Los huevos de gallina son uno de los principales componentes de la cocción. Pero, ¿y si son alérgicos? Al rescate vienen recetas de manjares dulces sin huevos, que incluyen deliciosas galletas de avena.
Principios generales para hacer galletas de avena sin huevo
Los huevos hacen que la cocción sea más aireada, exuberante, actúa como un polvo de hornear y un componente aglutinante, lo que evita que el producto terminado se desmorone. Deben excluirse no solo por alergias, sino también, por ejemplo, durante el ayuno, están ausentes en la dieta vegetariana. Sin embargo, incluso sin huevos, puede hornear galletas de avena completas sin pérdida de sabor y apariencia deliciosa. El aceite le dará suavidad a la masa, el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear agregarán volumen a los productos terminados, la avena hinchada en líquido funcionará como un montón y, por ejemplo, en recetas con aditivos de frutas, puré de plátano o puré de manzana.
La masa preparada para tales galletas puede resultar un poco pegajosa y ligeramente desmoronada. Es más fácil moldear los productos con las manos o ponerlos en una bandeja para hornear con una cucharada. Y será más conveniente extender la masa colocándola entre dos hojas de papel pergamino.
Dado que las galletas de avena se hacen más grandes durante la cocción, se extiende un poco, es necesario dejar un par de centímetros entre los productos en una bandeja para hornear. Y para que las galletas terminadas no se desmoronen y se rompan, déjelo enfriar y solo luego póngalo en un plato.
Galletas de avena sin huevo sobre crema agria
Si lo desea, puede agregar sabor a este hígado con canela, azúcar de vainilla o cardamomo, y diversificar con trozos de chocolate o nueces. Dado que aquí se usa crema agria, que crea un ambiente ácido, no es necesario extinguir los refrescos con vinagre.
Los ingredientes
Tres vasos de avena (copos);
medio vaso de crema agria;
70 gramos de harina;
150 gramos de mantequilla;
cucharadita de refresco;
200 gramos de azúcar;
tercera cucharadita de sal.
Método de cocción
1. Moler los copos, usamos una licuadora o molinillo de café para esto. Si lo desea, la avena pre-frita se puede freír durante diez minutos en una sartén seca. Esto hará que el cereal sea más crujiente.
2. La mantequilla no debe estar fría, ligeramente derretida y suave. Batir con azúcar, crema agria, agregar sal.
3. Vierta los copos triturados en la mezcla de crema agria y aceite. Para amasar la masa espesa, agregue gradualmente la harina.
4. Extienda las futuras galletas con una cuchara en una bandeja para hornear. Las manos, en polvo con harina, le dan a los productos una forma más precisa.
5. Hornee un cuarto de hora a 180 grados.
Galletas de avena sin huevo con semillas, fruta confitada y pera
El número de semillas y frutas confitadas varía según lo deseado. También puede tomar pasas en lugar de frutas confitadas o agregar algunas nueces a esta mezcla.
Los ingredientes
300 gramos de copos de avena;
50 gramos de azúcar moreno;
una pera grande;
siete cucharadas de agua caliente;
seis cucharadas de aceite vegetal;
media cucharadita de levadura en polvo;
media taza de semillas y frutas confitadas.
Método de cocción
1. Tome un tazón hondo. Pon el cereal en él. Vierta aceite, agua, ponga azúcar. Mezclar Déjelo reposar durante aproximadamente una hora para que los copos se hinchen bien.
2. Cáscara de pera y semillas de girasol, tres a través de un rallador. Corte las frutas confitadas finamente.
3. Agregue semillas, peras, frutas confitadas a los copos hinchados. Mezclamos todo
4. La masa resultante se extenderá sobre una bandeja para hornear con una cucharada. Hornee por 20 minutos, temperatura - 180.
Galletas de avena sin huevo con harina integral
Dichas galletas salen muy desmenuzables y crujientes. La avena para esta receta debe tomarse al instante.
Los ingredientes
250 gramos de azúcar, harina integral y avena;
230 gramos de mantequilla;
40 gramos de miel;
2 cucharaditas de levadura en polvo;
media cucharadita de refresco;
30 ml de agua.
Método de cocción
1. Combine los cereales, la harina y el azúcar granulada en un tazón, mezcle.
2. Cortar la mantequilla en trozos, ponerla en una cacerola. Allí ponemos miel, levadura, bicarbonato de sodio, agregamos agua. Calentar a fuego lento. El aceite debe derretirse por completo.
3. Vierta la mantequilla derretida en una mezcla de harina, cereal y azúcar. Mezclar intensamente. La masa lista se desmorona un poco. Lo ponemos en una hoja de papel pergamino, formamos una pequeña barra rectangular de la masa, la cubrimos con una segunda hoja y la enrollamos con un rodillo en una capa de cinco milímetros de espesor.
4. Recorte las galletas redondas con un molde o un vaso. Transfiera cuidadosamente los productos a una bandeja para hornear con papel pergamino y al horno: diez a doce minutos, 180 grados.
Galletas de avena sin huevo con mermelada
La mermelada se adaptará a casi todos: frambuesa, arándano, albaricoque, lo principal es que es espesa. La confitura de limón o naranja también será buena. Y para un hermoso contraste de color, puede espolvorear galletas con pistachos molidos.
