La olla de cocción lenta es tan versátil que puede reemplazar las fallas de cocción, un horno, una parrilla de aire, una caldera doble y una sartén.
Las mujeres que se han convertido en propietarias felices de los asistentes múltiples se llevan todos los demás electrodomésticos de la cocina, y solo el agua en una tetera se hierve en una estufa de gas.
Pero lo más importante no está en la conveniencia y simplicidad de cocinar, sino en el uso de platos que se cocinan en una olla de cocción lenta.
Una tapa hermética retiene todas las vitaminas y nutrientes contenidos en los productos.
Un tazón con recubrimiento antiadherente permite minimizar el uso de grasas.
Por supuesto, aquellos que no pueden vivir sin una corteza crujiente pueden obtenerla en una olla de cocción lenta. Y todos los demás esperan el preciado cuaderno, que contiene recetas dietéticas para el multicooker.
Platos dietéticos en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
El principio principal de la multicocina es maximizar la preservación del sabor y los beneficios de los productos utilizados. Los alimentos se preparan más rápido, lo que también afecta positivamente la preservación de vitaminas y minerales.
El segundo punto, no menos importante, es la reducción del contenido calórico de los platos debido al uso mínimo de aceite. Los fanáticos del conteo de calorías y las dietas sin grasa logran (y con mucho éxito) prescindir del aceite, eligiendo las recetas apropiadas para platos de dieta en el microondas.
Puedes cocinar cualquier cosa: carne, pescado, huevos, requesón y, por supuesto, verduras. Si el objetivo de usar un producto múltiple es reducir el peso, entonces debe seleccionar productos proteicos bajos en grasa. Por ejemplo, dé preferencia a la carne de res, conejo y pollo, mientras se olvida de la carne de cerdo y el cordero oloroso a grasa. O en lugar de salmón graso, compre salmón rosado o pescado con carne blanca (abadejo o merluza).
Hay docenas de recetas de dieta en el multicooker. Cada propietario de un dispositivo milagroso seguramente encontrará su propia receta de empresa.
Menestra de verduras
¿Qué se puede hacer con las verduras para obtener un plato sabroso y sencillo? No hay nada más fácil que hacer estofado con ellos. El multicooker milagrosamente le permite hacer esto rápidamente y sin ninguna participación humana. En principio, puede poner cualquier verdura favorita en el tazón, verterla con caldo o agua, sazonar con especias, presionar el botón de inicio del programa de estofado y olvidarse de cocinar durante media hora. Por lo tanto, la receta de un plato dietético en una multicocina, que encontrará a continuación, se puede cambiar a su gusto: recoger papas, agregar judías verdes, etc.
Ingredientes
• cuatro papas;
• cebolla mediana;
• una pequeña médula vegetal joven;
• una berenjena mediana;
• una cucharada de aceite de girasol (no se puede tomar);
• dos pimientos;
• dos tomates;
• dos dientes de ajo;
• un manojo de albahaca fresca (adecuada congelada o seca);
• sal, pimienta, una pizca de cilantro y comino molido (si le gustan estas especias).
Método de cocción:
Lavar y pelar las verduras. Si la berenjena y el calabacín son jóvenes, no quite la cáscara. Preescalde los tomates o bájalos durante medio minuto en agua hirviendo para que la piel se pele mejor.
De pimientos cortar el medio y el tallo.
Cortar la berenjena en rodajas grandes y sal.
Cebolla cortada en medio aros o cubos más pequeños.
Corte en dados los tomates, las papas y el calabacín.
Vierte aceite en el fondo del multicooker.
Enjuague la berenjena en un colador con sal y jugo.
Coloque todas las verduras en un tazón, mezcle con las manos o una cuchara.
Sal, espolvoree con una mezcla de pimientos y especias.
Vierte medio vaso de agua.
Ponga el programa de extinción durante 30 minutos.
Cuando finalice el programa, no apague el multicooker; deje que funcione el modo de preservación del calor.
