Para algunos, la gelatina es una bebida.
Para otros, postre, mientras que otros tratan de satisfacer su hambre.
¡Qué diferencia hace!
Lo principal es que la gelatina es muy sabrosa y saludable.
Pero solo si se cocina correctamente.
¿Cómo cocinar la gelatina de almidón y desde qué se puede hacer?
Cómo cocinar gelatina de almidón - principios generales
A menudo, la base de la gelatina está hecha de frutas o bayas. Se hierven en agua y luego se filtran. A veces preparan una bebida con bayas. Si no hay fruta fresca, la gelatina se cocina con fruta estofada preparada, mermelada, varias bebidas e incluso leche. De hecho, hay muchas opciones y en cada casa hay algo de lo que puedes hacer una bebida.
¿Cuál es la diferencia entre gelatina y compota? Por supuesto, grueso! Para lograrlo, agregue almidón. La mayoría de las veces usan papa, ya que es más familiar y asequible. Pero de manera similar, puedes cocinar gelatina de almidón de maíz. El producto se diluye con una pequeña cantidad de líquido frío y luego se vierte a granel y se hierve hasta que esté tierno.
Cómo cocinar almidón y gelatina de bayas
La gelatina de bayas es una maravillosa bebida de verano. Ayudará en el calor cuando no hay apetito y quieres algo ligero. ¿Cómo cocinar gelatina con almidón y bayas de verano?
Los ingredientes
• 2 cucharadas de almidón;
• 5 cucharadas de azúcar;
• 1,2 litros de agua;
• 250 gramos de cualquier baya.
Cocinando
1. Las bayas frescas deben liberarse de las hojas y ramitas. Se pueden dejar huesos, ya que el caldo aún se filtrará.
2. Vierta las bayas con agua y hierva durante diez minutos.
3. Filtrar, agregar azúcar. Si el caldo no es lo suficientemente ácido, puede agregar un poco de jugo de limón o ácido seco.
4. Póngalo en la estufa nuevamente y deje que la compota resultante hierva.
5. Diluimos el almidón en 100 ml de agua. Debe estar frío para que no se formen grumos.
6. Vierta la solución en una compota hirviendo, revuelva constantemente y hierva por un minuto. Listo Tal gelatina se puede beber tibia, pero más sabrosa fría.
Cómo cocinar almidón y mermelada
La mermelada es un ingrediente maravilloso para la gelatina. Su principal ventaja es la accesibilidad. La bebida se puede preparar en cualquier época del año y absolutamente a partir de cualquier mermelada. ¿Pero cómo cocinar gelatina con almidón y mermelada?
Los ingredientes
• un vaso de mermelada;
• 5 vasos de agua;
• 3 cucharadas de almidón;
• ½ cucharadita limones
Cocinando
1. Combine la mermelada con agua y póngala en la estufa. Puede verter inmediatamente agua hirviendo para reducir el tiempo. Hervir después de hervir durante cinco minutos.
2. Filtrar a través de un tamiz fino, agregar un limón y probarlo. Como la mermelada es dulce, no se necesita azúcar. Enviado a la estufa de nuevo.
3. Combine el almidón con medio vaso de agua. Si desea una gelatina más espesa, puede aumentar la cantidad de almidón en 1-2 cucharadas.
4. Vierta en un caldo hirviendo con mermelada, cocine hasta que espese.
5. Enfriar, verter en vasos y listo.
Cómo cocinar gelatina de almidón y bayas congeladas
La primavera está en el patio, pronto una nueva cosecha de bayas, pero ¿el año pasado quedó en el congelador? No hay problema! Se pueden poner en gelatina y hacer espacio. Usamos cualquier baya. Si se lavaron antes de congelarse, incluso no se pueden descongelar. Si no, descongele y enjuague con anticipación.
Los ingredientes
• 400 gramos de bayas;
• 2.4 litros de agua;
• 3 cucharadas de almidón;
• 70 gramos de azúcar.
Cocinando
1. Combine las bayas preparadas y el agua, cocine una compota común.
2. Filtrar, exprimir el jugo restante de las bayas.
3. Agregue el azúcar y vuelva a hervir.
4. Críe el almidón en una pequeña cantidad de agua, vierta en una cacerola.
5. Hervir un minuto y apagarlo. Como puede ver, la técnica de cocinar gelatina de bayas frescas y congeladas es similar.
Cómo cocinar gelatina de almidón y compota de canela
Para la preparación de dicha gelatina utilizamos absolutamente cualquier compota. Se puede cocinar a partir de bayas frescas, frutas. Pero puedes usar latas estofadas preparadas para el invierno. Usamos canela molida. Si no hay tal especia, corta el palo tú mismo.
Los ingredientes
• 1.5 cucharadas de almidón;
• 0.3 cucharaditas canela
• 1.2 litros de compota.
