A partir de los ingredientes más simples que no requieren una preparación preliminar especial, puede cocinar un plato sabroso, aromático y muy satisfactorio: repollo con salchichas en una olla de cocción lenta.
Con base en estos dos productos, agregando especias, hierbas y vegetales a su gusto, puede crear nuevos platos cada vez.
Tanto la col como las salchichas van bien con papas, tomates, pimientos, zanahorias y otros ingredientes.
Repollo con salchichas en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
Para preparar un plato de repollo, es suficiente quitar las hojas superiores y cortar la cabeza del repollo con pajitas, rayas o cubos delgados. Por lo general, en el proceso de cocción, el repollo adquiere un tinte marrón, si no desea que esto suceda, vierta sobre el repollo picado con agua hirviendo, luego vierta agua fría durante un par de minutos.
También puedes cocinar con salchichas y chucrut. Por lo general, no necesita preparación previa, pero si el repollo sabe demasiado salobre o agrio, es mejor enjuagarlo y en el proceso de cocción debe tener cuidado con la sal.
Salchichas para cocinar cualquier adecuado, principal, para que sean de alta calidad. Además, en lugar de salchichas, puede usar salchichas o salchichas hervidas. Es suficiente quitarles la película y cortarlos en rodajas o tiras.
Los ingredientes restantes, si forman parte del plato, se lavan, se limpian y se cortan en las mismas rodajas que el repollo con salchichas.
Con el tiempo, el plato se cocina bastante rápido, de 40 a 60-80 minutos, según la receta. Se utilizan los modos "Freír" y "Extinción".
Receta 1. Col estofada con salchichas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• 700-800 gramos de repollo blanco fresco;
• cebolla grande;
• medio vaso de agua;
• una zanahoria;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 250 gramos de salchichas lácteas;
• sal, especias, hierbas secas;
• 60 gramos de salsa de tomate.
Método de cocción:
1. Cortar la cebolla pelada en medio aros finos.
2. Pela las zanahorias, pica la verdura con una pajita delgada.
3. Muele las salchichas en círculos, luego córtalas en dos o tres partes.
4. Retire las hojas superiores del repollo, corte la cabeza del repollo con una pajita que no sea demasiado larga.
5. Vierta el aceite vegetal en el recipiente multicocina, caliéntelo en el modo "Freír".
6. Poner las cebollas preparadas. Revuelva, revolviendo, hasta que se ablande.
7. Agregar las zanahorias y freírlas durante cinco minutos.
8. Poner el repollo. Pon la salsa, mezcla. Fríe todo junto durante cinco a siete minutos, sin olvidar revolver para que los ingredientes no se quemen.
9. Ponga salchichas, vierta agua, agregue especias, sal al gusto, vierta hierbas secas, hierbas.
10. Cambie el modo a "Extinción", configure el temporizador para una hora.
11. Mezcle bien el plato terminado antes de servir.
Receta 2. Chucrut estofado con salchichas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• una libra de chucrut;
• 300 gramos de salchichas;
• cebolla;
• 30 ml de aceite para freír;
• una cucharada de azúcar granulada;
• especias, sal, hojas de laurel;
• verdes;
• un tercio de un vaso de agua.
Método de cocción:
1. Ponga el chucrut en un tazón, exprímalo del jugo. Si el repollo es demasiado ácido, enjuáguelo volteándolo en un colador, bajo un chorro de agua fría. Seco.
2. Pele la cebolla, córtela por la mitad y córtela en aros finos.
3. Caliente el aceite en el modo "Fritura", ponga las cebollas. Pásalo por unos minutos hasta obtener un delicioso tono dorado.
4. Ponga el chucrut exprimido, vierta en agua, vierta las especias y la sal. Cocine el repollo en el modo "Estofado" durante 30 minutos.
5. 10-12 minutos antes del pitido, coloque salchichas, cortadas en círculos, hojas de laurel, azúcar, en el recipiente multicocina. Barajar
6. Una vez que la olla de cocción termine su trabajo, abra la tapa y mezcle bien las verduras y las salchichas.
7. Deje el plato en reposo durante 15 minutos.
8. Ponga la col preparada con salchichas en platos, espolvoree con hierbas frescas picadas.
Receta 3. Col estofada con salchichas y verduras en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• 350 gramos de repollo fresco;
• cebolla;
• un pimiento carnoso dulce;
• dos tomates grandes;
• zanahorias;
• una cucharada de aceite vegetal;
• 50 ml de agua;
• sal, especias;
• dos salchichas.
Método de cocción:
1. Limpie y enjuague todas las verduras necesarias para cocinar.
2. Corta la cebolla en cubos pequeños, ralla las zanahorias en el segmento medio del rallador.
3. Pele los tomates de los tomates, antes de mojarlos con agua hirviendo. Cortar los tomates en dados.
4. Corte el pimiento pelado en trozos pequeños.
5. Coloque las cebollas, los pimientos y las zanahorias en un tazón de varias cocinas. Vierta el aceite vegetal, agregue sal y especias al gusto. Cocine al freír, revolviendo durante cinco minutos.