Ajo pelado picado y albahaca lavada.
Ponga las verduras y el ajo debajo de la tapa, entierre y deje reposar durante 15 minutos.
Coliflor al horno en una olla de cocción lenta con pollo
Los amantes de la coliflor seguramente estarán encantados con esta maravillosa receta de dieta en una olla de cocción lenta. A partir de un mínimo de ingredientes saludables, puede preparar una cena increíblemente deliciosa y simple, y lo más importante, saludable.
Ingredientes
• media pechuga de pollo hervida (filete deshuesado);
• una libra de coliflor;
• dos huevos grandes;
• cien gramos de queso semiduro (bajo contenido de grasa);
• un vaso de kéfir bajo en grasa;
• dos dientes de ajo;
• un poco de pimienta y sal.
Método de cocción:
Lave la col y divídala en pequeños coños pequeños y limpios.
Vierte un vaso de agua en el recipiente multicocina.
Coloque el repollo en un recipiente para cocinar al vapor, instálelo en una olla de cocción lenta, cierre la tapa y encienda la función de vapor durante 10 minutos.
Si la olla no admite esta función, se debe verter el repollo con agua alrededor de un dedo por encima del nivel de los recortes y hervirlo en una estufa normal, después de salarizar, durante 10 minutos. En cualquier caso, poner el repollo a punto no es necesario.
Cortar el filete hervido en tiras pequeñas y desarmarlo en fibras.
Si no hay carne hervida, primero debe cocinarla de manera conveniente (después de hervir no más de 20 minutos).
Rallar el queso en el lado medio del rallador.
Pica finamente el ajo o déjalo pasar por la prensa.
Romper los huevos en un tazón.
Vierta el kéfir en los huevos.
Agregue las migas de ajo y queso.
Sal y pimienta, mezclar bien.
Drene el agua del recipiente multicocina.
Corte el repollo en trozos pequeños del mismo tamaño y póngalo en una olla de cocción lenta.
Verter con la mezcla de huevo, mezclar con una espátula de madera.
Abra la tapa y configure el programa de horneado.
Tiempo de cocción: 20 minutos a una temperatura no superior a 120 grados.
Pescado blanco con espinacas
Cualquier pescado blanco puede ser una base excelente para preparar un plato de dieta saludable y delicioso en el multiwark, cuya receta se proporciona a continuación. La espinaca le dará picante y ternura especial. Puede usar tallos frescos y congelados.
Ingredientes
una libra de filete de pescado (abadejo, bacalao, merluza, tilapia, eglefino, etc.);
• cuatrocientos gramos de espinacas;
• tres cucharadas de crema agria baja en grasa;
• medio vaso de leche descremada;
• media cucharada de raíz de jengibre molido o la misma cantidad de polvo de jengibre;
• susurros de nuez moscada;
• sal y pimienta.
Método de cocción:
Lave el pescado con agua helada, séquelo con una toalla de papel y córtelo en porciones.
Pon el pescado en el fondo de la multicocina.
Lave las espinacas, sumerja en una toalla y pique finamente. Descongele los tallos congelados de antemano.
Espolvorea las espinacas sobre el filete de pescado.
Mezcle la crema agria y la leche, vierta la mezcla en una olla de cocción lenta.
Sal y pimienta
Cierra la tapa.
Active el modo de horneado durante 10 minutos.
Cambie el programa a estofado y cocine por 20 minutos.
Cinco minutos antes del final del programa, espolvorea el plato con especias.
Si la olla de cocción lenta es de baja potencia, puede extender la cocción por otros 10 minutos y luego dejar que el pescado se coloque debajo de la tapa en el modo de calentamiento.
Pimiento Relleno en una olla de cocción lenta
Un plato más complejo, pero no menos sabroso, es una versión tradicional de pimiento relleno. Intente implementar esta receta de dieta en una olla de cocción lenta, y una deliciosa comida apetitosa sorprenderá y complacerá con simplicidad. Para reducir las calorías, debe agregar más verduras a la carne picada: zanahorias, tomates, cebollas.