Cocinando
1. Filtramos la compota, vertimos medio vaso y ponemos el resto en la estufa.
2. Cría el almidón de compota restante para que no queden grumos.
3. Vierta el almidón en una compota hirviendo, déjelo hervir bien, evalúe la densidad y apáguelo.
4. Agregue canela a la gelatina caliente, revuelva y enfríe. Listo
Cómo cocinar almidón y gelatina de leche
La gelatina de leche puede ser una bebida maravillosa o una deliciosa gelatina. Uno solo tiene que cambiar las proporciones de almidón. Si dicha gelatina se enfría bien, entonces será muy similar al helado.
Los ingredientes
• 4 cucharadas de azúcar;
• 1 litro de leche;
• 2-3 cucharadas de almidón;
• vainilla.
Cocinando
1. Vierta un poco de leche para producir almidón, envíe el resto a una cacerola y a la estufa.
2. Inmediatamente vierta el azúcar. Si no te gusta demasiado dulce, entonces puedes reducir ligeramente la cantidad.
3. Disuelva el almidón en la leche fundida y observe la sartén. No puedes dejar que la leche se escape.
4. Tan pronto como la leche comience a hervir, vierta la mezcla de almidón en una corriente delgada.
5. Agregue la vainillina, revuelva y deje que hierva nuevamente. ¡Apaga y listo!
Cómo cocinar almidón y jalea de hibisco
¿Sin bayas o frutas? No hay problema! También se puede hacer un maravilloso kissel de hibisco (también es una rosa sudanesa). La bebida será muy brillante, sabrosa y con una acidez agradable. Y para el sabor agregamos un poco de ralladura. Pero si no es así, puede reemplazar cualquier esencia, menta o bálsamo de limón. ¿Empecemos?
Los ingredientes
• 1.5 cucharadas de hibisco;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas de almidón;
• ralladura con 1 limón (naranja, pomelo);
• 1 litro de agua.
Cocinando
1. Hervir agua en una cacerola.
2. Enjuague la ralladura, no es necesario moler mucho.
3. Agregue rosa sudanesa a la ralladura. Verter todo con agua hirviendo, tapar y dejar reposar durante 2 horas.
4. Si necesita más rápido, puede hervir el contenido de la cacerola durante 2 minutos, como la compota.
5. Filtrar, agregar azúcar. Ponemos en la estufa, llevamos a ebullición.
6. En 100 gramos de agua criamos almidón.
7. Vierta la solución de almidón en hibisco, hierva por otro minuto y ¡la bebida está lista! Vierte en vasos, fresco, puedes decorar con una rodaja de cítricos.
Cómo cocinar gelatina de almidón de chocolate
La gelatina de chocolate es una bebida barata y fácil de preparar. Él te ayudará si quieres algo sabroso e inusual. Los niños disfrutarán especialmente este postre. La cantidad de productos está diseñada para 2 porciones.
Los ingredientes
• 400 ml de leche;
• 1.5 cucharaditas almidón
• 1 cucharada de azúcar;
• 3 cucharadas de agua;
• 2 cucharaditas cacao en polvo
Cocinando
1. Azúcar con cacao, introducir gradualmente la leche y poner en la estufa.
2. Criamos almidón en agua.
3. Una vez que la leche con chocolate comience a hervir, agregue la solución de almidón.
4. Hervir la bebida durante medio minuto y apagarla. Enfriar
5. Puedes decorar tal gelatina con chispas de chocolate, nueces o simplemente poner dulces en un vaso, lo que será una agradable sorpresa.
Cómo cocinar almidón y gelatina de zanahoria
Resulta que la gelatina sabrosa y brillante se puede preparar no solo a partir de frutas. La zanahoria es un cultivo de raíz popular que es una excelente bebida. Pero solo es importante elegir zanahorias jugosas y dulces.
Los ingredientes
• 2 zanahorias;
• 1 litro de agua;
• 0.5 limón;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 1.5 cucharadas de almidón.
Cocinando
1. Pele las zanahorias y frótelas con chips pequeños.
2. Llene con agua y hierva durante diez minutos después de hervir. Filtramos
3. Agregue azúcar, exprima el jugo del limón y envíelo nuevamente a la estufa.
4. Diluimos el almidón con agua (aproximadamente 70 ml) y lo vertimos en una compota de zanahoria.
5. Calentar a transparencia y retirar del fuego. ¡La gelatina de naranja está lista!
Cómo cocinar gelatina de almidón: consejos y trucos útiles
• Si la gelatina se cocina espesa, entonces es mejor verterla no en vasos, sino en un tazón. Luego puede decorar con bayas, crema, simplemente espolvorear con polvo y servir como postre, comer de una cuchara.
• Para hacer que la gelatina sea más fragante, se puede agregar cualquier esencia de bayas, vainilla y canela. Si la bebida está destinada a adultos, puede torcer un poco de licor o coñac.
• ¿Necesitas un hermoso beso? ¡Decora los vasos! Simplemente sumerja el borde en agua y sumérjalo en azúcar granulada. Deje que los vasos se sequen un poco y luego vierta suavemente la bebida, teniendo cuidado de no tocar los bordes.
• ¿Cuánto almidón agregar a la gelatina? Para una bebida de densidad media, se usan 1.5-2 cucharadas por litro de base.