Los ingredientes
Un vaso de harina de trigo;
130 gramos de mantequilla;
un vaso de avena;
un cuarto de cucharadita de refresco;
una pizca de sal;
un frasco de mermelada (200-250 gramos);
cinco cucharadas de azúcar
Método de cocción
1. La mantequilla se retira del refrigerador con anticipación, debe tener temperatura ambiente.
2. Combine la harina y el cereal, agregue azúcar, sal y refrescos.
3. Mezcle los ingredientes secos con mantequilla: frótelos con las manos, la masa resultante se desmoronará, como las migajas.
4. Luego, necesitas una fuente para hornear. Debe engrasarse con aceite y extenderse con pergamino. Luego tomamos tres cuartos de la masa y la distribuimos en forma, presionándola con nuestros dedos. Pon la mermelada encima. Espolvorea los restos de la mezcla de migajas en la parte superior, exprime un poco en el relleno dulce.
5. Ahora en el horno durante treinta a cuarenta minutos, la temperatura deseada es 180.
6. Cuando la galleta adquiere un hermoso color rojizo, la sacamos, la dejamos enfriar y la cortamos en cuadrados o rectángulos.
Galletas de avena sin huevo magras con miel
Esta receta contiene no solo huevos, sino también mantequilla, y se usa miel en lugar de azúcar. Entonces las galletas se obtienen tanto magras como casi dietéticas.
Los ingredientes
Un vaso de avena;
90 ml de aceite vegetal;
tres cucharadas de miel líquida;
0.5 cucharaditas de refresco;
medio vaso de nueces picadas.
Método de cocción
1. Para comenzar, muele la avena. Usamos una licuadora para esto.
2. Agregue miel de avena, aceite vegetal, refrescos, nueces y mezcle.
3. Haga tortas planas con la masa o extiéndalas en una bandeja para hornear directamente con una cuchara. ¡No te olvides de colocar previamente una hoja de papel para hornear!
4. Hornee por 20 minutos, temperatura - 180.
Galletas de avena sin huevo con manzanas, plátano y nueces
Las galletas preparadas de acuerdo con esta receta se parecen a una granola no demasiado dulce. Puede servirlo para el desayuno o como refrigerio saludable con una taza de té.
Los ingredientes
Dos vasos de avena;
medio vaso de azúcar;
dos tercios de un vaso de arándanos secos y almendras;
cucharadita de sal;
dos manzanas (mejor que verde);
plátano
6 cucharadas de aceite de oliva;
una bolsa de azúcar de vainilla y un polvo para hornear;
cucharadita de cardamomo.
Método de cocción
1. Muela un vaso de cereal en un molinillo de café o con una licuadora. Verter en un tazón grande. Allí enviamos un vaso de cereal entero.
2. Las almendras son fritas y picadas. Añadir al cereal. Ponemos arándanos, azúcar granulada, mezclamos. En el futuro, la masa de galletas son sal, levadura, azúcar con vainilla, cardamomo.
3. De las manzanas, retire la cáscara, corte el núcleo. Tres a través de un rallador. Cortar un plátano en trozos pequeños. Agregue aceite de oliva a la fruta, mezcle.
4. Ahora es el momento de combinar los ingredientes secos y la mezcla de frutas. Amasar bien la masa. Lo dejamos durante un cuarto de hora, puede durar un poco más; es necesario que la avena esté saturada de líquido y ligeramente hinchada.
5. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino. Distribuimos las futuras galletas con una cucharada y en el horno (180 grados) durante media hora.
Galletas de avena sin huevo con pasas y chocolate
El chocolate se puede comprar en forma de gotas, por lo que es conveniente agregarlo a la masa. O toma un buen chocolate negro y córtalo en trozos pequeños.
Los ingredientes
Dos vasos de avena;
100 gramos de azúcar;
media barra de chocolate;
160 gramos de mantequilla;
un vaso de harina de trigo;
medio vaso de pasas;
media cucharadita de canela molida;
dos cucharadas de kéfir graso;
cucharadita de levadura en polvo.
Método de cocción
1. En primer lugar, debes moler la avena. Usamos una licuadora, una picadora de carne, una picadora de café, lo que esté a la mano.
2. Luego, derrita la mantequilla. Puedes hacer esto en un baño de agua.
3. Mezcle la mantequilla y el azúcar granulada, agregue el kéfir graso, mezcle.
4. Vierta los copos molidos. Nosotros mezclamos Ahora, se agrega harina con levadura y canela a la masa. Continuar amasando.
5. Agregue pasas prelavadas y trozos de chocolate (o gotas de chocolate). Después de que todos los ingredientes estén bien mezclados, la masa debe enviarse al refrigerador por 1 hora, cubierta con una película adhesiva.
6. Sacamos la masa. Nos humedecemos las manos con agua y formamos bolas con la masa. Poner en una bandeja para hornear con papel de hornear. Ligeramente aplastar futuras cookies. En el horno a 180 grados, pasarán un cuarto de hora hasta que estén cocidos.
Galletas de avena sin huevo: secretos y trucos
· Coloque cada lote de galletas en una nueva capa de papel pergamino: si coloca los espacios en blanco en una hoja caliente, es probable que pierdan su forma y se quemen rápidamente.
· Puede darle al hígado un aroma más agradable agregando una pizca de vainillina o canela molida a cualquiera de las recetas.
· Para que las galletas de avena tengan un ligero sabor a caramelo, use azúcar morena.