Ingredientes
• seis pimientos (se centran en el tamaño del tazón y los pimientos);
• cuatrocientos gramos de cualquier carne picada o una mezcla de varias carnes picadas;
• cien gramos de arroz;
• dos tomates;
• dos cebollas;
• dos zanahorias;
• sal y pimienta;
• cuatro dientes de ajo;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• dos cucharadas de crema agria baja en grasa;
• especias al gusto.
Método de cocción:
Verduras picadas (zanahorias, cebollas, tomates), lavar, pelar y cortar en trozos pequeños.
Verter a través de una picadora de carne.
De pimientos cortar el medio y el tallo.
Ponga las verduras picadas y el arroz crudo en la carne picada, sal, espolvoree con pimienta y mezcle.
Lave la pimienta lavada con carne picada.
Ponga los productos semiacabados con las puntas hacia abajo. Si necesita cocinar más pimientos pequeños, puede colocarlos horizontalmente en capas.
Combine dos vasos de agua con pasta de tomate y crema agria, sal, vierta la salsa en el tazón para que los pimientos tengan la mitad del tamaño de la vaina.
Active el modo de horneado durante 20 minutos.
Después de hervir la salsa, cambie el programa a estofado y déjelo bajo la tapa durante una hora.
Pavo con verduras en una olla de cocción lenta
De todas las recetas de platos dietéticos en una olla de cocción lenta, es más fácil cocinar carne de pavo con rodajas de verduras preparadas del supermercado. Independientemente de la temporada, resultará igualmente sabroso, y es con ese acompañamiento de verduras que más le gusta. En verano, puedes tomar verduras de la huerta.
Ingredientes
• una libra de filete de pavo;
• un paquete de verduras congeladas (400 gramos);
• sal, pimienta, especias y especias al gusto;
• medio vaso de agua;
• cebolla.
Método de cocción:
Lave el filete, séquelo con servilletas y córtelo en cubos delgados.
Cortar la cebolla pelada, si lo desea, en aros o cubos.
Ponga la carne y la cebolla en un tazón sin agregar aceite.
Cierre la tapa, inicie el programa de horneado durante 15 minutos.
Coloque las verduras congeladas en un colador, enjuague con agua y seque.
Coloque las verduras sobre el pavo, sal y sazone con pimienta, especias y hierbas.
Vierta agua, encienda el modo de cocción pilaf durante 30 minutos.
Tortilla exuberante en una olla de cocción lenta
Puede reducir el contenido calórico de una tortilla ya dietética si la cocina no en una sartén con aceite, sino en una olla de cocción lenta. Resulta una deliciosa tortilla de aire, que, debido a la crema agria, adquiere un sabor y ternura inusuales.
Ingredientes
• cuatro huevos de gallina;
• tres cucharadas de crema agria;
• cien mililitros de leche;
• sal;
• opcionalmente agregar verduras
Método de cocción:
Mezcle todos los ingredientes en un tazón para batir.
Corte el eneldo y póngalo en el fondo del multicooker.
Vierta la mezcla de huevo.
Establezca el programa de horneado durante 20 minutos.
El tiempo de horneado debe ajustarse para su electrodoméstico.
Puedes cocinar en un recipiente para una pareja. En este caso, el tiempo de cocción promedio es de 30 minutos.
Dieta de olla de cocción lenta: consejos y trucos
El tiempo de cocción de los alimentos dietéticos en una olla de cocción lenta puede variar según el modelo específico. No tengas miedo de probar los platos para lograr el resultado deseado.
En una olla de cocción lenta, puede usar alimentos congelados. Por ejemplo, prepare verduras para estofado de antemano, pimientos rellenos, rodajas de pescado, rodajas de espinacas, etc. Queda por sacar los productos e inmediatamente enviarlos al tazón de la multicocina. En este caso, el tiempo de cocción aumentará en 10 minutos.
