no requiere una cocción prolongada. Estas tartas o tartas son buenas y, como un bocadillo en el camino, puedes llevarlas contigo en un viaje corto o al campo.
Pastel con cebolla y huevos en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
• Las empanadas horneadas en la multicocina con cebollas y huevos pueden estar abiertas, cerradas o a granel. La masa para tales pasteles se puede amasar en leche, agua, crema agria con mayonesa o kéfir. Especialmente exuberantes y aireados, estos pasteles se obtienen de la masa de levadura. Para hornear el pastel rápidamente y no perder el tiempo amasando la masa, puedes tomar una bocanada preparada.
• El conjunto de productos para la prueba depende de su tipo. Para hacer pasteles exuberantes, se le agrega un cultivador o levadura. Y para que la masa no sea fresca, se debe poner azúcar y sal.
• Cebolla con huevo: uno de los ingredientes simples y fáciles de preparar. Todo lo que necesitas hacer es picar los huevos duros y mezclarlos con plumas de cebolla verde finamente picadas. A veces, los huevos se pueden usar crudos y las cebollas ligeramente cocidas.
• A menudo, se agrega arroz hervido o queso Adyghe cortado en cubos a dicho relleno. Al hornear pasteles abiertos, el relleno de cebolla se puede rociar con migas de queso.
• Las empanadas con cebolla y huevos se pueden servir con sopas ligeras de verano en lugar de pan. Para el desayuno o la cena con una taza de té. Son igualmente sabrosos tanto cálidos como refrigerados.
Un pastel rápido con cebolla y huevos en una olla de cocción lenta.
Los ingredientes
En la masa:
• cuatro huevos crudos;
• 200 ml de crema agria baja en grasa;
• una cucharada de mayonesa grasa sin saborizante;
• 200-250 gr. harina fina
• refrescos.
Al relleno:
• un gran manojo de cebollas verdes frescas;
• seis huevos cocidos.
Método de cocción:
1. Mezcle la harina con el refresco y trasplante dos veces en un tamiz raro. Los refrescos se dispersarán uniformemente por toda la harina y el pastel será más magnífico.
2. Batir los huevos con sal con un batidor y agregar mayonesa mezclada con crema agria a la mezcla.
3. Para evitar batir la harina en trozos, primero introduzca un tercio de la norma en la mezcla. Revuelva bien, y solo cuando esté completamente disperso, introduzca el resto de la harina y revuelva bien. El resultado es una masa, no más gruesa que para los buñuelos.
4. Para el relleno, corte los huevos cocidos en trozos pequeños, las cebollas en aros finos.
5. En un tazón pequeño, recuerde ligeramente los aros de cebolla con un tenedor, agregue rodajas de testículos, agregue sal y mezcle bien.
6. Lubrique el recipiente con aceite vegetal y vierta la mitad de la masa preparada en él. Luego distribuya uniformemente el relleno y llénelo con el resto.
7. Cierre la tapa del multicooker, configure el modo "Hornear". El pastel es de unos 50 minutos. Para que se hornee bien y de manera uniforme, déle la vuelta cinco minutos antes del final.
Pastel de pescado cocido a fuego lento con cebolla y huevo
Los ingredientes
En la masa:
• un vaso y medio de leche;
• 150 gr. crema o mantequilla casera, congelada;
• 3 huevos frescos;
• cultivador de fábrica - 1 cucharadita;
• dos vasos de harina para hornear de alta calidad.
Al relleno:
• huevos duros, pollo - 2 piezas;
• una lata de conservas "Sardinas en aceite";
• cucharada de mayonesa al 72%;
• pocas plumas de cebolla.
Método de cocción:
1. Derrita la crema y la mantequilla bien y enfríe. Introduzca un poco de leche tibia y huevos sueltos. Agregue un poco menos de 1/3 cucharada de sal fina y mezcle bien.
2. Luego vierta la mezcla en la harina. Vierta el cultivador y revuelva, batiendo ligeramente con un batidor. La masa debe ser escasa, como la crema agria casera fresca.
3. Retire los trozos de pescado de la lata. Rompe cada uno por la mitad y selecciona los huesos. Triture el pescado con un tenedor, cuanto más pequeño mejor, pero no lo convierta en "gachas".
4. Agregue cebollas verdes picadas y ligeramente trituradas y testículos picados. Mezclar bien y sazonar el relleno con mayonesa. No te olvides de sal.
5. Vierta la mitad de la masa en un recipiente engrasado. Cúbralo con relleno y complete el resto. Debe cubrir completamente el relleno.
