Pollo con champiñones: principios generales y métodos de preparación
Pollo con champiñones - Este es un clásico de la cocina. Hay muchos hongos comestibles, por lo tanto, simplemente no puede contar los platos que se pueden preparar con estos dos productos. El pollo es un producto dietético, los champiñones son algo pesados para el estómago, pero juntos crean la combinación perfecta cuando el comedor siente una saciedad agradable, pero no siente pesadez en el estómago. Dependiendo de la temporada que haya llegado, puede usar champiñones, colgantes, rebozuelos, cebolletas u otros hongos.
Pollo con champiñones - preparación de productos
Para que el tiempo de cocción de los champiñones y el pollo no difiera demasiado, y estos dos productos se puedan cocinar al mismo tiempo, se debe preferir el filete de pollo. De hecho, no importa si se trata de pechugas u otra carne de pollo, lo principal es que es la carne del pollo del peso requerido. Antes de cocinar, el pollo y los champiñones deben lavarse y secarse con una servilleta.
Pollo con champiñones - utensilios de cocina
Si se supone que debe guisarse mientras cocina pollo y champiñones, es mejor usar platos de paredes gruesas en los que el plato se calentará lentamente, pero no se quemará y se guisará correctamente. Esto puede ser una lechuga, una fuente para asar, patitos, caldero, olla o una sartén grande con tapa. Un microondas o horno también está disponible.
Pollo con champiñones: las mejores recetas
Receta 1: Pollo en salsa cremosa con champiñones (champiñones)
Este es un plato muy delicado. La crema le da al filete de pollo la jugosidad y suavidad necesarias, y los champiñones agregan picante y aroma.
Los ingredientes
300 gramos de pollo, 8 champiñones, 1 cabeza de cebolla, aceite vegetal, pimienta y sal.
Para la salsa: 200 ml de crema, una cucharada. harina, eneldo, perejil, 20 gramos de mantequilla.
Método de cocción
Cortar el pollo en porciones, cortar champiñones y cebollas. Agregue aceite vegetal a la sartén y caliéntelo, fría las cebollas durante 2 minutos. Saca la cebolla. Freír el pollo por 3 minutos en el mismo aceite a fuego alto. Saca el pollo. Freír los champiñones en el mismo aceite. Se puede agregar aceite si es necesario. Regrese el pollo y las cebollas a la sartén, sal, pimienta, agregue la harina. Mezcla todo bien. Vierta la crema tibia, revolviendo ocasionalmente. Asegúrese de que no haya grumos. Agregue verduras picadas. Guisar por 4 minutos. Agregue aceite y deje que el plato terminado permanezca debajo de la tapa durante 7 minutos.
Receta 2: pollo guisado en microondas con champiñones ostras
Plato muy jugoso y tierno. Un interesante método de cocina. A pesar de la gran descripción, hacerlo es fácil y de corta duración. Deja una agradable impresión de saciedad y no carga el estómago.
Los ingredientes
300 gramos de pechugas de pollo, 200 gramos de hongo ostra, 1 cebolla, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, dos cucharadas de crema agria, aceite vegetal, sal y pimienta negra.
Método de cocción
Cortar el pollo en trozos pequeños. Póngalos y la mantequilla en un plato poco profundo (¡no plano!). Cubra este plato con una tapa o una película especial para microondas. Hornee 5 minutos a la máxima potencia. Drene el jugo resultante en un tazón. Cortar los champiñones, ponerlos en el mismo plato, tapar y hornear a 900 W durante tres minutos. Vierta el jugo en el mismo tazón donde está el jugo de carne, agregue la crema agria y mezcle todo bien.
En un tercer plato ponga cebollas finamente picadas, vierta 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal En el microondas, hornee a máxima potencia durante un minuto.
En un plato especial para el microondas, ponga el pollo, los champiñones y la cebolla, la pimienta y la sal, agregue una mezcla de jugo y crema agria.
Cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento a máxima potencia durante 5 minutos. Luego, a baja potencia, oscurezca el plato durante otros cinco minutos.
Receta 3: hígado de pollo con champiñones (rebozuelos)
En realidad, este no es un plato caliente, sino un aperitivo, aunque se sirve caliente. Esta es una ensalada muy simple, cuya preparación no requiere mucho tiempo.
Los ingredientes
600 gramos de hígado de pollo, 500 gramos de rebozuelos frescos, 2 cucharadas de crema agria, 10 uvas blancas grandes, piñones pelados al gusto para decorar y darle a la ensalada un sabor adicional, sal y aceite vegetal.
Método de cocción
Fríe ligeramente el hígado de pollo, cortado en rodajas, en aceite vegetal (magro) hasta que esté rosado. Agregue rebozuelos picados limpios y crema agria a la sartén. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Corta las uvas y saca las semillas. Póngalos en un plato ya tomado del fuego. Revuelva y deje reposar la ensalada durante 10 minutos. Organizar en un tazón y espolvorear con piñones.