6. Agregue las salchichas en rodajas y el repollo rallado. También ponga hojas de laurel y vierta agua.
7. Configure el programa "Extinción" durante 40 minutos.
8. Después de que suene un pitido para indicar que el plato está listo, mezcle suavemente todos los ingredientes.
9. Deje el repollo guisado con salchichas para que entre en la olla de cocción lenta en el modo "Calefacción", ajustando el temporizador durante 5-6 minutos.
Receta 4. Solyanka con repollo y salchichas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• 300 gramos de salchichas;
• 300 gramos de papas;
• cebollas y zanahorias;
• un tomate;
• un kilogramo de col blanca;
• eneldo fresco;
• sal, pimienta, hojas de laurel;
• pimientos secos;
• aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Moler las cebollas peladas y las zanahorias. Pon ambos ingredientes en un aceite vegetal calentado en un tazón de ollas múltiples.
2. Establezca el modo "Freír" en 35 minutos. Cocine las cebollas y las zanahorias cubriendo la multicocina durante diez minutos.
3. Mientras las verduras están guisadas, pele y corte en cubitos las papas, colóquelas sobre las cebollas y zanahorias fritas.
4. Sal todos los ingredientes, mezclar. Cierre la tapa, cocine otros diez minutos.
5. Ahora ponga salchichas picadas en trozos pequeños. Después de mezclar, cocine hasta el final del programa.
6. Coloque el repollo picado en tiras en un recipiente hondo, agregue un poco de sal y muela con las manos para que el repollo se ablande y permita que el jugo se drene. Ponga la verdura en una olla de cocción lenta.
7. En la parte superior, poner el tomate cortado en cubitos. Espolvorear con especias, pimienta búlgara seca, poner hojas de laurel.
8. Cocine el plato cambiando el programa al modo "Extinción", estableciendo el tiempo en una hora.
9. Una vez que la olla de cocción termine su trabajo, abra la tapa, mezcle todo.
10. Sirva la col caliente con salchichas.
Receta 5. Coliflor con salchichas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• tenedores de coliflor para 400-500 gramos;
• dos salchichas;
• un huevo;
• 100 gramos de queso rallado;
• 50 gramos de pan rallado;
• sal, pimienta, aceite para freír.
Método de cocción:
1. Vierta dos litros de agua hirviendo en el recipiente multicocina, sal. Extiende los tenedores lavados de coliflor. Cocine en el modo "Cocinar" durante 20 minutos.
2. Retire con cuidado el repollo en un plato, drene el agua. Una vez que el vegetal se haya enfriado, divida el repollo en inflorescencias, bátelo ligeramente.
3. Mezcle las migas de pan con el huevo batido con sal.
4. Sumerja cada inflorescencia en empanado, fría en ambos lados en el modo "Freír" en aceite precalentado.
5. Coloque todas las inflorescencias fritas en un tazón, vierta las salchichas encima de las rebanadas en rodajas, vierta sobre el resto del empanado, espolvoree con queso rallado.
6. Cambie la multicocina al modo "Extinción", configure el temporizador durante 15 minutos.
7. Cierre la tapa, prepare el plato.
Receta 6. Repollo frito con salchichas y papas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• 500 gramos de col;
• tres papas;
• una zanahoria y una cebolla;
• dos salchichas;
• dos salchichas;
• dos tomates;
• hierbas, especias, sal, aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Corte las papas peladas en cubos medianos.
2. Fríe, revolviendo, las papas, poniendo el aceite vegetal en un tazón de una multicocina calentada durante 15 minutos en el modo "Freír".
3. Corte las salchichas y las salchichas en tiras grandes, envíe los productos semiacabados de carne al tazón de papa. Asado por cinco minutos.
4. Coloque las zanahorias picadas finamente y las cebollas picadas, cocine por diez minutos.
5. Por último, agregue la col fina picada y los tomates cortados en cubitos. Espolvorea todo con especias, sal, hierbas picadas, vierte literalmente un tercio de un vaso de agua hirviendo. Barajar
6. Cocine en el mismo modo durante 30 a 50 minutos. Todo depende de tus preferencias de sabor. Si desea que el repollo sea suave, remoje el plato por más tiempo. Si te gusta un crujiente de verduras en un plato terminado, será suficiente para cocinar y media hora.
Col de salchicha en una olla de cocción lenta - trucos y consejos
• Para darle a las salchichas estofadas de chucrut un sabor agridulce, puede agregar una cucharada de vinagre y una cucharadita de azúcar granulada diez minutos antes de estar listo.
• Para evitar que el olor a repollo estofado se extienda por todo el apartamento, coloque un pedazo de pan duro en el borde del recipiente multicocina. Cuando el plato esté cocido, saque el pan ablandado.
• La pasta de tomate, salsa o salsa de tomate le dará al plato un sabor especial y un color brillante y apetitoso. Ajuste la cantidad de ingrediente que se establecerá según sus preferencias de sabor.
• El repollo con salchichas en una olla de cocción lenta es un plato completo y una gran adición a las papas hervidas, al horno o verduras frescas.
• No olvides rociar el plato terminado con hierbas, esto le dará al plato un frescor especial y un sabor único.