6. Cocine el pastel iniciando el modo de horneado durante exactamente 50 minutos y asegúrese de darle la vuelta 10 minutos antes del final.
Pastel de levadura interior con cebolla y huevo en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
En la masa:
• levadura seca de acción rápida: una cucharadita llena;
• tres mesas. cucharadas de aceite de girasol;
• 250 ml de vidrio de leche pasteurizada al 2.5%;
• una pizca de azúcar granulada y sal;
• harina blanca de trigo: cuánta masa tomará.
Al relleno:
• plumas de cebolla joven - 2 racimos pequeños;
• siete huevos duros.
Método de cocción:
1. Diluya los granos de levadura en leche ligeramente tibia hasta que se disuelva por completo. Agregue azúcar y sal, agregue aceite vegetal y revuelva.
2. Luego agregue la harina en trozos pequeños. Primero vierta medio vaso y mézclelo bien con la mezcla de leche y levadura. Después vierta un poco más y mezcle bien. Se agrega harina hasta obtener una masa plástica elástica.
3. Inicie el procesador multicook en modo de precalentamiento y espere diez minutos para que se caliente bien. Luego, desenchúfelo y coloque en el tazón la masa en forma de bola durante 20 minutos.
4. Si bien es adecuado, el relleno está preparado. Mezcle pequeños trozos de huevo con cebolla picada. Sazonar con pimienta, ligeramente sal y mezclar bien.
5. Retire la masa aproximada del multicooker y divídala en dos partes. Es deseable que uno de ellos sea más pequeño.
6. Tome una porción grande y nivele sobre la taza de cocinar llena de aceite. Encima, nivela el relleno y cúbrelo con la masa restante ligeramente enrollada.
7. Cubre con cuidado los bordes libres de ambas capas entre sí y deja el pastel a cierta distancia con la tapa cerrada durante otros 20 minutos.
8. Luego, en la barra de modo, seleccione "Hornear" y cocine el pastel de cebolla durante no más de una hora.
9. Un cuarto de hora antes del final, voltea el pastel con el otro lado.
10. Deje que el pastel terminado se detenga un poco en el tazón con la tapa abierta y solo luego retírelo.
Hojaldre con cebolla y huevo en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• dos hojas de hojaldre sin levadura;
• 150 gr. Queso holandés o similar;
• huevos de gallina - 5 piezas;
• una cucharada de leche;
• plumas gruesas de cebolla.
Método de cocción:
1. Coloque la mezcla de hojaldre sobre la mesa para descongelar.
2. Enjuague las plumas verdes, seque y pique finamente con un cuchillo pesado.
3. En un recipiente aparte, mezcle el queso rallado grueso con cebolla picada, huevos crudos y sal. Puedes agregar especias a tu gusto.
4. Enrolle el hojaldre descongelado en dos círculos no demasiado delgados, del diámetro del tazón.
5. En el tazón mismo, coloque papel pergamino, corte en un círculo y sobre él un círculo de masa. Luego extienda el relleno de manera uniforme. Trate de no caer en los bordes de la formación, pero extiéndala de modo que el relleno alrededor de toda la circunferencia no llegue a los bordes en aproximadamente un par de milímetros.
6. Cubra el relleno con el segundo círculo y sujete suavemente los bordes con los dedos.
7. Batir una yema de huevo con leche y engrasar la parte superior del pastel con ella.
8. Cocine el hojaldre durante una hora configurando el modo "Hornear".
9. Retire la torta del multicooker solo después de que se haya enfriado ligeramente.
Pastel con cebolla y huevo en una olla de cocción lenta sobre kéfir
Los ingredientes
En la masa:
• 1.3 tazas de kéfir de grasa mediana;
• una cucharadita de refresco (sin tobogán);
• 200 gr. hornear harina blanca;
• una cucharada incompleta de azúcar;
• dos huevos frescos de gallina.
Al relleno:
• cuatro huevos duros;
• un pequeño manojo de cebollas verdes frescas.
• queso duro, "ruso" - 150 gr.
Método de cocción:
1. Agregue el azúcar kéfir ligeramente caliente con la tercera parte de la cucharadita. sal evaporada
2. Agregue refresco de cal rápida, mezcle bien y deje reposar durante cinco minutos.
3. Verter las yemas con proteínas en la mezcla de kéfir y batir bien.
4. Sin dejar de batir, introduzca en partes toda la harina.
5. Descongele ligeramente la mantequilla, engrase el tazón y coloque la masa en él.
6. Combina las cebollas picadas con los huevos finamente picados. Sal, pimienta y mezcla.
7. Extienda el relleno de acuerdo con la masa dispuesta en la multicocina y nivele, ligeramente "hundiéndolo" con una cuchara.
8. Luego frote el queso sobre el relleno en un rallador grueso y comience el modo "Hornear" durante una hora.
Pastel rápido a granel con cebolla y huevos en una multicocina
Los ingredientes
En la masa:
• kéfir tibio, graso - 400 ml;
• 15 gramos de azúcar granulada;
• 2, huevos frescos;
• harina de trigo premium - 250 gr .;
• 9 gramos de refresco;
• tres cucharadas de aceite magro no aromático.
Al relleno:
• una cebolla pequeña;
• manojo mediano de cebollas jóvenes (aproximadamente 100 gr.);
• cuatro huevos duros;
• varias ramas de eneldo;
• media cucharada de aceite de girasol;
• 100 gr. Queso "Adyghe".
Método de cocción:
1. Encienda la olla de cocción lenta en modo freír.
2. Combine las plumas de cebolla ligeramente picadas con un cuchillo picado o unas tijeras de eneldo.
3. Agregue la cebolla picada lo más pequeña posible y transfiera todo al bol. Vierta el aceite vegetal y revuelva ligeramente las verduras. Poner en un plato hondo y refrigerar.
4. Luego agregue los huevos duros finamente picados, mezcle y sazone el relleno con sal.
5. En un tazón ancho, transfiera la harina, agregue sal y refresco. Poco a poco vierta el kéfir mezclado con azúcar y amase la masa un poco más espesa que para los buñuelos.
6. Vierta exactamente 1/2 masa en un recipiente engrasado con grasa vegetal. Pon toda la cebolla rellenando sobre ella. Encima coloque el queso Adyghe cortado en cubos pequeños y llénelo con la masa que queda.
7. Cocine configurando el modo "Hornear" durante cincuenta minutos.
Pastel con cebolla y huevo en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
Para la prueba:
• un huevo de gallina;
• azúcar;
• tres vasos de harina de trigo de alta calidad;
• levadura seca instantánea: una cucharadita.
Para el relleno:
• plumas de cebolla verde y joven;
• tres huevos duros;
• 200 gr. cereal de arroz
Método de cocción:
1. Mezcle la levadura con una cucharada de azúcar, una pizca de sal y vierta la mezcla con un vaso de agua tibia. Revuelva, tratando de disolver los componentes sueltos, agregue dos cucharadas de harina, revuelva bien y coloque más cerca del fuego. Después de 10 minutos, la mezcla burbujeará intensamente y aumentará de volumen.
2. Inserte un huevo de gallina ligeramente batido en la mezcla de levadura espumosa y, agregando en porciones toda la harina, amase rápidamente la masa. Formarlo con una bola, cubrir con una toalla y guardar durante una hora y media al calor.
3. Separe el cereal de arroz de la basura, viértalo en el recipiente y llénelo con agua y sal. En el panel, configure la opción "Calentar" y cocine el arroz durante aproximadamente media hora.
4. Ponga el arroz terminado en un colador y enjuague el exceso de gluten con agua corriente, deje que se despegue bien.
5. Picar las plumas de cebolla y aplastarlas ligeramente. Agregue los huevos, picados en trozos pequeños, arroz seco y revuelva bien. Sal al gusto, para jugosidad, puede agregar una cucharada de mantequilla derretida.
6. Para evitar que el fondo del pastel se pegue al fondo del tazón, cúbralo con papel engrasado.
7. La mitad de la masa se enrolla en círculo y transfiere la capa al bol sobre papel. Extienda el relleno en la parte superior y cubra con la misma capa.
8. Encienda la olla de cocción lenta en el modo de horneado durante una hora y hornee un pastel.
9. Al final del proceso, abra la tapa, dé la vuelta al pastel y hornee en el mismo modo durante un cuarto de hora.
Pastel con cebolla y huevos en una olla de cocción lenta: trucos de cocina y consejos útiles
• Al amasar masa de yogurt u otros productos lácteos, es mejor mezclar la cultivadora con la parte líquida, que luego se vierte en pequeñas porciones de harina.
• Si, por el contrario, vierte harina en mezclas líquidas, entonces aumenta el riesgo de grumos de harina. Están mal rotos, la masa resulta ser heterogénea y la calidad del producto horneado cambia en consecuencia.
• Se agregan unas cucharadas de mantequilla al relleno de cebolla y huevo para obtener jugosidad.
• El relleno será más suave si las plumas de cebolla están ligeramente trituradas después de picarlas.
• Retire el pastel con cebolla y huevo del tazón solo después de que se haya enfriado ligeramente. El pastel caliente puede desmoronarse.
